Bagvrk.dk - Bagværk alle kan bage

Gå direkte til primær navigation
Skip til indhold
Gå direkte til primær sidebar

Forside
Opskrifter
Bagvrks bageskole
Om mig
Kontakt
Nyhedsbrev
Navigation Menu: Social Icons
Search for:

Søg efter en opskrift

Search for:

Vil du bage bedre boller?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få E-bogen Bagvrks Bedste Boller. Tilmeld dig her.

Seneste indlæg

Salte vandbakkelser med tunmousse – choux au craquelin til forret

Græskarboller – festlige boller til efterårets varme retter

Rødbedebrød udvalgt Bagvrk.dk

Rødbedebrød – et rødt madbrød til fest eller buffet

Test af Cozze 17 pizzaovn Bagvrk.dk

Test af Cozze 17 pizzaovn – min anmeldelse og anbefaling

Bagt æblekage. En supernem opskrift fra Bagvrk.dk.

En bagt æblekage – supernem og helt vidunderlig

ANDRE BLOGINDLÆG

Blommetærte udvalgt Bagvrk.dk

Blommetærte med mandler – en himmerigsmundfuld

Blommemarmelade udvalgt Bagvrk.dk

Verdens bedste blommemarmelade med rosmarin og vanille

Pasta all' arrabbiata Bagvrk.dk udvalgt

Pasta all’ Arrabbiata – nem pasta med chili

Syltede grønne blommer

Syltede grønne blommer – umodne, saltede, tørrede og syltede

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL BAGVRK!

Jeg hedder Lene. Jeg er surdejsnørd, bageheltinde og passioneret fan af godt bagværk.

Bagvrk er bagværk, alle kan bage. Bagvrk er lækkert, nemt og fuld af smag.

Opskrifter, der begejstrer og inspirerer på alle niveauer.

Vil du vide mere om mig?

Det får du!

Alle kan lære at bage! Du skal ikke bruge andet end lidt øvelse og gode opskrifter. Det sidste giver jeg dig. Øvelsen får du hen ad vejen.

Her finder du skudsikre opskrifter, så du kan bage sprøde marengs, vandbakkelser som ikke falder sammen eller holde liv i en surdej.

Alle opskrifter er omhyggeligt forklarede, så du ikke lades i stikken eller bliver usikker på, om du gør det rigtigt. Det gør du:-)

Bliv den bedste bager i dit køkken!

Kontakt

Læs, hvordan du kan kontakte mig på min Kontaktside.

Instagram

Bagvrks Bageskole om rugbrød📝💡 For at lykk

Bagvrks Bageskole om rugbrød📝💡

For at lykkes med rugbrød er der nogle “regler”, som skal overholdes:

🤎 For at en rugdej kan blive gennembagt, skal der være syre i dejen. Det kan fx være surdej eller et surmælksprodukt. Uden syre vil rugbrødet være klægt og ubagt.

🤎 Dæk rugbrødet til med en opklippet frysepose, fastgjort med en elastik, når det hæver. Det holder på fugtigheden og forhindrer at overfladen tørrer ud. (Billede 2.)

🤎 Et rugbrød er færdighævet, når der er 6-8 knappenålshoved-store huller i overfladen. Så skal brødet i ovnen med det samme, så tænd for ovnen, når du kan se det første lille hul. (Billede 3.)

🤎 Et rugbrød er genenmbagt, når kernetemperaturen når 98-99°. Når brødet har bagt en times tid (alt efter størrelse, naturligvis), stikker du stegetermometeret ned i brødet og holder øje med, hvornår det rammer 98°. (Billede 4.)

Vidste du, at der er et helt afsnit på Bagvrk.dk om Bagvrks Bageskole? Der kan du finde svar, tips og tricks til mange typer bagning😉😃

#bagvrksbageskole #bagvrk #allekanbage #rugbrød #bagværkbagtmednærvær #bagværk #hjemmebagtrugbrød #hjemmebag #hjemmebagt #bageglæde #valsemøllen #nårduelskeratbage #bageblog #nemmeopskrifter #opskrift #madblog #madblogger

“Sig mig, har du brændt vandbakkelserne på, Le

“Sig mig, har du brændt vandbakkelserne på, Lene?”😱🤔

Wuhuuu. Det er 1. oktober🎃🎃
Halloweenmåneden🤩

Nej da, der er ingen, der brænder vandbakkelser på, vel? Det er en choux au craquelin i halloweenudgave🎃🧡

Vandbakkelsesdejen er farvet orange, småkagedejen er farvet sort, og når de bages, krakelerer småkagelaget så fint ned over vandbakkelsen👌🏻

De helt hule vandbakkelser fyldes med abrikosflødeskum, smagt til med lidt græskartærtekrydderi🎃👌🏻

Der skal ikke bruges magi for at bage hule vandbakkelser🪄 Du skal bare have en skudsikker opskrift, og det får du på Bagvrk.dk. (Der er link i profilen😉)

Mine opskrifter på vandbakkelser tager altid udgangspunkt i æggenes vægt. Dermed slipper du for at gætte dig frem til, hvornår konsistensen på dejen er “passende”🤓💡

