• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
Bagvrk.dk
  • Forside
  • Opskrifter
  • Bagvrks bageskole
  • Om mig
  • Kontakt
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Bloglovin
    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
Du er her: Forside / Opskrifter / Aftensmad / Napolitansk pizza – den bedste pizzadej til din pizzaovn – bliv pizzamester i dit eget køkken!

Napolitansk pizza – den bedste pizzadej til din pizzaovn – bliv pizzamester i dit eget køkken!

18. november 2022 af Lene Tranberg

Gå direkte til opskrift

En napolitansk pizza er som ingen anden pizza. Luftig, sprød skorpe og en gylden bund, der er smidig og kan foldes. Der må endelig ikke være for meget fyld på. Når den bages i en brænde- eller gasfyret pizzaovn, er den mange gange bedre end pizzamandens.

Napolitansk pizza udvalgt høj Bagvrk.dk

Blogindlægget kommer omkring følgende emner:

  • Hvad er en napolitansk pizza?
  • Hvorfor tager dejen så lang tid?
  • Spar på fyldet
  • Luksusfrysepizza
  • Formning af pizzaen
  • Tomatsauce og ost
  • Fra køkken til pizzaovn
  • Afbagning
  • Pizza til mange
  • Opskriften

Har du ikke en pizzaovn, der kan nå høje temperaturer, vil jeg anbefale dig, at du i stedet bruger min opskrift på hjemmelavet pizza, der kan bages i ovnen eller verdens bedste deep pan pizza opskrift.

Færdigbagt napolitansk pizza Bagvrk.dk

Napolitansk pizza?

En napolitansk pizza (pizza napoletana på italiensk) er en pizzatype fra Napoli. Den laves med tomatsauce og mozzarellaost og er på UNESCOS liste over immateriel kulturarv (levende kulturarv) Pizzabagningen er et håndværk, der er underlagt strenge regulativer til ingredienser og metoder.

Regulativet for en ægte napolitansk pizza er langt. Derfor tillader jeg mig at lave min danske version af en pizza napoletana, hvor alle kan være med. Alle kan bage pizza.

Nu vi er ved de italienske regler, hedder pizza i flertal pizze på italiensk, så hvis du vil blære dig lidt, siger du pizze i stedet for pizzaer;-)

Når man har det rigtige grej, går det lidt nemmere. Når man har den rigtige dej, kan det nærmest ikke gå galt.

En pizza bagt i en pizzaovn kan med fordel være napoletansk, for der er ingen olie i dejen. Ovnen når op på meget høje temperaturer (ca. 425° C), så en dej med olie i vil give sorte kanter.

Læs også min anmeldelse af min Cozze 17″ pizzaovn her.

I en ægte napoletana er der kun fire ingredienser i dejen: Mel, vand, gær og salt.

Pizzadej til Cozze pizzaovn Bagvrk.dk
Den færdighævede pizzadej.

Hvorfor tager det så lang tid?

Ligesom med en Klovborg ost, tager en god pizza den tid, en god pizza tager. Ved at langtidshæve dejen får du mere smag ud af dejen, og den bliver samtidig nemmere at forme.

Brug mel med højt proteinindhold (glutenindhold), mindst 12 g protein pr. 100 g mel, når dejen skal langtidshæve. Valsemøllens Tipo 00 er et godt bud på melet, men Valsemøllens dansk hvedemel er også rigtig godt. [Markeres som reklame, da jeg er ambassadør for Valsemøllen.]

Når mel og vand blandes og står i to timer, begynder processen med at udvikle gluten i dejen. (Autolyse.) Under autolysen suger melet alt vandet. Dejen trækker sig sammen, de naturlige enzymer i melet aktiveres, og glutennetværket udvikles, så dejen bliver smidig og glat. Alt sammen helt uden æltning.

Altså: Glutenproteinerne i melet får glutennetværket til at udvikles. Enzymerne i melet nedbryder stivelsen, og når du trækker i dejen efter autolysen, kan den strække sig langt uden at knække.

En god glutenudvikling og hævning er afgørende for, at din pizzadej formes til en glat bund uden huller med den karakteristiske, boblede kant.

Lad os antage, at du har travlt en dag og gerne vil have pizza om tre timer? Det kan selvfølgelig lade sig gøre:-) Med en hævetid på tre timer ved stuetemperatur (ingen autolyse, men en god æltning) skal gærmængden hæves til 10 g frisk gær i stedet.

