• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
Bagvrk.dk
  • Forside
  • Opskrifter
  • Bagvrks bageskole
  • Om mig
  • Kontakt
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Bloglovin
    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
Du er her: Forside / Opskrifter / Boller & brød / Bagvrks bedste juleopskrifter – Top 12, 2020

Bagvrks bedste juleopskrifter – Top 12, 2020

23. november 2020 af Lene Tranberg

Det er snart jul. Kalenderen siger 23. november. Det er snart advent, og det bliver mørkere og mørkere om eftermiddagen. Jeg har derfor samlet Bagvrks bedste juleopskrifter anno 2020. En top 12 over mine yndlingsopskrifter til at fejre julen med.

Småkagemand pebernødder risalamande brændte mandler klejner brunnerbasser berliner pfannkuchen gløgg julelys vanillekranse bagvrk.dk
De bedste af mine juleopskrifter.

Juleopskrifter

Julen er fuld af traditioner, men der kommer altid nye til. Forrige år var det opskriften på fynske berlinere, brunnerbasserne, som kom med.

Du får hermed min uofficielle top 12, som er mine egne favoritter og ikke nødvendigvis dem, der er blevet set flest gange. (Selvom her er småkagemændene godt med.)

Der bliver ikke engang plads til alle de opskrifter, jeg havde forestillet mig, skulle have en plads på listen. Hvis du mangler flere, må du enten skrive jul i søgefeltet, eller kigge på min top 7 fra 2017. Der blev hverken plads til æbleskiver eller nissehoveder. Beklager. Men de ligger på bloggen, så du kan finde dem, fx. ved at søge på tagget JUL.

Opskrifter på julemad som flæskesteg, andebryst og rødkål kommer også i et samlet indlæg med henvisninger til de enkelte opskrifter.

1. Småkagemænd med hjerte

Småkagemand med hjerte

Jeg knuselsker småkagemændene. Jeg bagte dem første gang i 2016 og forfinede dem i 2017. Der kom flere personligheder til, fx. teenageren med headset (eller ørevarmere), moderen med krøller og faderen med lige hår.

Det tager lidt tid at bage og dekorere kagerne, men det er alt “besværet” værd. Kagerne smager vidunderligt og krydret, og alle kan li’ dem. Vi bagte ikke kun en portion, men nøjedes med to sidste år: En før advent og en op til jul, hvor jeg også lavede bordkort af dem til juleaften.

2. Pebernødder

Pebernødder

Ingen jul uden pebernødder! Det skal være min families traditionelle opskrift, hvor der er mange andre krydderier i, men ingen peber.

Faktisk hedder de ikke pebernødder, fordi der skal være peber i. I gamle dage sagde man ‘at pebre’ i stedet for ‘at krydre’, og så er navnet blevet hængende.

Hvis du vil læse historien om min skuffelse over en pebernøddeopskrift, den første jul efter jeg flyttede hjemmefra, bør du læse indlægget om pebernødder;-)

3. Magiske juleboller

Juleboller

For et par år siden så vi den norske julekalender ‘Snefald’ om Selma og hendes bedstefar. I serien spiser alle Gertruds lune boller, og det inspirerede mig til at bage boller med julens krydderier, rosiner og sukat. Hvis man ikke er fan af sukat (som efter min mening er langt bedre end sit rygte), kan man udelade det – eller man har frit slag med andre krydderier.

4. Risalamande

Risalamande

Det allerbedste ved 1. juledag er, at man kan spise rester af risalamande til morgenmad. Derfor skal man altid lave en ekstra stor portion, så man er sikker på, at der er nok til morgenmaden også. (Og helst også til natmad juleaften…)

Min risalamande skal være blød, cremet, sød med masser af smag af vanille og hakkede mandler. Jeg kan sagtens undvære kirsebærsaucen, men den hører sig jo til.

5. Klejner

Klejner. En klassisk juleopskrift fra Bagvrk.dk.

Klejner er ikke nemme at undvære til julens hygge. Denne opskrift er verdens bedste, og du får alle mine tips og tricks til at få sprøde, gyldentbrune klejner.

6. Brunnerbasser

Brunnerbasser - fynske berlinere - en opskrift fra Bagvrk.dk.

En fynsk Berliner kalder jeg en brunnerbasse. Den er nemlig fyldt med og har fået striber af brunsvigersnask.

