• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
Bagvrk.dk
  • Forside
  • Opskrifter
  • Bagvrks bageskole
  • Om mig
  • Kontakt
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Bloglovin
    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
Du er her: Forside / Opskrifter / Kager / Rabarberfest: 16 lækre opskrifter med rabarber, der vil give dig sommerfornemmelser

Rabarberfest: 16 lækre opskrifter med rabarber, der vil give dig sommerfornemmelser

6. maj 2023 af Lene Tranberg

En af de første afgrøder i haven er rabarberne. Vil du have tidlige rabarber eller inspiration til lækre opskrifter med rabarber, skal du læse med her.

Rabarber drevet frem under urtepotte Bagvrk.dk

Sådan får du tidlige rabarber

Rabarberne skal kun lige stikke deres røde knolde op af jorden, før jeg længes efter at bage med dem. De sure, røde stængler er alsidige og klæder så mange kager. Det kan kun gå for langsomt med, at de vokser sig store.

Hvis du sætter en stor urtepotte omvendt henover rabarberknoldene, så snart du kan se, hvor de står, hjælper du dem godt på vej og beskytter dem mod blæst og kulde.

Rabarber under urtepotte Bagvrk.dk

Drænhullet i bunden af urtepotten lader så meget lys slippe ind, at rabarberne stræber efter at blive den første til at nå op i lyset.

Resultatet om nogle uger er lange, røde rabarberstængler. Så snart rabarberne begynder at løfte på urtepotten, er de klar til høst, og du kan gå i køkkenet.

Tidlige rabarber Bagvrk.dk

Opskrifter med rabarber

Solen skinner, himlen er lysende blå, fuglene synger. Fra mit skrivebord kan jeg se, skaderne have travlt og hoppe ud og ind af reden i toppen af egetræet.Det er endelig forår og snart sommer. (Måske.) Jeg satte en omvendt urtepotte over mine rabarber i marts, da de første skud begyndte at titte frem, og nu strækker de sig mod lyset og vokser sig lange og sprøde. Det er også i disse dage, at de første bundter med rabarber dukker op i supermarkederne.

Jeg har i dette indlæg samlet alle mine opskrifter med rabarber, så du hurtigt kan få et overblik og se, hvad du har lyst til at kaste dig over. Rabarber kan sagtens fryses, hvis du har for mange i haven. Så har du mulighed for at nyde dem i endnu længere tid. Rabarber kan holde sig et års tid i fryseren.

Bedstefars skæg udvalgt Bagvrk.dk

Bedstefars skæg med nye rabarber

Den første rabarberopskrift på bloggen er den første opskrift, jeg bager hvert forår. Bedstefars skæg har altid været med rabarber i min familie. Den søde sukkerbrødsbund, de syrlige rabarber og den bløde marengs, der smelter i munden.

Bedstefars skæg muffin udvalgt billede Bagvrk.dk

Bedstefars skæg muffins

En muffin i min række af opskrifter, hvor jeg nytænker danske klassikere. Smuk og delikat, ikke mindst på grund af den fine marengstop.

Rabarbertærte udvalgt Bagvrk.dk

Rabarbertærte

Den fine rabarbertærte med zigzagmønster og et cremet mandel-/marcipanfyld kræver ikke andet end en kagegaffel og en serviet til at tørre mundvandet væk med. Server den med en klat creme fraiche, hvis du vil.

Rabarbercrumble udvalgt Bagvrk.dk

Rabarbercrumble

En af de mest bedste opskrifter med rabarber er en crumble. Den sprøde smuldredej på toppen er supernem at lave, og rabarberne skal bare snittes i mindre stykker. Den nemmeste kage eller dessert, du kan komme i tanker om.

Rabarbertrifli med mascarponecreme - Bagvrk.dk

Rabarbertrifli

Den nemmeste forårsdessert er denne rabarbertrifli lagt i lag i glas med rabarberkompot, ladyfingers i mindre stykker og den blødeste mascarponecreme.

