Morgenstykker med fuldkornsdurum – på bagestål
Nogle af jer har sikkert fået den opfattelse, at jeg er sponseret af Bagestålet. Det er jeg bestemt ikke. Jeg har selv købt og betalt mit Bagestål. Jeg er bare Læs mere …
Tag: Brød
Focaccia med cherrytomater
Hos os hører der godt brød til god grillmad. Jeg har engang haft en opskrift af Jamie Oliver, hvor han grisede frygteligt med nogle cherrytomater og et focacciabrød, men jeg Læs mere …
Flutes – endelig var den der:-)
Jeg har stræbt efter at bage et flot, tykt baguette eller flûte med en luftig krumme i et godt stykke tid. Men det er ikke lykkedes mig før nu. Jeg Læs mere …
Sandwichlagkage til en studenterfest
Det er sommer, og studenterne springer ud i hobetal. Jeg blev student i 1989, for tæt på en menneskealder siden. Der er mange ting, der er ændret i verden siden Læs mere …
Focaccia – italiensk, når det er nemmest
Når man griller, må det gerne være lidt nemt. Nogle gange ved man ikke, hvordan vejret bliver, når det er spisetid, om det overhovedet er til at sidde udenfor og Læs mere …
Pottebrød med pesto
Fråds er en af de syv dødssynder, men nogle gange er det befriende at gøre det alligevel. Jeg har fået lov at frådse lidt med pesto i dette pottebrød. Når man Læs mere …
Surdej – magi eller håndværk?
Jeg har haft lyst til at skrive dette indlæg et stykke tid, selvom det ikke indeholder en ny opskrift. Måske hører det i virkeligheden til under tips og tricks, men Læs mere …
Havreboller med chiafrø
Jeg tilbragte påskens helligdage i Berlin sammen med familien. Jeg har nydt ikke at skulle noget som helst andet end at slappe af. Og bage lidt, naturligvis;-) Nogle har efterspurgt Læs mere …
Surdejsbrød med ristede sesamfrø – på bagestål
Jeg har vovet det ene øje i dag. Jeg lavede dejen til mit yndlings surdejsbrød med ristede sesamfrø i går, lod det overnatte i køleskabet – og bagte det på Læs mere …
Brydebrød med skvalderkål
If you can’t beat them, eat them! Vi har heldigvis kun ét sted i haven, hvor der er skvalderkål. Det er under avnbøghækken mod bagboen. Om et par måneder er Læs mere …