Nogle bruger en hævekasse til pizzadejen i køleskabet. Sådan en har jeg ikke (endnu). Derfor kommer de fire kugler i hver sin plasticbøtte, hvor jeg bruger låget som bund og selve bøtten som låg. Så er det langt nemmere at få dejkuglen ud uden at komme til at rive hul på den.

Napolitansk pizzabunde med kartofler og rødløg Bagvrk.dk
Napolitansk pizza med tomat, ost, kartofler og rødløg.

Spar på fyldet

På en napolitansk pizza er det bunden, der er stjernen. For at få den rigtige afbagning skal der ikke for meget fyld på. Begræns dig til en god tomatsauce, ost og salami, skinke, kartofler eller mere ost. Ikke det hele på én gang;-)

Den helt simple pizza Margherita med tomatsauce, ost og basilikumblade er en typisk napolitansk pizza. En pizza bages på 2-3 minutter i en ovn, hvor stenen har nået en temperatur på 400-425°.

Selvom din pizzaovn er brændvarm, skal bunden bages, og det er svært at opnå, hvis der er alt for meget fyld på din pizza. En pizza med meget fyld, som vi kender den fra take-away stederne, bages ved lavere temperatur og i længere tid.

Du kan altid tilføje en håndfuld rucola, friskhøvlet parmesan eller halve cherrytomater ved servering.

I bl.a. Netto kan man købe italiensk salami, en krydret salami og lufttørret skinke i pakker med 50 g til 12-13 kr. Det passer lige til en pizza.

Forbagt pizzabund Bagvrk.dk
Forbagt pizzabund med tomatsauce og ost.

Luksusfrysepizza er nem mad

Findes der noget bedre på en travl dag end at tage en forbagt pizzabund ud af fryseren, lægge yndlingsfyldet på og bage den færdig i ovnen? Ikke engang din pizzamand kan være med;-)

Lav dej til et par bunde mere, end du skal bruge. Hvis du bager dem med tomatsauce og ost, indtil kanten er boblet op og lysebrun, kan du fryse dem ned til en anden dag. Bagetiden er ca. 1½ minut.

Læg de forpagte pizzaer i 19 liters fryseposer, så de ikke får frostskader i fryseren.

Napolitansk pizzabund Bagvrk.dk
Den håndformede pizzabund er fyldt med lufthuller.

Formning af en napolitansk pizza

Husk, at øvelse gør mester:-) Vær tålmodig og lad ikke den sultne familie stresse dig.

Din pizzas værste fjende er kagerullen. Skynd dig at lægge den tilbage i skuffen, for du presser luften ud af dejen, hvis du ruller den ud. En pizzadej skal formes i hånden.

Jo flere pizzaer, du former og bager, jo bedre bliver du. Alle har sin egen teknik, men man må gerne kigge andre over skulderen og lære af dem.

Brug durummel i stedet for almindeligt hvedemel, når du former (åbner) pizzaen. Durum består nærmest af små kugler, så det virker som kuglelejer i stedet for at gå i forbindelse med selv dejen.

Napolitansk pizza åbnes i durummel Bagvrk.dk

Man åbner dejen ved at lægge dejkuglen i fx en lagkageform med en godt lag durummel. Vend den, så der er mel på begge sider.

Tryk først langs kanten med fingrene. Derefter trykkes fra midten og ud, så dejen bliver større.

Nu er der mange måder at gøre resten på: At dreje dejen på bordpladen, mens du strækker den yderste kant. At løfte dejen lodret, mens du holder om kanten, så tyngdekraften gør arbejdet. At lægge dejen henover håndryggene og trække dem fra hinanden.

Husk blot hele tiden at have nok mel at arbejde med, så dejen ikke klistrer fast.

Tryk på billedet herover for at se, hvordan jeg former min pizzadej.

Når der skal fyld på pizzaen, skal du også sørge for, at der er nok durummel under pizzaen, så den ikke klistrer fast til bordet eller pizzaspaden.

Det tager ikke mange minutter at forme en pizza, så gå ikke i gang med det, før din pizzasten er 400° varm, allerhelst 425°. Hvis pizzaen skal stå og vente, er der risiko for, at den hænger fast.

