• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
Bagvrk.dk
  • Forside
  • Opskrifter
  • Bagvrks bageskole
  • Om mig
  • Kontakt
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Bloglovin
    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
Du er her: Forside / Opskrifter / Tilbehør / Guacamole – verdens lækreste avocadodip til texmex eller burgere

Guacamole – verdens lækreste avocadodip til texmex eller burgere

13. februar 2021 af Lene Tranberg

Gå direkte til opskrift

Jo, måske synes du, jeg tager munden for fuld, når jeg siger, det er verdens bedste guacamole, den her. Men det er det. Punktum. Du behøver ikke lede videre på nettet;-)

Guacamole citronsaft dryp Bagvrk.dk

Guacamole er den perfekte ledsager til al slags mexicansk eller texmex mad. Nachos, quesedillas, tortillas eller bare i en skål til en stor pose chips.

Det er pivnemt selv at lave guacamole. Der er bestemt ingen grund til at købe den forfærdelige færdiglavede – eller til at købe en krydderiblanding til at blande i. Til gengæld får du endda selv lov at bestemme, hvor stærk den skal være.

Guacamole

Guacamole dateres i Mexico helt tilbage til det 16. århundrede, hvor man lavede den ved at mose avocado med løg og tomat. Man mener, at man i Sydamerika har dyrket avocadoer i 10.000 år(!). I starten af 1900-tallet kaldtes avocadoen for “alligatorpærer”.

Du har ret frit slag, hvad du putter i guacamolen udover avocadoer. Nogle kan bedst li’ den blendet, så den er helt glat. Andre synes, den skal være lidt grov i det. Nogle bruger creme fraiche, andre ikke.

Guacamole udvalgt Bagvrk.dk

Når du laver din guacamole, så smag på den undervejs, så du er sikker på, den passer til din smag.

I vores familie elsker vi mexicansk mad, og ikke kun på Santa Maria metoden, men også hvad der ligger derudover. Vi elsker også hjemmelavede burgere. Begge steder skal der gerne guacamole til!

En af de texmex-retter, vi laver igen og igen, er svinekam kogt i cola, Carnita taco. Når den har stået og simret en hel eftermiddag, trevler kødet ligesom pulled pork. Det smager himmelsk.

Det er bestemt også umagen værd at bage sine egne tortillas, men har du travlt, så køb dem i supermarkedet.

Hos os er det sjældent en voksen, der laver guacamole. Oftest er det den 16-årige, og han bruger altid min opskrift fra bloggen.

Han bruger foodprocessoren, men har du ikke sådan en, kan du sagtens lave guacamole alligevel. Løgene kan hakkes fint med en kniv. Avocadoen kan moses med en gaffel – og resten røres bare i med gaflen.

Guacamole med sten høj Bagvrk.dk

Tips til avocadoer

Ved du, hvordan du kan se, om en avocado er moden uden at skulle trykke på den? Det ses ret nemt, hvis du fjerner stilken på den: Hvis den er gul inde bagved, er den umoden, hvis den er grøn er den moden, og hvis den er brun, er den overmoden.

Vinduet for perfekte avocadoer er ret lille. Tit er de enten for hårde, eller de er overmodne, så de er sorte indeni. Køb gerne de formodnede, når du handler.

Avocadoer giver efter for et let tryk, når de er modne. Hvis du har købt flere, end du kan spise, kan du forsinke modningen af dem ved at lægge dem i køleskabet.

Juniors Grønspættebog har et godt trick til, hvordan man holder guacamole frisk og grøn, hvis den skal gemmes i køleskabet til senere. Man skal lægge avocadostenen oveni guacamolen. Det forsinker iltningen af avocadoen.

Guacamole med sten Bagvrk.dk
Guacamole udvalgt Bagvrk.dk

Guacamole

Den nemmeste og bedste opskrift på guacamole:-)
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 10 minutter min
Ret Tilbehør
Køkken Mexikansk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 2-3 modne avocadoer
  • 1/4 finthakket rødløg
  • 1 spsk citron- eller limesaft
  • 1 stor tsk sambal oelek (chilipasta)
  • 1 fed presset hvidløg
  • ½-1 tsk groft salt
  • 1/2 tsk spidskommen
  • 2 store spsk creme fraiche (9% eller 18%)

Sådan gør du
 

  • Kødet tages ud af avocadoerne og moses sammen med de øvrige ingredienser. Nemmere bliver det vist ikke;-)
  • Det er op til dig, om du vil have en helt glat guacamole (så skal du blende den), eller om den skal være mere rustik og blot moses med en gaffel.
Tags Avocado, Chili, Dip, Mexicansk, Texmex

Tags: Aftensmad, Avocado, Børnevenlig, Burger, Chili, Dip, Familiefavorit, Hurtig, Hverdagsmad, Mexicansk, Nem opskrift, Texmex, Tilbehør

Previous Post: « Sprøde valnøddestykker med stout og ølandshvede
Next Post: Når livet tager en drejning. Helt personligt. »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vurdering af opskriften




Primær Sidebar

Bagvrk profilbillede Lene Tranberg

VELKOMMEN TIL BAGVRK!

