Lad mig præsentere dig for en chokoladesmåkage, som min mor kalder “hashkager”. Hun mener nemlig, at har man først smagt én, bliver man afhængig og kan ikke stoppe igen;-)
Der er selvfølgelig ikke hash i småkagerne. Men min mor har ret. Det er svært at stoppe, når man først har fået en (OK, så to) i hånden.
Nemme chokoladesmåkager
Chokoladesmåkager er pivnemme at bage. Dejen skal bare røres sammen og sættes som klatter med en ske. Dejen skal ikke hvile, så på en halv time er der nybagte småkager.
Kagerne er sprøde. Du kan både bruge smør og bagemargarine. Bruger du smør, bliver kagerne tyndere, fordi dejen flader mere ud.
Brug din yndlingschokolade. Smag på den. Hvis du ikke kan li’ chokoladen uden noget, er det ikke den, du skal bruge i dine nye yndlingssmåkager.
Hvad nødderne angår, har du fuldstændig frit slag. Her er brugt hasselnødder, men har du en rest mandler eller valnødder, så brug dem i stedet for. De skal bare hakkes og blandes i dejen.
Chokoladesmåkager kan bages i god tid, hvis du skal bruge dem til noget særligt. Modsat almindelige cookies, som er bløde, når de er nybagte, holder kagerne sig friske og sprøde i op til to måneder.
Er du klar til et nyt kærlighedsforhold? Til chokoladesmåkager, selvfølgelig…
PS: Vil du bage endnu flere lækre småkager, bør du også prøve de her: Tranebærcookies med hvid chokolade, Nutellacookies, chokoladecookies og de klassiske chocolate chip cookies.
Sprøde chokoladesmåkager
Ingredienser
- 150 g margarine (eller smør) stuetemperatur
- 200 g sukker
- 100 g brun farin
- 2 æg, str. M/L, stuetemperatur
- 300 g hvedemel (gerne med lavt proteinindhold)
- 2 tsk vanillesukker
- 1 tsk natron
- ½ tsk fint salt
- 200 g grofthakket, mørk chokolade
- 100 g grofthakkede hasselnødder
Sådan gør du
- Varm ovnen op til 175° (alm. ovn, ikke varmluft). Beklæd bageplader med bagepapir.
- Pisk margarine, sukker og farin godt sammen. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt, mellem hvert æg.
- Sigt mel, vanillesukker, natron og salt sammen. Bland chokolade og hasselnødder i, før det røres i dejen med en grydeske.
- Sæt dejen i klatter med en stor teske og bag kagerne midt i ovnen i ca. 10 minutter.
- Lad kagerne køle af på bagepladen i ca. 5 minutter, før de flyttes til en rist og køles helt af.
- Opbevar småkagerne i tætlukkede kagedåser.
Noter
Mums siger jeg bare, forstår godt din mor, de er fantastiske 😊
Hej Allan:-)
Tusind tak for din søde kommentar. Jeg er helt enig;-)
Ha’ en dejlig dag.
Kh Lene
De forsvandt bare såååå hurtigt. Bagt, afkølet og VÆK. De må klart bages igen snart. Tak for dejlig opskrift 🤣🤣
Tusind tak for den her super lækker opskrift på chokolade småkager 👌❤️ har lige bagt en portion og det bliver til flere, de holder sikkert ikke længe 🤣 ønsker dig en god jul og nu må jeg hellere følge dig og lade mig friste af alle dine gode ideer af både den ene og anden slags 👌 kh Manuela fra Randers
Kære Manuela:-)
Tusind tak for din søde besked.
God bagelyst og glædelig jul.
Kh Lene
Hej. Hvorfor skriver du hvedemel med “lavt proteinindhold?”
Hej Kari:-)
Til småkager, rørekager og tærter er det altid en fordel at bruge hvedemel med lavt proteinindhold/glutenindhold som fx Valsemøllens Kage Hvedemel.