Rabarbercheesecake. Den smukkeste cheesecake fra Bagvrk.dk.

Rabarbercheesecake

Rabarbercheesecake med makronbund og det fineste låg af flettede rabarber. En smuk kage som vil pynte på ethvert sommerbord.

Sommerlagkage med rabarber udvalgt Bagvrk.dk

Sommerlagkage

Sommerlagkagen kan bages med en glutenfri mandelbund. Derpå lægges en rabarberkompot, en rabarbermousse, og der pyntes med et rundhåndet drys af sæsonens bær. Har du rabarber i fryseren, kan du bage kagen hele året.

Rabarbermazarin. En nem forårskage fra Bagvrk.dk.

Rabarbermazarin

En af de lækreste opskrifter med rabarber. En rabarbermazarin bages med marcipan i dejen og dekorative striber af rabarber på toppen. Begge dele giver en lækker saftighed til kagen.

Kokosmuffins med rabarber - Bagvrk.dk

Kokosmuffins med rabarber

De saftige kokosmuffins bages helt uden fedtstof. Rabarberne giver en god balance til den søde kokosmuffin. Et must til dit kagebord.

Eclairs og den perfekte guide til vandbakkelser. En grundopskrift fra Bagvrk.dk.

Eclairs med rabarbermousse

Den ultimative, sprøde vandbakkelse er fyldt med en fløjlsblød rabarbermousse. Det er ikke svært at bage vandbakkelser, hvis du blot følger formlen for dejen. Så lykkes de altid.

Rabarbersaft nem sommersaft udvalgt Bagvrk.dk

Rabarbersaft

Ingen sommer uden hjemmelavet saft. Rabarbersaft er nemt at lave, og rabarberkødet kan du gemme til kager eller til at toppe din morgenmad.

Rabarberpickles. En supernem opskrift fra Bagvrk.dk.

Rabarberpickles

Lækkert sursødt tilbehør til grillmad, asiatisk mad, kylling eller som topping på en salat. Rabarberpickles er alsidigt og holder sig i køleskabet en lille uges tid.

Rabarbercurd

Rabarbercurd

Selvfølgelig er der en curd med rabarber! Jeg snød lidt med farven, fordi mine rabarber var lysegrønne. Derfor tilsatte jeg en lille smule pastafarve. Lækkert, blødt smørepålæg til dit morgenbrød.

Rabarbersuppe

Iskold rabarbersuppe med marcipancroutoner

En opskrift, vi brugte til desserten til vores kobberbryllup. Desserten kan laves i god tid og fryses ned. Inden servering puttes den i dessertglas, mens den stadig er grød-is, så den tør op i glasset. Rabarbersuppe toppes med marcipancroutoner og en lille kvist mynte. Der skal ikke mere til.

Rabarbergalette

Rabarbergalette

En rustik form for tærte med mørdej, en marcipan-mascarponecreme og tynde rabarberskiver. Helt enkel – og nem at have med på skovtur.

Syltede rabarber

Eddikesyltede rabarber

Dem skal jeg lave igen i år. Det er en norsk opskrift, som er så smuk i glasset, når de er syltede. De syltede rabarber er gode som tilbehør til steg, fisk eller kylling, men er også en fin ledsager til tapas eller ostebordet.


Tags: Bagvrks bedste, Cupcakes, Danske klassikere, Dessert, Forår, I haven, Muffins, Rabarber, Rørekage, Tærte, Tilbehør aftensmad

Previous Post: « Påskebrownie – en lækker brownie med påskeæg eller chokoladerester
Next Post: Græsk gyros – gør klar til at danse Zorba med dine smagsløg! »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vurdering af opskriften




Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL BAGVRK!

Jeg hedder Lene. Jeg er surdejsnørd, bageheltinde og passioneret fan af godt bagværk.