Ha’ en fantastisk weekend😍

https://bagvrk.dk/halloween-vandbakkelser

#vandbakkelser #allekanbage #bagvrksbageskole #bagvrk #halloweenvandbakkelser #chouxaucraquelin #halloweenchoux #halloween2022 #efterårshygge #halloweenmåned #halloweenopskrift #nemmeopskrifter #bageglæde #nårduelskeratbage #valsemøllen #bageblog #madblogger #madblog #opskrift bagværkbagtmednærvær #bagværk #lækkersulten #lækkerier

Skal du se Den Store Bagedyst i morgen? Så vil d

Skal du se Den Store Bagedyst i morgen?
Så vil du helt sikkert sidde og ærgre dig over, at du ikke har en luftig birkes i den ene hånd😉

Der står birkes på programmet i bageteltet, men du kan sagtens være med uden at være mesterbager.

Er du begynder i wienerdej, vil jeg anbefale dig at starte med at bruge margarine i stedet for smør. Det er nemlig nemmere at arbejde med, så du får succes fra første udrulning💪🏻🎉

Når du har mere erfaring og øvelse, kan du fint gå videre til smør, når du har teknikken på plads.

Husk, øvelse gør mester - og det er altså bare sjovere, når det lykkes første gang, ikke?

På Bagvrk.dk finder du naturligvis alle de tips og tricks, du har brug for for at komme i mål med wienerdej🏆💡
Der er direkte link i profilen👆🏻

#birkes #grovbirkes #københavnerbirkes #smørbirkes #bagvrksbageskole #allekanbage #bagvrk #denstorebagedyst #bageglæde #bagværkbagtmednærvær #valsemøllen #hjemmebag #hjemmebagt #bagværk #bageblog #madblog #madblogger #nemmeopskrifter #opskrift #bagerbrød #morgenbrød

Man kan da kun holde af de små marengsmonstre, i

Man kan da kun holde af de små marengsmonstre, ikke?👻👻❤️

Du kommer til at klukke af latter, når du står i køkkenet og giver monstrene hver sin personlighed, mens du sætter sukkerøjne fast i den våde marengs, før de kommer i ovnen. Og bagefter står der en hel flok monstre og stirrer ud på dig gennem ovnlågen😳👀😂

Der er kun lidt over en måned til halloween👻 Min favorithøjtid, fordi man må lege med maden og finde på små historier😃

Jeg er ikke til splatter-/horrorhalloween, men den søde, opfindsomme, skæve halloween er lige mig❤️

Så hæng på de næste uger, hvor du vil finde masser af inspiration til at gøre halloween lidt mere (u)hyggelig😁🎃

Opskriften på de små monstre finder du selvfølgelig på bloggen via linket i min profil😉

PS: Det er supernemt at lave små marengsmonstre - og øjnene er også hjemmelavede👀😉

PPS: Fordi marengs tørres ved lave ovntemperaturer, beholder øjnene også deres form og bliver siddende, hvor du sætter dem👀

#marengsmonstre #bagvrksmarengs #allekanbage #bagvrk #halloweenmarengs #halloween2022 #halloweenmeringues #bagvrkshalloween #nårduelskeratbage #bageglæde #bagværkbagtmednærvær #bagværk #marengs #marengskys #hjemmebag #hjemmebagt #bageblog #madblogger #madblog #opskrift #nemmeopskrifter #halloweenforkids #børnikøkkenet #sukkerøjne

“Kan man virkelig spise det der?” “Er de brændt på?”🔥

Halloweenbollerne her, som ligner glødende kul, er en af de mest læste opskrifter på bloggen i efteråret. Det er der en god grund til😉🔥

Bollerne skaber stor opmærksomhed, når du sætter dem på bordet🤩 Alle børn vil smage, mens de voksne er lidt mere tilbageholdende🤷🏼‍♀️

Halloweenboller er dog bare en rød gærdej, som er dækket med en sort dej af rismel. Når bollerne bages i ovnen, krakelerer det sorte lag, når bollerne hæver og skinner igennem😉

Det er så nemt, at ALLE kan være med👻🎃🔥

Er det for tidligt for dig at tænke på halloween, så gem opslaget💡🤓

Tripper du for at komme i gang med at bage verdens vildeste boller, så hent opskriften via det direkte link i min profil😃🔥

bagvrk.dk/halloweenboller

PS: Der er selvfølgelig også en opskrift på, hvordan du tryller dem om til sandwich- eller burgerboller🍔

#halloweenboller #allekanbage #bagvrk #bagvrkshalloween #halloweenopskrifter #halloweenrecipe #glødendekul #halloween2022 #nårduelskeratbage #bageglæde #valsemøllen #bagvrksboller #bagvrksbageskole #bageblog #nemmeopskrifter #opskrift #sjovmedbørn #børnikøkkenet #madblog #madblogger #halloweeninspiration #bagværk #bagværkbagtmednærvær #hjemmebag #hjemmebagt #burgerboller #grillkul