Jeg hedder Lene. Jeg er surdejsnørd, bageheltinde og passioneret fan af godt bagværk.

Bagvrk er bagværk, alle kan bage. Bagvrk er lækkert, nemt og fuld af smag.

Opskrifter, der begejstrer og inspirerer på alle niveauer.

Vil du vide mere om mig?

Det får du!

Alle kan lære at bage! Du skal ikke bruge andet end lidt øvelse og gode opskrifter. Det sidste giver jeg dig. Øvelsen får du hen ad vejen.

Her finder du skudsikre opskrifter, så du kan bage sprøde marengs, vandbakkelser som ikke falder sammen eller holde liv i en surdej.

Alle opskrifter er omhyggeligt forklarede, så du ikke lades i stikken eller bliver usikker på, om du gør det rigtigt. Det gør du:-)

Bliv den bedste bager i dit køkken!

Kontakt

Læs, hvordan du kan kontakte mig på min Kontaktside.

Instagram

🥐 Er det en snegl - eller bare en virkelig flot 🥐 Er det en snegl - eller bare en virkelig flot bolle?
De her fibersnegle er grove, men med masser af bid, saft og smag🤎
Perfekte til madpakken, brunchbordet eller som et lækkert mellemmåltid. 

👩🏼‍🍳Vil du bage med? Opskriften finder du i første kommentar👇🏻
🎥 Næste gang viser jeg forskellen på at skære med kniv vs. sytråd - det gør faktisk en verden til forskel!

👉🏻 Gem opskriften til næste bagedag. 
📲 Send reelen til én, der elsker snegle med god samvittighed. 
❤️ Synes godt om, hvis du vil se flere nemme og lækre hverdagssnacks!

#fibersnegle #sundeboller #hjemmebag #bageglæde #bagværk #bollerderdur #madpakkeinspiration #bagvrk #bagedag #nemmeopskrifter #hverdagsmad #brunchideer #snackinspiration #allekanbage #hjemmebagteboller #hjemmebagt #nemopskrift
Nogle brød SKAL bare bages. Focaccia er ét af de Nogle brød SKAL bare bages. Focaccia er ét af dem.
Det er simpelt, smagfuldt og ret svært ikke at elske:
Supernem dej, tynd, sprød skorpe, luftig krumme - og den magiske kombination af olivenolie, flagesalt og rosmarin.

Det passer til alt fra suppe og salat til tapas og grill - og det kræver hverken langtidshævning eller avanceret teknik.

Swipe for opskriften, gem den - og bag et brød, der stjæler opmærksomheden ved bordet.

Hvad ville du servere det til?

#allekanbage #bageglæde #focaccia #madbrød #hjemmebag #brødbagning #gærbrød #gærdej #bagværk #bagvrk #hjemmebagt #italienskbrød #lækkersulten #nemopskrift #nemmeopskrifter
Her stod jeg og passede mig selv, mens jeg skrabte Her stod jeg og passede mig selv, mens jeg skrabte glasset for det sidste af en ny, lækker dessert - og så sprang der nærmest et stykke kage af skeen og ned på gulvet🤷🏼‍♀️😂

Ingen kom til skade under optagelsen af denne film😉😅

Ha’ en skøn onsdag😃

#allekanbage #bagvrk #fraklip #ups #dessertiglas #lækkersulten #lækkerier #grinlidtafdigselv #grinlidtmere #værglad #smil
🎶 Der findes to slags kunst: Musik og focaccia 🎶 Der findes to slags kunst: Musik og focaccia 🎨🍞
I dag får du begge dele på én gang!
Mens Mozart spiller, danser mine fingre blidt hen over dejen, for focaccia skal prikkes med kærlighed 💛

Det her er verdens nemmeste og bedste madbrød - og ALLE kan være med! 🙌🏻

Om et par dage deler jeg opskriften i en karrusel, så du også kan trylle en luftig, sprød og lækker focaccia frem i dit eget køkken 🫒🥰