Bagvrk er bagværk, alle kan bage. Bagvrk er lækkert, nemt og fuld af smag.

Opskrifter, der begejstrer og inspirerer på alle niveauer.

Vil du vide mere om mig?

Det får du!

Alle kan lære at bage! Du skal ikke bruge andet end lidt øvelse og gode opskrifter. Det sidste giver jeg dig. Øvelsen får du hen ad vejen.

Her finder du skudsikre opskrifter, så du kan bage sprøde marengs, vandbakkelser som ikke falder sammen eller holde liv i en surdej.

Alle opskrifter er omhyggeligt forklarede, så du ikke lades i stikken eller bliver usikker på, om du gør det rigtigt. Det gør du:-)

Bliv den bedste bager i dit køkken!

Kontakt

Læs, hvordan du kan kontakte mig på min Kontaktside.

Instagram

Hvad er det første ord, du får øje på? ☀️⛱️😎

#sommersjov #sudoku #godsommer
Den italienske dessert, der altid imponerer 🇮🇹
Tiramisu er blød, luftig og fuld af smag - og med min udførlige opskrift får du den helt rigtige balance mellem kaffe, marsala og mascarpone.

Den er nem at lave, kan fryses og bliver kun bedre af at trække natten over.

Swipe gennem karrusellen og se, hvordan du lykkes med den klassiske dessert - uden at stå med smattede kager eller skilt creme.

♥️ Gem opslaget, så du altid har opskriften ved hånden - og del det gerne med en, der fortjener en skefuld italiensk lykke😉

#tiramisu #nemopskrift
Der findes én eneste pizzadej, hvor du må svinge Der findes én eneste pizzadej, hvor du må svinge kagerullen:
Flammkuchen! (Som jo ikke er en rigtig pizza, vel?)
(Uden hævemiddel = ingen risiko for at ødelægge lufthullerne.)

Alle andre gange?
Kagerullen bliver i skuffen, og du former pizzaerne med hænderne🙌🏻🫶🏻
Ellers kommer jeg efter dig - med min marmorkagerulle til en alvorlig snak 😅

Find opskriften i et tidligere opslag👌🏻

#flammkuchen #pizzaregler #kagerullenbliveriskuffen #allekanbage #bagvrk #hjemmebag #hjemmebagt #bageglæde #bagværk #aftensmad #aftensmadinspiration #kagerullen #lækkersulten #nemmeopskrifter #bagvrkssmåtipsstorforskel
Det tog kun et par tørre boller, tre sammenfaldne Det tog kun et par tørre boller, tre sammenfaldne vandbakkelser og en dej, der nægtede at hæve😅

Men nu har jeg knækket koden og deler alle mine bedste opskrifter og tips her og på Bagvrk.dk.

Så du (forhåbentlig) slipper for at begå de samme fejl👌🏻

Følg med, hvis du også elsker duften af hjemmebag - og gerne vil lykkes hver gang♥️

#allekanbage #bagvrk #succesikøkkenet #bageglæde #hjemmebag #hjemmebagt #bagværk #nemmeopskrifter
Denne pizza vil din kagerulle elske!🍕 Flammkuch Denne pizza vil din kagerulle elske!🍕
Flammkuchen er den eneste pizzadej, der skal rulles tyndt ud – og gerne helt ud over kanten.

Fyldet? Creme fraiche, løg, bacon og emmentaler. Det bliver ikke mere klassisk – eller lækkert!