Det giver mere luftige rørekager og sprødere småkager og tærter.
Bruger man derimod hvedemel med et højt gluten-/proteinindhold, får man kager der falder sammen og seje småkager, fordi glutenindholdet gør, at dejen ikke kan holde sig oppe med natron og/eller bagepulver.
Du kan læse mere om mel i Bagvrks Bageskole her: https://bagvrk.dk/meltyper-2/
God bagelyst.
Kh Lene
Kan den rå dej mon fryses ?
Hej Stinna:-)
Den rå dej kan sagtens fryses.
God weekend!
Kh Lene
De småkager er simpelthen fantastiske! Wauw de smager godt, og noget så nemme at lave – what’s not to like 😋
Hej Trine:-)
Tak for din besked og alle stjernerne:-)
Du har helt ret. Småkagerne er supernemme – og smager virkelig godt.
Ha’ en dejlig dag.
Kh Lene
De er bare SÅ lækre og nemme at lave. De gjorde stor lykke hos hele familien 😊
Hej Pia:-)
Det glæder mig meget at høre:-)
Ha’ en skøn dag.
Kh Lene
De ser lækre ud, kan man bage dem med andre nødder feks. mandler(og skal man ristet dem først) eller helt undvære nødder – hvis man undvære dem, skal man så tilføje noget mere af andet?
Hej Annemette:-)
Du kan sagtens bruge mandler i stedet for og behøver hverken smutte eller riste dem først. Du kan godt undvære nødderne, men jeg vil klart anbefale at putte dem i, fordi det giver et dejligt knas til kagerne.
God bagelyst og god weekend.
Kh Lene
Kan jeg mon undlade natron? Eller er det vigtigt for resultatet?
Jeg synes nemlig ofte natron smager for meget igennem, og jeg bryder mig ikke om den smag.
Hej Mona.
Der er nødt til at være et hævemiddel i for at du får det rigtige resultat.
Hvis du ikke har samme smagsudfordringer med bagepulver, ville jeg vælge det i stedet.
Kh Lene
Har de sidste i ovnen nu, De skal serveres til Eleverne på vores Køreskole.
De er så lækre. Jeg bruger hakkede Mandler i stedet for nødder.. Dem der her Nøde Allergi kan nemlig tåle mandlerne.. Tak for en Skøn Opskrift
Tak for en supernem og god opskrift ❤️ Det bliver ikke sidste gang, den skal laves 🤩
Hej Marian:-)
Tusind tak for din søde besked. Det glæder mig meget, at du kan li’ dem:-)
Ha’ en skøn dag!
Kh Lene
Super lækker opskrift men synes det er enormt hårdt for mine gigtplagede hænder,kan man røre dejen sammen med en form for maskine uden det går ud over konsistensen?
På forhånd tak🙏
Hej Jane:-)
Ja, du kan godt gøre det på maskinen, hvis du lover mig at stoppe, så snart der ikke er flere striber af melet. Hvis melet piskes for længe, bliver de mere seje.
God bagelyst.
Kh Lene
Hej Lene
Kan småkagerne bages uden æg (grundet allergi) og hvis hvad vil du så bruge i stedet (som bindemiddel)
Hej Annette:-)
Der må jeg være dig svar skyldig. Jeg ved ikke, hvad man bruger i stedet for æg, desværre.
Det er vist nemmere at finde en æggefri opskrift på nettet og så tilsætte det fyld, du gerne vil have i.
God bagelyst!
Kh Lene
hej.
Jeg vil spørger om du har en ide om, hvor meget sådan en stor teske kagedej vejer ?!
– eller har du måske et tal på, hvor mange der bliver af en omgang dej.. for at give en indikation af størrelsen..
Hej Karen:-)
Der står øverst i opskriften, at der bliver ca 40 småkager af portionen. Jeg vil tro, at dejen pr. cookie vejer 25-30 g.
God bagelyst:-)
Kh Lene