Se det for dig, og forestil dig, hvordan det føles i din mund: Sprød yderskal med knasende sukker. Luftig, sød gærdej. Indeni er der rigeligt med brunsvigersnask, som vælter ud, når du bider i den. Henover din brunnerbasse er der hældt striber af brunsvigersnask, som glimter i lyset, når det drypper ned på tallerkenen…

Vil du lave noget virkelig lækkert til eftermiddagsteen? Så skal det være brunnerbasser!

7. Gløgg, både hvid og rød

Ingen æbleskiver uden portvinsgløgg og ingen juleaften uden velkomstdrink.

Gløgg

Den røde portvinsgløgg har fulgt mig i rigtig mange år. Den er helt klassisk, varm og ikke alt for stærk. Til gengæld smager den helt fantastisk af krydderier og god vin.

I samme blogindlæg er der også en opskrift på en alkoholfri version.

Hvid gløgg Velkomstdrink til juleaften - Bagvrk.dk

Hvid gløgg serveres kold inden julemiddagen. Det er en ret ny tradition, vi indførte for tre år siden, da vi for første gang skulle holde jul for min mands familie og forene to traditioner. Den kan klart anbefales til alle decembers sammenkomster.

8. Julelys

Risalamandekage

Julelys er en lidt udfordrende juledessert eller julekage, men som altid guider jeg dig igennem hele opskriften, så du får god hjælp undervejs.

Lysene laves af mandelbunde og risalamande, som støbes i firkantede forme, skæres ud som klodser, og overhældes med en kirsebærglaze, før en hvid chokoladeganache løber ned ad dem som smeltet stearin. På toppen sidder små flammer af isomalt og sortmalede tandstikkere.

Det var den fineste dessert af alle dem, jeg har serveret nogensinde! Billederne fik meget opmærksomhed på de sociale medier, og det er der faktisk ikke noget at sige til, nu når jeg kigger på dem igen.

9. Jødekager

Jødekager

Jødekager smager præcist så godt, som jeg husker dem fra min barndom. Tynde, sprøde og skrøbelige. Et let drys kanelsukker på toppen, og så er jeg solgt. Det er ikke nødvendigt at sige mere, vel?

10. Brændte mandler

Brændte mandler

Når du går igennem byen i december, når den bølgende duft fra boderne med brændte mandler frem til dine næsebor, længe før du kan se, hvor den kommer fra.

Jeg har to opskrifter på brændte mandler på bloggen: Den klassiske, som laves i en pande, og som smager helt fantastisk med et tykt lag sprødt sukker udenpå. Den anden version laves i ovnen, er nemmere for begyndere og kræver ingen rengøring af genstridigt sukker bagefter.

Du bestemmer selv. Begge slags fik ben at gå på hjemme hos os.

11. Berliner Pfannkuchen

Julebag - en boganmeldelse og Berliner Pfannkuchen - Bagvrk.dk

Du ved, jeg er vild med Berlin. Jeg er også vild med berliner pfannkuchen. Denne friturestegte gærdej med fyld af marmelade og et generøst drys sukker.

Opskriften er fra Annemette Voss Fridthjof’s bagebog, ‘Julebag’, som jeg  anmeldte på bloggen. Naturligvis er fremgangsmåden beskrevet med mine egne ord og billeder. Virkelig, virkelig lækre.

12. Vanillekranse

Vanillekranse

Sprøde, søde vanillekranse, som ikke flyder ud, men som bare smager helt vidunderligt. Du får mine tips og tricks til de skønne kranse med mandelmel.

Jeg kan åbenbart ikke få nok af juleopskrifter. Hvis du klikker på dette link, kommer du til den altid opdaterede fulde liste over de blogindlæg, der bærer tagget JUL.

Jeg ønsker dig og din familie den skønneste højtid med masser af forberedelser og hygge.

PS: Husk, man behøver ikke lave ALT selv for at få en dejlig jul og december. Det er bedre at lægge nogle juleopskrifter i en æske til en anden god gang, end at stresse rundt for at nå det hele. Nyd det og bag med nærvær. (Og måske et glas gløgg i hånden;-))

Følg mig på Instagram Juleopskrifter

Tags: Aftensmad, Bagvrks bedste, Boller, Børnevenlig, Dansk klassiker, Dessert, Familiefavorit, Jul, Juleaften, Julebag, Julemiddag, Julepynt, Småkager

Previous Post: « Rösti kartofler – den bedste opskrift på sprøde røsti
Next Post: Brunkager – en nem, klassisk julesmåkage »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vurdering af opskriften




Primær Sidebar

Bagvrk profilbillede Lene Tranberg

VELKOMMEN TIL BAGVRK!