Napolitansk pizzabund med ost Bagvrk.dk
Ost og tomatsauce fordeles over hele pizzaen, men lad kanten være fri.

Tomatsauce og ost

Mine allerbedste tips til tomatsaucen og osten:

Mange sværger til en helt enkel tomatsauce uden noget. En dåse Mutti Polpa hakkede tomater.

Vi kan bedst li’ en krydret tomatsauce, som du måske kender fra min deep pan pizza? Tomatsaucen er nem at lave og skal blot koge lidt ind, så den bliver tykkere og får mere smag. Du får selvfølgelig opskriften på den længere nede.

Osten er en anden snak. Til en napolitansk pizza er væde bundens værste fjende. Bruger du frisk mozzarella, skal du dræne væsken fra og brække osten i mindre stykker i et dørslag flere timer, før du skal bage pizza. Ellers er den for våd.

Mozzarella Cuccina er en frisk mozzarella med lavere vandindhold end den friske mozzarella i lage. Derfor er den mere velegnet til pizza. Desværre kan den være svær at få fat i. Når jeg har været i Bilka, har den været udsolgt. I Føtex har de ikke haft den, og så har jeg givet op.

Derfor har jeg fundet en løsning, som kan købes alle steder, men som sikkert vil få nogle enkelte til at rynke på næsen. Men den er god nok og virkelig velegnet til pizza: Den klassiske flødehavarti.

Flødehavarti har mange små huller og en tæt struktur. Den er nem at skære i små tern, og 65 g er passende pr. pizza. Jeg skærer den i tern på 5×5 mm, så den er nem at fordele.

Er der ost til overs, fryser jeg den ned i en frysepose, hvor ternene spredes ud i posen, så de ikke klistrer sammen. (Skriv på posen, hvor mange pizzaer der er til, så du ikke er i tvivl.)

Lad ikke sauce og fyld komme for tæt på pizzaens kant. Hvis man smører saucen helt til kanten, er der risiko for, at fugten fra saucen trækker ned under bunden, så den klæber fast. Der skal ikke meget til, før det er umuligt at få pizzaen af spaden.

Lad den yderste 1½-2 cm af dejen være fri. Det giver også den flotte, boblede kant mulighed for at hæve og blive flot afbagt.

Napolitansk pizzabund med tomatsauce Bagvrk.dk
Tomatsaucen skal ikke helt ud til kanten.

Fra køkken til pizzaovn

Den sværeste kunst er at få pizzaen fra køkkenbordet og ud i pizzaovnen på terrassen, men når du først har taget på det, går det nemt.

Der er to metoder:

  1. Læg fyldet på, mens dejen ligger på din pizzaspade. Drys durummel på spaden, før du lægger pizzaen på og fordeler fyldet.
  2. Lad dejen ligge på bordet (drysset med durummel), imens du lægger fyld på. Løft kanten lidt, mens du med et snuptag skubber pizzaspaden ind under pizzaen. Får du den ikke helt ind under, så træk spaden lidt tilbage, før du prøver igen.

Hænger dejen fast i bordet, når du skal flytte den, så løft op i kanten og drys lidt mere durummel ind under hele vejen rundt.

Prøv at ryste lidt med pizzaspaden, før du går ud til ovnen. Kan hele pizzaen bevæge sig og rutsche lidt rundt, er det fint, og dejen skal nok komme sikkert ind i ovnen. Kan den ikke bevæge sig på spaden, så løft op i kanten og drys med lidt mere durum, indtil du kan ryste den fri.

Nu lyder det måske, som om der skal bruges enorme mængder durummel. Det skal der ikke, for får du for meget mel med ind i pizzaovnen, kommer det til at smage brændt. Men du skal bruge nok til, at pizzaen uden problemer kan glide ind i ovnen.

Når pizzaen skal ind i ovnen, skal du igen bruge lidt selvsikkerhed. Du ved jo allerede, at pizzaen kan bevæge sig på spaden, så sæt spaden ind i ovnen, hold den i en spids vinkel mod stenen og træk spaden ud, så pizzaen lægger sig nok så fint.

Græd ikke, hvis det ikke lykkes første gang, eller du kommer til at rive hul i dejen. Pizzaen kan helt sikkert spises alligevel:-)

Færdigbagt napolitansk pizzabund Bagvrk.dk
Når pizzaen er færdigbagt, er kanten og bunden “leopardprikkede” med gyldne og mørke pletter.

