• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
Bagvrk.dk
  • Forside
  • Opskrifter
  • Bagvrks bageskole
  • Om mig
  • Kontakt
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Bloglovin
    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
Du er her: Forside / Opskrifter / Kager / Rabarberfest: 16 lækre opskrifter med rabarber, der vil give dig sommerfornemmelser

Rabarberfest: 16 lækre opskrifter med rabarber, der vil give dig sommerfornemmelser

6. maj 2023 af Lene Tranberg

En af de første afgrøder i haven er rabarberne. Vil du have tidlige rabarber eller inspiration til lækre opskrifter med rabarber, skal du læse med her.

Rabarber drevet frem under urtepotte Bagvrk.dk

Sådan får du tidlige rabarber

Rabarberne skal kun lige stikke deres røde knolde op af jorden, før jeg længes efter at bage med dem. De sure, røde stængler er alsidige og klæder så mange kager. Det kan kun gå for langsomt med, at de vokser sig store.

Hvis du sætter en stor urtepotte omvendt henover rabarberknoldene, så snart du kan se, hvor de står, hjælper du dem godt på vej og beskytter dem mod blæst og kulde.

Rabarber under urtepotte Bagvrk.dk

Drænhullet i bunden af urtepotten lader så meget lys slippe ind, at rabarberne stræber efter at blive den første til at nå op i lyset.

Resultatet om nogle uger er lange, røde rabarberstængler. Så snart rabarberne begynder at løfte på urtepotten, er de klar til høst, og du kan gå i køkkenet.

Tidlige rabarber Bagvrk.dk

Opskrifter med rabarber

Solen skinner, himlen er lysende blå, fuglene synger. Fra mit skrivebord kan jeg se, skaderne have travlt og hoppe ud og ind af reden i toppen af egetræet.Det er endelig forår og snart sommer. (Måske.) Jeg satte en omvendt urtepotte over mine rabarber i marts, da de første skud begyndte at titte frem, og nu strækker de sig mod lyset og vokser sig lange og sprøde. Det er også i disse dage, at de første bundter med rabarber dukker op i supermarkederne.

Jeg har i dette indlæg samlet alle mine opskrifter med rabarber, så du hurtigt kan få et overblik og se, hvad du har lyst til at kaste dig over. Rabarber kan sagtens fryses, hvis du har for mange i haven. Så har du mulighed for at nyde dem i endnu længere tid. Rabarber kan holde sig et års tid i fryseren.

Bedstefars skæg udvalgt Bagvrk.dk

Bedstefars skæg med nye rabarber

Den første rabarberopskrift på bloggen er den første opskrift, jeg bager hvert forår. Bedstefars skæg har altid været med rabarber i min familie. Den søde sukkerbrødsbund, de syrlige rabarber og den bløde marengs, der smelter i munden.

Bedstefars skæg muffin udvalgt billede Bagvrk.dk

Bedstefars skæg muffins

En muffin i min række af opskrifter, hvor jeg nytænker danske klassikere. Smuk og delikat, ikke mindst på grund af den fine marengstop.

Rabarbertærte udvalgt Bagvrk.dk

Rabarbertærte

Den fine rabarbertærte med zigzagmønster og et cremet mandel-/marcipanfyld kræver ikke andet end en kagegaffel og en serviet til at tørre mundvandet væk med. Server den med en klat creme fraiche, hvis du vil.

Rabarbercrumble udvalgt Bagvrk.dk

Rabarbercrumble

En af de mest bedste opskrifter med rabarber er en crumble. Den sprøde smuldredej på toppen er supernem at lave, og rabarberne skal bare snittes i mindre stykker. Den nemmeste kage eller dessert, du kan komme i tanker om.

Rabarbertrifli med mascarponecreme - Bagvrk.dk

Rabarbertrifli

Den nemmeste forårsdessert er denne rabarbertrifli lagt i lag i glas med rabarberkompot, ladyfingers i mindre stykker og den blødeste mascarponecreme.

Rabarbercheesecake. Den smukkeste cheesecake fra Bagvrk.dk.