Jeg hedder Lene. Jeg er surdejsnørd, bageheltinde og passioneret fan af godt bagværk.

Bagvrk er bagværk, alle kan bage. Bagvrk er lækkert, nemt og fuld af smag.

Opskrifter, der begejstrer og inspirerer på alle niveauer.

Vil du vide mere om mig?

Det får du!

Alle kan lære at bage! Du skal ikke bruge andet end lidt øvelse og gode opskrifter. Det sidste giver jeg dig. Øvelsen får du hen ad vejen.

Her finder du skudsikre opskrifter, så du kan bage sprøde marengs, vandbakkelser som ikke falder sammen eller holde liv i en surdej.

Alle opskrifter er omhyggeligt forklarede, så du ikke lades i stikken eller bliver usikker på, om du gør det rigtigt. Det gør du:-)

Bliv den bedste bager i dit køkken!

Kontakt

Læs, hvordan du kan kontakte mig på min Kontaktside.

Instagram

Hvis du kun skal ønske dig én eneste kogebog den Hvis du kun skal ønske dig én eneste kogebog denne sommer, så lad det være Opskrifter fra @salatboden 🥬🥗[Reklame/gave]

Bogen er fyldt med skønne salater, som alle er overskuelige og lige til at gå til👌🏻

De smukke billeder er taget af @susannegeert og ligefrem driver mundvandet ned af hagen. 

Jeg har allerede prøvet fire opskrifter,og resultatet ligner det i bogen på en prik👌🏻 Ingen snyd eller magi. Bare masser af smag😋

Bogen får min varmeste anbefaling med på vejen♥️♥️♥️♥️♥️

#salatboden #kogebog #nemmeopskrifter #lindhardtogringhof #lækresalater #bagvrkanbefaler
🇩🇰 I dag fejrer vi Dannebrogs fødselsdag - 🇩🇰 I dag fejrer vi Dannebrogs fødselsdag - og her hos mig betyder det flagkage, selvfølgelig!
For når man ikke har en flagstang, må man bage det selv😉

Den her klassiker med jordbær og hyldeblomstmousse går man aldrig galt i byen med - og du finder opskriftslink i min story (eller på bloggen, hvis du ser med senere: Søg på flagkage på Bagvrk.dk).

🎂 Pro tip: Hyldeblomstmoussen skal være stiv - ligesom nationalfølelsen i dag🇩🇰🇩🇰

#flagkage #valdemarsdag #dannebrogskage #bagvrk #søndagskage #allekanbage #hjemmebag #hjemmebagt #lagkage #lækkersulten #lækkerier
🥐 Er det en snegl - eller bare en virkelig flot 🥐 Er det en snegl - eller bare en virkelig flot bolle?
De her fibersnegle er grove, men med masser af bid, saft og smag🤎
Perfekte til madpakken, brunchbordet eller som et lækkert mellemmåltid. 

👩🏼‍🍳Vil du bage med? Opskriften finder du i første kommentar👇🏻
🎥 Næste gang viser jeg forskellen på at skære med kniv vs. sytråd - det gør faktisk en verden til forskel!

👉🏻 Gem opskriften til næste bagedag. 
📲 Send reelen til én, der elsker snegle med god samvittighed. 
❤️ Synes godt om, hvis du vil se flere nemme og lækre hverdagssnacks!

#fibersnegle #sundeboller #hjemmebag #bageglæde #bagværk #bollerderdur #madpakkeinspiration #bagvrk #bagedag #nemmeopskrifter #hverdagsmad #brunchideer #snackinspiration #allekanbage #hjemmebagteboller #hjemmebagt #nemopskrift
Nogle brød SKAL bare bages. Focaccia er ét af de Nogle brød SKAL bare bages. Focaccia er ét af dem.
Det er simpelt, smagfuldt og ret svært ikke at elske:
Supernem dej, tynd, sprød skorpe, luftig krumme - og den magiske kombination af olivenolie, flagesalt og rosmarin.

Det passer til alt fra suppe og salat til tapas og grill - og det kræver hverken langtidshævning eller avanceret teknik.

Swipe for opskriften, gem den - og bag et brød, der stjæler opmærksomheden ved bordet.

Hvad ville du servere det til?