Afbagning af en napolitansk pizza

En napolitansk pizza skal have en prikket, boblet kant og en gylden bund med brune pletter. Osten skal være smeltet, men må ikke være brun.

Stenen i din gas- eller brændefyrede skal nå op på 400-425°, før den er klar. Tænd ovnen i god tid på fuld styrke. Mål temperaturen med et infrarødt termometer på stenen i stedet for at gå ud fra det termometer, som måske er indbygget ovenpå din grill.

Når du skubber pizzaen ind på stenen, skruer du ned for ovnen til enten minimum eller næsten minimum. ellers bliver kanten sort, og bunden ikke færdigbagt.

Mellem hver napolitansk pizza skal ovnen igen skrues op på fuld varme, så stenen igen varmes op.

Efter 20-30 sekunder har bunden sat sig, kanten er boblet op og begyndt at brune på den side, hvor ovnen er varmest. Derfor skal pizzaen nu drejes.

Har du en lille drejespade med rundt hoved, er det nemt at dreje pizzaen, mens den stadig er i ovnen. Ellers må du trække pizzaen ud med din pizzaspade og dreje den på spaden, før du skubber den ind igen.

Tjek bunden af pizzaen, før du tager den ud. Den skal have synlige gyldentbrune pletter. Ellers skal den bage i længere tid.

Er pizzastenen ordentligt varm, tager det 2½-3 minutter at bage hver pizza.

Napolitansk pizza med skinke og parmesan Bagvrk.dk
Den allersidste rucola i haven kom på denne pizza:-)

Pizza til mange

At skulle bage flere pizzaer i træk kan være stressende, hvis du selv skal rende frem og tilbage mellem køkken og terrasse.

Der er flere løsninger:

  1. Er det sommer, kan gæsterne sidde ved havebordet og vente, så du ikke er alene, mens du bager. På den måde kan det blive ret hyggeligt – især hvis du også kan forme pizzaerne på terrassen.
  2. Bag de første 2-3 pizzaer og server dem på en gang, hvor du selv sidder med ved bordet. (Varm den første op ved at give den lidt mere i pizzaovnen lige før servering.) Det stiller den værste sult, og du kan tage det mere roligt ved resten af pizzaerne.
  3. Forbag bundene som nævnt under luksusfrysepizza ovenfor. Der er ikke noget med, at dejen kan komme til at hænge fast, de fyldte pizzaer kan stå klar på bordet, og de skal ikke have så lang tid, før de er færdige.

PS: Slut altid af med den pizza, du helst selv vil have:-) Så er dine gæster forhåbentlig mætte, du har din favorit for dig selv og god tid til at spise den.

Napolitansk pizza udvalgt Bagvrk.dk

Napolitansk pizza

Den bedste og nemmeste pizzadej til brænde- eller gasfyret pizzaovn.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 30 minutter min
Tilb. tid 3 minutter min
Hæve- og hviletid 1 day d 1 time t
Samlet tid 1 day d 1 time t 33 minutter min
Ret Aftensmad
Køkken Italiensk
Antal 4 stk.

Ingredienser
  

Autolyse

  • 600 g hvedemel, gerne med glutenindhold på 12% Fx. Tipo 00
  • 325 g vand

Resten af dejen

  • 5 g gær
  • 1 spsk vand
  • 18 g salt
  • 1 spsk vand

Tomatsauce

  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk kryddereddike eller rødvinseddike
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk tørret basilikum
  • 1 tsk groft salt
  • Friskkværnet peber

Fyld til 4 pizze

  • Al tomatsaucen
  • 260 g Flødehavarthi i små tern
  • 1-2 kartofler
  • Salami eller lufttørret skinke
  • 1 pose rucola
  • Høvlet parmesan

Sådan gør du
 

Pizzadej

  • Bland mel og vand til der ikke er mere tørt mel. Dæk skålen til med en opklippet frysepose, fastgjort med en elastik og lad den stå i to timer.
  • Smuldr gæren ovenpå dejen, tilsæt en spiseskefuld vand og ælt dejen ved lav hastighed i 8 minutter på røremaskine.
  • Tilsæt salt og den sidste spiseskefuld vand og ælt igen i 8 minutter.
  • Dæk skålen til igen og lad den hæve en time ved stuetemperatur.
  • Skrab dejen ud på et bord uden mel. Del dejen i 4 lige store klumper og stram dejen op til en rund kugle: Træk i de fire hjørner på hver del, og saml dem på midten. Træk igen i de nye hjørner og saml dem på midten. Vend dejen med samlingen nedad og drej dejkuglen henover bordet, mens du former den mellem hænderne.
  • Læg dejkuglerne i en hævekasse med god afstand, læg låget på og stil dejen i køleskabet i 20-26 timer.

