Rugbrød med surdej – og hjælp fra New Zealand
En morgen, da jeg åbnede Facebook, lå der en besked i min indbakke. Fra Leona i New Zealand. Leona ville deltage i en bagekonkurrence, hvor hun ville sende et brød Læs mere …
Tag: Madbrød
Fougasse med timian
Jeg trængte sådan til at få fingre i min surdej igen. At bage et brød, som var lavet langsomt og med hænderne. Alfred er flyttet i køleskabet i stedet for Læs mere …
Pølsebrød – streetfood for naboerne
Jeg har en foretagsom og fantasifuld søn. Han øjner enhver lejlighed til at tjene en skilling og har de sidste 5-6 år haft en pølsebod på vejen. Her sælger han Læs mere …
Focaccia med cherrytomater
Hos os hører der godt brød til god grillmad. Jeg har engang haft en opskrift af Jamie Oliver, hvor han grisede frygteligt med nogle cherrytomater og et focacciabrød, men jeg Læs mere …
Grillflutes med tallerkensmækker
Har du prøvet at lave mit kryddersmør med blomsterkarse i? Det er virkeligt lækkert til grillmad. Selvfølgelig kan du lægge en skive kryddersmør ovenpå en steak og lade den smelte Læs mere …
Flutes – endelig var den der:-)
Jeg har stræbt efter at bage et flot, tykt baguette eller flûte med en luftig krumme i et godt stykke tid. Men det er ikke lykkedes mig før nu. Jeg Læs mere …
Sandwichlagkage til en studenterfest
Det er sommer, og studenterne springer ud i hobetal. Jeg blev student i 1989, for tæt på en menneskealder siden. Der er mange ting, der er ændret i verden siden Læs mere …
Durumflutes – til god grillmad
Beklager, denne opskrift på durumflutes har været længe undervejs. Der er bagt meget forskelligt på mange forskellige måder, men jeg har ikke været tilfreds nok til at jeg har villet Læs mere …
Pestoroulade – et saftigt madbrød
Jeg har drømt om dette brød i et stykke tid. Det skulle være luftigt og saftigt. Et madbrød som ville egne sig lige så godt til at ledsage en salat Læs mere …
Pottebrød med pesto
Fråds er en af de syv dødssynder, men nogle gange er det befriende at gøre det alligevel. Jeg har fået lov at frådse lidt med pesto i dette pottebrød. Når man Læs mere …