Gem den, og send den til en, du gerne vil dele den med 😍

#kagerullevenlig #flammkuchenelskere #sprødpizza #flammkuchen #tarteflambée #nemaftensmad #aftensmadinspiration #hjemmelavetpizza #allekanbage #bagvrk
God karma til alle - undtagen dig, der skriver ops God karma til alle - undtagen dig, der skriver opskrifter uden at skrive, om det er varmluft eller over-/undervarme😉

Alle mine opskrifter er testet i en almindelig ovn, og jeg skriver ALTID, hvad ovnen skal indstilles på, så du aldrig skal gætte dig frem eller være i tvivl😊

Rigtig god bagelyst🥐

#allekanbage #bagvrk #bageglæde #bagværk #bagvrkssmåtipsstorforskel
Hej og velkommen til Bagvrk.dk♥️ Her finder d Hej og velkommen til Bagvrk.dk♥️

Her finder du:
🥐 Gennemtestede opskrifter. 
💡 Små tips, der gør en stor forskel. 
😃 Masser af bageglæde. 

Følg med, hvis du også elsker duften af nybagt brød og kage i køkkenet og gerne vil have succes med dine bageprojekter. HVER gang👌🏻😉

#allekanbage #bagvrk #bagværk #hjemmebag #hjemmebagt #bageglæde #nemmeopskrifter
Sådan tænder du et godt bål🔥 Her er opslage Sådan tænder du et godt bål🔥

Her er opslaget, som du skal gemme, så du er klar til Skt. Hans i morgen og alle de andre aftener, hvor du gerne vil vise, at du er en sand bålmester💪🏻🔥

🔥 Lad være med at bruge tændvæsker til at starte bålet😉 Det er pivfarligt!

🔥 Lav dine egne optændingsblokke af vatrondeller, som du dypper i stearin (fx et fyrfadslys uden alukappe, som du lader smelte i en underkop). Riv små flænger i kanten på den størknede vatrondel og sæt ild til den. 

🔥 Mens du bygger bålet op, så husk, at du skal starte med grenkvas og pinde på tykkelse med din lillefinger. Derefter skal du bruge pinde som din tommelfinger, pinde som dit håndled og først derefter de store kævler.

🔥 Du skal lade bålet brænde så længe, at der er gløder, som du kan bage dit snobrød henover. Det duer ikke at bage snobrød i flammer.

Huskede du at gemme opslaget?

#bålihaven #bål #skthans #skthansaften #skthansbål #midsommer #midsommar #sommer #sommeraften #engangspejder #hygge #havehygge #havedrømme #bålhygge #iminhave #bagvrkshave
Lavendelsaft smager blødt, sødt og krydret👌🏻🩷 Til gengæld har det en syret, næsten selvlysende, pink farve😍

Forestil dig de endeløse, duftende lavendelmarker i Sydfrankrig. Hvis du så forestiller dig duften i de mange souvenirbutikker med sæber og cremer, tager du FULDSTÆNDIG FEJL😃

Lavendelsaft er helt sin egen, men den smager hverken parfumeret eller “sæbeagtigt”😶‍🌫️

Det er nemt at lave saften, så du kan overraske med en saft, som ingen andre har smagt☺️😉 
Swipe blot for opskriften, hvor du også får opskriften på at lave resterne til likør👉🏻🩷

Hvem ville du servere lavendelsaft for i varmen?😅🩷

#lavendelsaft #lavenderlemonade #lavendel #lavendula #hjemmelavetsaft #saft #sommerdrik #bagvrkssaft #bagvrksdrikke #sommerstemning #lavendelduft #lavendler #gemsmagenafsommer #sommerhygge #sommerdrinks #bagvrksdrinks #madblog #bageblog #madblogger #nemmeopskrifter #opskrift #bagvrkshave #havedrømme #iminhave
Følg på Instagram

Søg

Andre læser også:

  • Surdejsbrød for begyndere – start med det her brød!
  • Jordbærtærte som Lagkagehusets – verdens…
  • Fødselsdagsboller – de bedste og blødeste bamseboller
  • Ciabattabrød – opskrift på hurtigt eller…
  • Focaccia med oliven og surdej – det luftigste brød
  • Hvidløgsmarinerede rejer – en nem opskrift til…

Etisk ansvarlig influent

Etisk ansvarlig influent

Copyright © 2025 Bagvrk.dk on the Foodie Pro Theme