Tomatsauce

  • Bland alle ingredienserne i en lille gryde. Varm den op til kogepunktet og lad saucen simre i ca. 20 minutter uden låg, så den tykner. Lad den køle af.

Forberedelse af kartoflerne

  • Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver med tyndskrælleren. Læg dem i en skål og overhæld skiverne med rigeligt kogende vand. Lad dem trække i det varme vand minimum en time, til de er bløde.
  • Hæld det kogende vand fra i et dørslag, lad kartoflerne dryppe af og dup dem tørre i et rent viskestykke.

Formning og bagning

  • Tag pizzadejen ud af køleskabet, når du tænder pizzaovnen. Du skal ikke gå i gang med at forme pizzaerne, før stenen i pizzaovnen når ca. 400°. Mål med et infrarødt termometer på stenen i stedet for at stole på ovnens indbyggede termometer.
  • Form pizzadejen som beskrevet ovenfor. Fordel ¼ af tomatsaucen på pizzaen, men lad 1½-2 cm af kanten være fri.
  • Fordel osten ovenpå tomatsaucen, derefter kartoflerne og endelig salami eller lufttørret skinke.
  • Bag pizzaerne en ad gangen som beskrevet ovenfor, hvor du skruer ned for pizzaovnen, når pizzaen kommer ind og skruer op igen mellem hver pizza.
  • Top pizzaerne med rucolasalat og høvlet parmesan før servering.

Noter

Hvis du vil forbage pizzaerne med tomatsauce og ost, skal de bage ca. 1½ minut.
Tags Aftensmad, Gæstemad, Pizza, Sommer
Følg mig på Instagram.

Tags: Aftensmad, Billig, Cozze, Familiefavorit, Gær, Gærdej, Hverdagsmad, Italiensk, Langtidshævet, Nem opskrift, Pizza, Sommer

Previous Post: « Kanelstang med æbler – en nem, flettet æblekringle fuld af sød og lækker efterårssmag
Next Post: Norske klejner med citronglasur – nem opskrift på store, bløde klejner (som slet ikke er norske) »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Joan Falk

    16. august 2024 kl. 15:51

    Hej
    Super opskrift. Endelig lykkedes det os at lave en god pizza. Har du eksperimenteret med dej af lidt grovere type? Og kan jeg fryse dejen til senere brug. Tak. Vh. Joan Falk

    Svar
    • Lene Tranberg

      4. september 2024 kl. 14:01

      Hej Joan:-)
      Tusind tak for din søde besked:-)
      Jeg foretrækker min pizza bagt med hvidt mel, men du kan fx bruge Hvid Hvede fuldkornsmel som erstatning for noget af melet. (Op til 20% vil jeg mene.) Hvid Hvede er et fuldkornsmel, som har samme bageegenskaber som almindeligt brødmel, men da vi gerne vil have at pizzadejen kan strække sig ekstra langt, vil jeg anbefale de 20%.
      Når jeg fryser dejen, gør jeg det først efter formning med tomatsauce og ost på. Der bager jeg dem let, så dejen sætter sig, men ikke så de bliver færdigbagte. På den måde er det hurtigt at bage en omgang “frysepizzaer”:-) Jeg har ikke eksperimenteret med at fryse den rå dej.

      Rigtig god bagelyst.

      Kh Lene

      Svar
  2. Tino Jørgensen

    6. januar 2025 kl. 21:43

    Glæder mig til at prøve at forbage pizzaen, hvor lang tid før skal den ud af fryseren ? inden man skal færdig bage den ?

    Svar
    • Lene Tranberg

      18. januar 2025 kl. 16:21

      Hej Tino:-)
      Vi plejer at tage dem ud af fryseren en time til halvanden før, så de ikke er frosne.
      God bagelyst.