#allekanbage #bageglæde #focaccia #madbrød #hjemmebag #brødbagning #gærbrød #gærdej #bagværk #bagvrk #hjemmebagt #italienskbrød #lækkersulten #nemopskrift #nemmeopskrifter
Her stod jeg og passede mig selv, mens jeg skrabte Her stod jeg og passede mig selv, mens jeg skrabte glasset for det sidste af en ny, lækker dessert - og så sprang der nærmest et stykke kage af skeen og ned på gulvet🤷🏼‍♀️😂

Ingen kom til skade under optagelsen af denne film😉😅

Ha’ en skøn onsdag😃

#allekanbage #bagvrk #fraklip #ups #dessertiglas #lækkersulten #lækkerier #grinlidtafdigselv #grinlidtmere #værglad #smil
🎶 Der findes to slags kunst: Musik og focaccia 🎶 Der findes to slags kunst: Musik og focaccia 🎨🍞
I dag får du begge dele på én gang!
Mens Mozart spiller, danser mine fingre blidt hen over dejen, for focaccia skal prikkes med kærlighed 💛

Det her er verdens nemmeste og bedste madbrød - og ALLE kan være med! 🙌🏻

Om et par dage deler jeg opskriften i en karrusel, så du også kan trylle en luftig, sprød og lækker focaccia frem i dit eget køkken 🫒🥰

Indtil da: Læn dig tilbage, nyd musikken – og glæd dig til at bage med 🎵
Ha’ en skøn weekend☺️

#allekanbage #bagvrk #hjemmebag #focaccia #madbrød #hjemmebagt #bageglæde #bagværk #nemmeopskrifter #nemopskrift #italienskbrød
Smid, hvad du har i hænderne! Det er pizzadag i d Smid, hvad du har i hænderne! Det er pizzadag i dag🤩🍕
Derfor er det deep pan pizza-aften hos os i dag🍕🎉 (Og så endda på en fredag😉)

Hvorfor? Fordi du simpelthen ikke får bedre pizza end den her! (Har du smagt den, ved du, jeg har ret😉)

Deep pan pizzaen har en ultratynd, sprød skorpe, et luftigt indre, og det lækreste fyld på toppen: Blød, frisk mozzarella, en supernem tomatsauce, pepperoni, jalapenos og oregano.

En simpel, seriøst lækker, smovsende, saftig, sprød, sanselig, spektakulær, sørens god pizza!

Behøver du (virkelig?) flere gode argumenter, kan du gemme opslaget her, så du har opskriften til en anden dag. 

Det var bare det. Dejlig pizzadag til dig😃🍕

#pizzafredag #deeppanpizza #bagvrkspizza #allekanbage #verdensbedstepizza #pizzaaften #pizzapizzapizza #aftensmadinspiration #hjemmelavetpizza #hjemmebagtpizza #bagvrk
Kæmpekanelsneglen - rullet og klar til at imponer Kæmpekanelsneglen - rullet og klar til at imponere! 😍
Her viser jeg, hvordan du samler den - trin for trin. Det er faktisk meget lettere, end du tror 💪🏻

💬 Har du prøvet at bage den? Eller tør du godt kaste dig ud i det? Skriv “JA” i kommentaren, hvis du er klar! 🙌🏻

👉🏻 Selve opskriften finder du i min karrusel fra den 17. maj - scroll tilbage og gem den, hvis du ikke allerede har gjort det 💾 (Eller søg den frem på Bagvrk.dk)

🎥 Gem videoen her, så du kan finde den igen, når dejen er klar!

Rigtig god bagelyst☺️

#bagværk #kanelsnegl #kæmpekanelsnegl #bageglæde #bagvrk #hjemmebag #kageinspiration  #reelopskrift #allekanbage #hjemmebagt #lækkersulten #lækkerier #nemmeopskrifter #nemopskrift
Tør du lade være? Hvis du også følger mig, få Tør du lade være?
Hvis du også følger mig, får du alle mine tips og tricks til at lykkes med bagværk i køkkenet - direkte i dit feed😊

#bagvrk #allekanbage #hjemmebag #bageglæde #bagværk #hjemmebagt #nemmeopskrifter #bagvrkssmåtipsstorforskel
Følg på Instagram

Søg

Andre læser også:

  • Jordbærtærte som Lagkagehusets – verdens…
  • Surdejsbrød for begyndere – start med det her brød!
  • Napolitansk pizza – den bedste pizzadej til…
  • Store marengs med tyggegummi og chokoladestriber
  • Fødselsdagsboller – de bedste og blødeste bamseboller
  • Fristende chokoladesmåkager: Én bid, og du er afhængig;-)

Etisk ansvarlig influent

Etisk ansvarlig influent

Copyright © 2025 Bagvrk.dk on the Foodie Pro Theme