Rabarbercheesecake

Rabarbercheesecake med makronbund og det fineste låg af flettede rabarber. En smuk kage som vil pynte på ethvert sommerbord.

Sommerlagkage med rabarber udvalgt Bagvrk.dk

Sommerlagkage

Sommerlagkagen kan bages med en glutenfri mandelbund. Derpå lægges en rabarberkompot, en rabarbermousse, og der pyntes med et rundhåndet drys af sæsonens bær. Har du rabarber i fryseren, kan du bage kagen hele året.

Rabarbermazarin. En nem forårskage fra Bagvrk.dk.

Rabarbermazarin

En af de lækreste opskrifter med rabarber. En rabarbermazarin bages med marcipan i dejen og dekorative striber af rabarber på toppen. Begge dele giver en lækker saftighed til kagen.

Kokosmuffins med rabarber - Bagvrk.dk

Kokosmuffins med rabarber

De saftige kokosmuffins bages helt uden fedtstof. Rabarberne giver en god balance til den søde kokosmuffin. Et must til dit kagebord.

Eclairs og den perfekte guide til vandbakkelser. En grundopskrift fra Bagvrk.dk.

Eclairs med rabarbermousse

Den ultimative, sprøde vandbakkelse er fyldt med en fløjlsblød rabarbermousse. Det er ikke svært at bage vandbakkelser, hvis du blot følger formlen for dejen. Så lykkes de altid.

Rabarbersaft nem sommersaft udvalgt Bagvrk.dk

Rabarbersaft

Ingen sommer uden hjemmelavet saft. Rabarbersaft er nemt at lave, og rabarberkødet kan du gemme til kager eller til at toppe din morgenmad.

Rabarberpickles. En supernem opskrift fra Bagvrk.dk.

Rabarberpickles

Lækkert sursødt tilbehør til grillmad, asiatisk mad, kylling eller som topping på en salat. Rabarberpickles er alsidigt og holder sig i køleskabet en lille uges tid.

Rabarbercurd

Rabarbercurd

Selvfølgelig er der en curd med rabarber! Jeg snød lidt med farven, fordi mine rabarber var lysegrønne. Derfor tilsatte jeg en lille smule pastafarve. Lækkert, blødt smørepålæg til dit morgenbrød.

Rabarbersuppe

Iskold rabarbersuppe med marcipancroutoner

En opskrift, vi brugte til desserten til vores kobberbryllup. Desserten kan laves i god tid og fryses ned. Inden servering puttes den i dessertglas, mens den stadig er grød-is, så den tør op i glasset. Rabarbersuppe toppes med marcipancroutoner og en lille kvist mynte. Der skal ikke mere til.

Rabarbergalette

Rabarbergalette

En rustik form for tærte med mørdej, en marcipan-mascarponecreme og tynde rabarberskiver. Helt enkel – og nem at have med på skovtur.

Syltede rabarber

Eddikesyltede rabarber

Dem skal jeg lave igen i år. Det er en norsk opskrift, som er så smuk i glasset, når de er syltede. De syltede rabarber er gode som tilbehør til steg, fisk eller kylling, men er også en fin ledsager til tapas eller ostebordet.


Tags: Bagvrks bedste, Cupcakes, Danske klassikere, Dessert, Forår, I haven, Muffins, Rabarber, Rørekage, Tærte, Tilbehør aftensmad

Previous Post: « Påskebrownie – en lækker brownie med påskeæg eller chokoladerester
Next Post: Græsk gyros – gør klar til at danse Zorba med dine smagsløg! »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vurdering af opskriften




Primær Sidebar

Bagvrk profilbillede Lene Tranberg

VELKOMMEN TIL BAGVRK!

Jeg hedder Lene. Jeg er surdejsnørd, bageheltinde og passioneret fan af godt bagværk.

Bagvrk er bagværk, alle kan bage. Bagvrk er lækkert, nemt og fuld af smag.

Opskrifter, der begejstrer og inspirerer på alle niveauer.

Vil du vide mere om mig?

Det får du!