      Kh Lene

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vurdering af opskriften




Primær Sidebar

Bagvrk profilbillede Lene Tranberg

VELKOMMEN TIL BAGVRK!

Jeg hedder Lene. Jeg er surdejsnørd, bageheltinde og passioneret fan af godt bagværk.

Bagvrk er bagværk, alle kan bage. Bagvrk er lækkert, nemt og fuld af smag.

Opskrifter, der begejstrer og inspirerer på alle niveauer.

Vil du vide mere om mig?

Det får du!

Alle kan lære at bage! Du skal ikke bruge andet end lidt øvelse og gode opskrifter. Det sidste giver jeg dig. Øvelsen får du hen ad vejen.

Her finder du skudsikre opskrifter, så du kan bage sprøde marengs, vandbakkelser som ikke falder sammen eller holde liv i en surdej.

Alle opskrifter er omhyggeligt forklarede, så du ikke lades i stikken eller bliver usikker på, om du gør det rigtigt. Det gør du:-)

Bliv den bedste bager i dit køkken!

Kontakt

Læs, hvordan du kan kontakte mig på min Kontaktside.

Instagram

🥐 Er det en snegl - eller bare en virkelig flot 🥐 Er det en snegl - eller bare en virkelig flot bolle?
De her fibersnegle er grove, men med masser af bid, saft og smag🤎
Perfekte til madpakken, brunchbordet eller som et lækkert mellemmåltid. 

👩🏼‍🍳Vil du bage med? Opskriften finder du i første kommentar👇🏻
🎥 Næste gang viser jeg forskellen på at skære med kniv vs. sytråd - det gør faktisk en verden til forskel!

👉🏻 Gem opskriften til næste bagedag. 
📲 Send reelen til én, der elsker snegle med god samvittighed. 
❤️ Synes godt om, hvis du vil se flere nemme og lækre hverdagssnacks!

#fibersnegle #sundeboller #hjemmebag #bageglæde #bagværk #bollerderdur #madpakkeinspiration #bagvrk #bagedag #nemmeopskrifter #hverdagsmad #brunchideer #snackinspiration #allekanbage #hjemmebagteboller #hjemmebagt #nemopskrift
Nogle brød SKAL bare bages. Focaccia er ét af de Nogle brød SKAL bare bages. Focaccia er ét af dem.
Det er simpelt, smagfuldt og ret svært ikke at elske:
Supernem dej, tynd, sprød skorpe, luftig krumme - og den magiske kombination af olivenolie, flagesalt og rosmarin.

Det passer til alt fra suppe og salat til tapas og grill - og det kræver hverken langtidshævning eller avanceret teknik.

Swipe for opskriften, gem den - og bag et brød, der stjæler opmærksomheden ved bordet.

Hvad ville du servere det til?

#allekanbage #bageglæde #focaccia #madbrød #hjemmebag #brødbagning #gærbrød #gærdej #bagværk #bagvrk #hjemmebagt #italienskbrød #lækkersulten #nemopskrift #nemmeopskrifter
Her stod jeg og passede mig selv, mens jeg skrabte Her stod jeg og passede mig selv, mens jeg skrabte glasset for det sidste af en ny, lækker dessert - og så sprang der nærmest et stykke kage af skeen og ned på gulvet🤷🏼‍♀️😂

Ingen kom til skade under optagelsen af denne film😉😅

Ha’ en skøn onsdag😃

#allekanbage #bagvrk #fraklip #ups #dessertiglas #lækkersulten #lækkerier #grinlidtafdigselv #grinlidtmere #værglad #smil
🎶 Der findes to slags kunst: Musik og focaccia 🎶 Der findes to slags kunst: Musik og focaccia 🎨🍞
I dag får du begge dele på én gang!
Mens Mozart spiller, danser mine fingre blidt hen over dejen, for focaccia skal prikkes med kærlighed 💛

Det her er verdens nemmeste og bedste madbrød - og ALLE kan være med! 🙌🏻

Om et par dage deler jeg opskriften i en karrusel, så du også kan trylle en luftig, sprød og lækker focaccia frem i dit eget køkken 🫒🥰

Indtil da: Læn dig tilbage, nyd musikken – og glæd dig til at bage med 🎵
Ha’ en skøn weekend☺️