Indtil da: Læn dig tilbage, nyd musikken – og glæd dig til at bage med 🎵
Ha’ en skøn weekend☺️

#allekanbage #bagvrk #hjemmebag #focaccia #madbrød #hjemmebagt #bageglæde #bagværk #nemmeopskrifter #nemopskrift #italienskbrød
Smid, hvad du har i hænderne! Det er pizzadag i d Smid, hvad du har i hænderne! Det er pizzadag i dag🤩🍕
Derfor er det deep pan pizza-aften hos os i dag🍕🎉 (Og så endda på en fredag😉)

Hvorfor? Fordi du simpelthen ikke får bedre pizza end den her! (Har du smagt den, ved du, jeg har ret😉)

Deep pan pizzaen har en ultratynd, sprød skorpe, et luftigt indre, og det lækreste fyld på toppen: Blød, frisk mozzarella, en supernem tomatsauce, pepperoni, jalapenos og oregano.

En simpel, seriøst lækker, smovsende, saftig, sprød, sanselig, spektakulær, sørens god pizza!

Behøver du (virkelig?) flere gode argumenter, kan du gemme opslaget her, så du har opskriften til en anden dag. 

Det var bare det. Dejlig pizzadag til dig😃🍕

#pizzafredag #deeppanpizza #bagvrkspizza #allekanbage #verdensbedstepizza #pizzaaften #pizzapizzapizza #aftensmadinspiration #hjemmelavetpizza #hjemmebagtpizza #bagvrk
Kæmpekanelsneglen - rullet og klar til at imponer Kæmpekanelsneglen - rullet og klar til at imponere! 😍
Her viser jeg, hvordan du samler den - trin for trin. Det er faktisk meget lettere, end du tror 💪🏻

💬 Har du prøvet at bage den? Eller tør du godt kaste dig ud i det? Skriv “JA” i kommentaren, hvis du er klar! 🙌🏻

👉🏻 Selve opskriften finder du i min karrusel fra den 17. maj - scroll tilbage og gem den, hvis du ikke allerede har gjort det 💾 (Eller søg den frem på Bagvrk.dk)

🎥 Gem videoen her, så du kan finde den igen, når dejen er klar!

Rigtig god bagelyst☺️

#bagværk #kanelsnegl #kæmpekanelsnegl #bageglæde #bagvrk #hjemmebag #kageinspiration  #reelopskrift #allekanbage #hjemmebagt #lækkersulten #lækkerier #nemmeopskrifter #nemopskrift
Tør du lade være? Hvis du også følger mig, få Tør du lade være?
Hvis du også følger mig, får du alle mine tips og tricks til at lykkes med bagværk i køkkenet - direkte i dit feed😊

#bagvrk #allekanbage #hjemmebag #bageglæde #bagværk #hjemmebagt #nemmeopskrifter #bagvrkssmåtipsstorforskel
🍪 Jeg tror, jeg skal bage cookies i dag. Hvad m 🍪 Jeg tror, jeg skal bage cookies i dag. Hvad med dig?

Det får ikke problemerne til at forsvinde, men måske hjælper det lidt😁😂

#godtråd #bagvrk #allekanbage #bageglæde #kageterapi #bageterapi
Skal du bruge dejspade eller dejkrog til gærdej? Skal du bruge dejspade eller dejkrog til gærdej?
Svaret er: Dem begge! 🙌

Først samler jeg dejen - og ælter smørret i - med dejspaden.

Så tilsætter jeg resten af melet og skifter til dejkrogen.

Nu skal der æltes, til dejen er blank, slipper skålen og kan trækkes ud i et flot glutenvindue - det er dér, magien sker! ✨🥰

En lille ting, der gør en kæmpe forskel for din gærdej!

#bagvrk #allekanbage #bagetip #bageglæde #bagvrkssmåtipsstorforskel #bagvrksbageskole #bagvrkssmåtips #hjemmebag #hjemmebagt #bagværk #gærdej #gærbrød #røremaskine
Følg på Instagram

Søg

Andre læser også:

  • Surdejsbrød for begyndere – start med det her brød!
  • Jordbærtærte som Lagkagehusets – verdens…
  • Ciabattabrød – opskrift på hurtigt eller…
  • Fristende chokoladesmåkager: Én bid, og du er afhængig;-)
  • Fibersnegle – Sunde boller og et smart trick
  • Fødselsdagsboller – de bedste og blødeste bamseboller

Etisk ansvarlig influent

Etisk ansvarlig influent

Copyright © 2025 Bagvrk.dk on the Foodie Pro Theme