Alle kan lære at bage! Du skal ikke bruge andet end lidt øvelse og gode opskrifter. Det sidste giver jeg dig. Øvelsen får du hen ad vejen.

Her finder du skudsikre opskrifter, så du kan bage sprøde marengs, vandbakkelser som ikke falder sammen eller holde liv i en surdej.

Alle opskrifter er omhyggeligt forklarede, så du ikke lades i stikken eller bliver usikker på, om du gør det rigtigt. Det gør du:-)

Bliv den bedste bager i dit køkken!

Kontakt

Læs, hvordan du kan kontakte mig på min Kontaktside.

Instagram

🥐 Er det en snegl - eller bare en virkelig flot 🥐 Er det en snegl - eller bare en virkelig flot bolle?
De her fibersnegle er grove, men med masser af bid, saft og smag🤎
Perfekte til madpakken, brunchbordet eller som et lækkert mellemmåltid. 

👩🏼‍🍳Vil du bage med? Opskriften finder du i første kommentar👇🏻
🎥 Næste gang viser jeg forskellen på at skære med kniv vs. sytråd - det gør faktisk en verden til forskel!

👉🏻 Gem opskriften til næste bagedag. 
📲 Send reelen til én, der elsker snegle med god samvittighed. 
❤️ Synes godt om, hvis du vil se flere nemme og lækre hverdagssnacks!

#fibersnegle #sundeboller #hjemmebag #bageglæde #bagværk #bollerderdur #madpakkeinspiration #bagvrk #bagedag #nemmeopskrifter #hverdagsmad #brunchideer #snackinspiration #allekanbage #hjemmebagteboller #hjemmebagt #nemopskrift
Nogle brød SKAL bare bages. Focaccia er ét af de Nogle brød SKAL bare bages. Focaccia er ét af dem.
Det er simpelt, smagfuldt og ret svært ikke at elske:
Supernem dej, tynd, sprød skorpe, luftig krumme - og den magiske kombination af olivenolie, flagesalt og rosmarin.

Det passer til alt fra suppe og salat til tapas og grill - og det kræver hverken langtidshævning eller avanceret teknik.

Swipe for opskriften, gem den - og bag et brød, der stjæler opmærksomheden ved bordet.

Hvad ville du servere det til?

#allekanbage #bageglæde #focaccia #madbrød #hjemmebag #brødbagning #gærbrød #gærdej #bagværk #bagvrk #hjemmebagt #italienskbrød #lækkersulten #nemopskrift #nemmeopskrifter
Her stod jeg og passede mig selv, mens jeg skrabte Her stod jeg og passede mig selv, mens jeg skrabte glasset for det sidste af en ny, lækker dessert - og så sprang der nærmest et stykke kage af skeen og ned på gulvet🤷🏼‍♀️😂

Ingen kom til skade under optagelsen af denne film😉😅

Ha’ en skøn onsdag😃

#allekanbage #bagvrk #fraklip #ups #dessertiglas #lækkersulten #lækkerier #grinlidtafdigselv #grinlidtmere #værglad #smil
🎶 Der findes to slags kunst: Musik og focaccia 🎶 Der findes to slags kunst: Musik og focaccia 🎨🍞
I dag får du begge dele på én gang!
Mens Mozart spiller, danser mine fingre blidt hen over dejen, for focaccia skal prikkes med kærlighed 💛

Det her er verdens nemmeste og bedste madbrød - og ALLE kan være med! 🙌🏻

Om et par dage deler jeg opskriften i en karrusel, så du også kan trylle en luftig, sprød og lækker focaccia frem i dit eget køkken 🫒🥰

Indtil da: Læn dig tilbage, nyd musikken – og glæd dig til at bage med 🎵
Ha’ en skøn weekend☺️

#allekanbage #bagvrk #hjemmebag #focaccia #madbrød #hjemmebagt #bageglæde #bagværk #nemmeopskrifter #nemopskrift #italienskbrød
Smid, hvad du har i hænderne! Det er pizzadag i d Smid, hvad du har i hænderne! Det er pizzadag i dag🤩🍕
Derfor er det deep pan pizza-aften hos os i dag🍕🎉 (Og så endda på en fredag😉)

Hvorfor? Fordi du simpelthen ikke får bedre pizza end den her! (Har du smagt den, ved du, jeg har ret😉)

Deep pan pizzaen har en ultratynd, sprød skorpe, et luftigt indre, og det lækreste fyld på toppen: Blød, frisk mozzarella, en supernem tomatsauce, pepperoni, jalapenos og oregano.