#allekanbage #bagvrk #hjemmebag #focaccia #madbrød #hjemmebagt #bageglæde #bagværk #nemmeopskrifter #nemopskrift #italienskbrød
Smid, hvad du har i hænderne! Det er pizzadag i d Smid, hvad du har i hænderne! Det er pizzadag i dag🤩🍕
Derfor er det deep pan pizza-aften hos os i dag🍕🎉 (Og så endda på en fredag😉)

Hvorfor? Fordi du simpelthen ikke får bedre pizza end den her! (Har du smagt den, ved du, jeg har ret😉)

Deep pan pizzaen har en ultratynd, sprød skorpe, et luftigt indre, og det lækreste fyld på toppen: Blød, frisk mozzarella, en supernem tomatsauce, pepperoni, jalapenos og oregano.

En simpel, seriøst lækker, smovsende, saftig, sprød, sanselig, spektakulær, sørens god pizza!

Behøver du (virkelig?) flere gode argumenter, kan du gemme opslaget her, så du har opskriften til en anden dag. 

Det var bare det. Dejlig pizzadag til dig😃🍕

#pizzafredag #deeppanpizza #bagvrkspizza #allekanbage #verdensbedstepizza #pizzaaften #pizzapizzapizza #aftensmadinspiration #hjemmelavetpizza #hjemmebagtpizza #bagvrk
Kæmpekanelsneglen - rullet og klar til at imponer Kæmpekanelsneglen - rullet og klar til at imponere! 😍
Her viser jeg, hvordan du samler den - trin for trin. Det er faktisk meget lettere, end du tror 💪🏻

💬 Har du prøvet at bage den? Eller tør du godt kaste dig ud i det? Skriv “JA” i kommentaren, hvis du er klar! 🙌🏻

👉🏻 Selve opskriften finder du i min karrusel fra den 17. maj - scroll tilbage og gem den, hvis du ikke allerede har gjort det 💾 (Eller søg den frem på Bagvrk.dk)

🎥 Gem videoen her, så du kan finde den igen, når dejen er klar!

Rigtig god bagelyst☺️

#bagværk #kanelsnegl #kæmpekanelsnegl #bageglæde #bagvrk #hjemmebag #kageinspiration  #reelopskrift #allekanbage #hjemmebagt #lækkersulten #lækkerier #nemmeopskrifter #nemopskrift
Tør du lade være? Hvis du også følger mig, få Tør du lade være?
Hvis du også følger mig, får du alle mine tips og tricks til at lykkes med bagværk i køkkenet - direkte i dit feed😊

#bagvrk #allekanbage #hjemmebag #bageglæde #bagværk #hjemmebagt #nemmeopskrifter #bagvrkssmåtipsstorforskel
🍪 Jeg tror, jeg skal bage cookies i dag. Hvad m 🍪 Jeg tror, jeg skal bage cookies i dag. Hvad med dig?

Det får ikke problemerne til at forsvinde, men måske hjælper det lidt😁😂

#godtråd #bagvrk #allekanbage #bageglæde #kageterapi #bageterapi
Skal du bruge dejspade eller dejkrog til gærdej? Skal du bruge dejspade eller dejkrog til gærdej?
Svaret er: Dem begge! 🙌

Først samler jeg dejen - og ælter smørret i - med dejspaden.

Så tilsætter jeg resten af melet og skifter til dejkrogen.

Nu skal der æltes, til dejen er blank, slipper skålen og kan trækkes ud i et flot glutenvindue - det er dér, magien sker! ✨🥰

En lille ting, der gør en kæmpe forskel for din gærdej!

#bagvrk #allekanbage #bagetip #bageglæde #bagvrkssmåtipsstorforskel #bagvrksbageskole #bagvrkssmåtips #hjemmebag #hjemmebagt #bagværk #gærdej #gærbrød #røremaskine
Følg på Instagram

Søg

Andre læser også:

  • Surdejsbrød for begyndere – start med det her brød!
  • Jordbærtærte som Lagkagehusets – verdens…
  • Ciabattabrød – opskrift på hurtigt eller…
  • Fristende chokoladesmåkager: Én bid, og du er afhængig;-)
  • Fibersnegle – Sunde boller og et smart trick
  • Fødselsdagsboller – de bedste og blødeste bamseboller

Etisk ansvarlig influent

Etisk ansvarlig influent

Copyright © 2025 Bagvrk.dk on the Foodie Pro Theme