Det øsende regnvejr fortsætter💦🌊 Der hjæl

Det øsende regnvejr fortsætter💦🌊
Der hjælper kun én ting på humøret:
Varm kakao med chokoladecookies eller -scones🤎😋

Både cookiedej og sconesdej kan fryses ned, så du hurtigt kan smække lækkerier på bordet, næste gang det regner😉

Så slipper du også for at “komme til” at spise dem allesammen på én gang😁🤷🏼‍♀️

Vidste du, at mine scones holder sig friske og bløde i flere dage?
(I modsætning til dem, man køber, hvor man kan sandblæse et hus efter få timer i posen🙈)

Søg blot på scones, cookies eller varm kakao på Bagvrk.dk - eller gem reelen til næste gang det regner💦🌊

#allekanbage #regnvejrshygge #regnvejrsdag #regnvejr #efterårshygge #efterår #chokoladecookies #varmkakao #chokoladescones #bagvrksboller #bagvrkssmåkager #bagvrk #bageglæde #valsemøllen #nårduelskeratbage #bageblog #madblogger #madblog #lækkersulten #bagværkbagtmednærvær #bagværk #hjemmebag #lækkerier #hjemmebagt #opskrift #opskrifter #nemmeopskrifter

I dag er det Bagvrks fødselsdag, hurra, hurra, hu

I dag er det Bagvrks fødselsdag, hurra, hurra, hurraaa🇩🇰🇩🇰🇩🇰

6 års fødselsdagen fejres med en spritny opskrift på bloggen og en helt særlig en af slagsen:

Salte choux au craquelin fyldt med tunmousse👌🏻😋

Alle kan bage vandbakkelser med den krakelerede top. (Ellers er der masser af opskrifter på Bagvrk.dk)

Men det var ikke til at opdrive en opskrift til det salte køkken. Nu er der en. Og du ved, hvor du skal lede😉

Den sprøde, krakelerede top er en sprød kiks med sesam og dild. Vandbakkelserne er helt hule, så de kan fyldes helt ud med tunmousse😃

Der er link i min profil😃
Ha’ den skønneste mandag.

Bagvrk.dk/salte-vandbakkelser-med-tunmousse

#chouxaucraquelin #vandbakkelser #bagvrksbageskole #bagvrk #allekanbage #tunmousse

Gør som Gitte😃 Skriv en kommentar, når du prøver mine opskrifter☺️🧡

Gitte skrev flg på bloggen som kommentar til opskriften:
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Helt perfekte – og virkelig dejlige bløde:0) Tak for endnu en lækker opskrift Lene<3

At du deler stjerner ud, når du har prøvet mine opskrifter, har meget stor værdi for mig, fordi det fortæller Safari og Google, at opskriften er god😃⭐️🧡

Der er link i min profil, hvis du også fortjener en fredagskage i dag👌🏻😋

https://bagvrk.dk/kanelsnegle-med-surdej/

Ha’ en dejlig weekend😎☀️😃

#kanelsnegle #bagvrkssurdej #surdejssnegle #kanelsnegl #fredagskage #fredagshygge #lækkersulten #allekanbage #bagvrk #bagværkbagtmednærvær #bageglæde #valsemøllen #nårduelskeratbage #bagværk #hjemmebag #surdejsammen #surdej #surdejsbagning #hjemmebagt #lækkerier

Er du bange for marengs?😉 ⁠ Marengs er ikke s

Er du bange for marengs?😉
⁠
Marengs er ikke svært, hvis du bare følger nogle simple regler:⁠
1. Skål og piskeris skal være HELT rene uden fedtrester. ⁠
2. Sukkeret skal drysses i lidt ad gangen og være helt opløst, før marengsen er færdig. ⁠
3. Marengs skal tørres, ikke bages. Ellers risikerer du, at marengsen revner, fordi midten af dem bliver for hurtig varm og svulmer op. ⁠
4. Lad marengsen køle af i den slukkede ovn med en grydeske i klemme i ovnlågen. (Ligesom keramik kan de revne, hvis de udsættes for store temperaturforskelle.)⁠
⁠
Gem opslaget her, så du altid kan finde tilbage til de gode råd, når du skal i gang💡🤓⁠
⁠
Få den bedste opskrift ved at følge linket i min profil og få ALLE mine tips og tricks😃☺️ ⁠
⁠
Ha’ en skøn onsdag😃⁠
⁠

#marengs #bagvrksbageskole #allekanbage #bagvrk #marengskys #bagvrksmarengs #bageglæde #nårduelskeratbage #hjemmebag #hjemmebagt #bageblog #læratbage #bageskole #madblogger #bagenørd #madblog #nemmeopskrifter #opskrift

Følg på Instagram

Søg

Search for:

Andre læser også:

Sprøde birkes – bag selv nemme smørbirkes som bagerens
Surdejsbrød for begyndere – start med det her brød!
En bagt æblekage – supernem og helt vidunderlig
Rundstykker – sådan bager du dem lige så godt…
Rugbrød uden surdej – blødt og lækkert rugbrød med gær
Halloweenboller – glødende kul fra Helvede…

En del af Bloggers By Heart

Copyright © 2022 Bagvrk.dk on the Foodie Pro Theme