En simpel, seriøst lækker, smovsende, saftig, sprød, sanselig, spektakulær, sørens god pizza!

Behøver du (virkelig?) flere gode argumenter, kan du gemme opslaget her, så du har opskriften til en anden dag. 

Det var bare det. Dejlig pizzadag til dig😃🍕

#pizzafredag #deeppanpizza #bagvrkspizza #allekanbage #verdensbedstepizza #pizzaaften #pizzapizzapizza #aftensmadinspiration #hjemmelavetpizza #hjemmebagtpizza #bagvrk
Kæmpekanelsneglen - rullet og klar til at imponer Kæmpekanelsneglen - rullet og klar til at imponere! 😍
Her viser jeg, hvordan du samler den - trin for trin. Det er faktisk meget lettere, end du tror 💪🏻

💬 Har du prøvet at bage den? Eller tør du godt kaste dig ud i det? Skriv “JA” i kommentaren, hvis du er klar! 🙌🏻

👉🏻 Selve opskriften finder du i min karrusel fra den 17. maj - scroll tilbage og gem den, hvis du ikke allerede har gjort det 💾 (Eller søg den frem på Bagvrk.dk)

🎥 Gem videoen her, så du kan finde den igen, når dejen er klar!

Rigtig god bagelyst☺️

#bagværk #kanelsnegl #kæmpekanelsnegl #bageglæde #bagvrk #hjemmebag #kageinspiration  #reelopskrift #allekanbage #hjemmebagt #lækkersulten #lækkerier #nemmeopskrifter #nemopskrift
Tør du lade være? Hvis du også følger mig, få Tør du lade være?
Hvis du også følger mig, får du alle mine tips og tricks til at lykkes med bagværk i køkkenet - direkte i dit feed😊

#bagvrk #allekanbage #hjemmebag #bageglæde #bagværk #hjemmebagt #nemmeopskrifter #bagvrkssmåtipsstorforskel
🍪 Jeg tror, jeg skal bage cookies i dag. Hvad m 🍪 Jeg tror, jeg skal bage cookies i dag. Hvad med dig?

Det får ikke problemerne til at forsvinde, men måske hjælper det lidt😁😂

#godtråd #bagvrk #allekanbage #bageglæde #kageterapi #bageterapi
Skal du bruge dejspade eller dejkrog til gærdej? Skal du bruge dejspade eller dejkrog til gærdej?
Svaret er: Dem begge! 🙌

Først samler jeg dejen - og ælter smørret i - med dejspaden.

Så tilsætter jeg resten af melet og skifter til dejkrogen.

Nu skal der æltes, til dejen er blank, slipper skålen og kan trækkes ud i et flot glutenvindue - det er dér, magien sker! ✨🥰

En lille ting, der gør en kæmpe forskel for din gærdej!

#bagvrk #allekanbage #bagetip #bageglæde #bagvrkssmåtipsstorforskel #bagvrksbageskole #bagvrkssmåtips #hjemmebag #hjemmebagt #bagværk #gærdej #gærbrød #røremaskine
Følg på Instagram

Søg

Andre læser også:

  • Surdejsbrød for begyndere – start med det her brød!
  • Jordbærtærte som Lagkagehusets – verdens…
  • Ciabattabrød – opskrift på hurtigt eller…
  • Fristende chokoladesmåkager: Én bid, og du er afhængig;-)
  • Fibersnegle – Sunde boller og et smart trick
  • Fødselsdagsboller – de bedste og blødeste bamseboller

Etisk ansvarlig influent

Etisk ansvarlig influent

Copyright © 2025 Bagvrk.dk on the Foodie Pro Theme