• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
Bagvrk.dk
  • Forside
  • Opskrifter
  • Bagvrks bageskole
  • Om mig
  • Kontakt
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Bloglovin
    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
Du er her: Forside / Opskrifter / Aftensmad / Chicken quesedillas – Texmex quesedillas med kylling

Chicken quesedillas – Texmex quesedillas med kylling

17. februar 2021 af Lene Tranberg

Gå direkte til opskrift

Du har lyst til mexicanske pandekager. Det må bare gerne være noget andet end det fyld, du plejer at komme i pandekagerne, ost, oksekød, salat. I aften skal du lave supernemme chicken quesedillas.

Blød ost i chicken quesedillas Bagvrk.dk

Sprøde quesedillas med fyld af kylling, grønsager og smeltet ost. Du mangler ikke andet end en god guacamole til.

Inspirationen til den her opskrift er Juniors fortjeneste. Du kender godt typen, som ser alle slags videoer på nettet, ikke? Som sender billeder og gode ideer: “Mor, synes du ikke, vi skal prøve det her?”

Vi har spist chicken quesedillas i Berlin på vores yndlingsrestaurant, Mexico, der ligger et stenkast fra vores lejlighed. Der får man enten kartoffelbåde eller ris til. – Sammen med tre slags dip efter eget valg, men oftest guacamole, salsa og creme fraiche. Vi vidste derfor godt, hvilken smag, vi skulle gå efter.

Chicken quesedillas lodret Bagvrk.dk

Hvad er chicken quesedillas?

Quesedillas er hvedetortillas, som er fyldt med – i dette tilfælde – kylling, løg, rød peberfrugt og to slags ost: Cheddar og mozzarella. Selvfølgelig kan du lave dem med andet kød eller en vegetarversion.

Kylling og grønsager blandes med salsa og fordeles på pandekagerne sammen med osten, før de foldes og steges sprøde på begge sider i lidt olie på en pande over medium varme.

Salsaens styrke afgør du selv. Er i hærdede chilispisere, som ikke kan få maden stærk nok, kan du tilsætte ekstra cayennepeber eller tabasco. Er du begynder eller ikke vild med stærk mad, er en mild tomatsalsa helt klart stærk nok;-)

Vil du slet ikke have chili i, kan du selvfølgelig bruge hakkede tomater og smage fyldet til med salt og peber.

Du kan godt lave fyldet i god tid. Du kan endda folde pandekagerne på forhånd. Hvis der er rester efter aftensmaden, er de stegte pandekager gode at lune i ovnen til frokost.

Chicken quesedillas med kylling og guacamole Bagvrk.dk

Nogle laver quesedillas ved at bage dem i ovnen, men de bliver sprødere ved at blive stegt på panden. Hvis du skal lave mange, kan du holde dem lune i ovnen undervejs.

Brug revet mozzarella og revet cheddar. Ikke blandingsprodukter som fx. pizzatopping.

Chicken quesedillas med kylling og guacamole Bagvrk.dk

Quesedillas med kylling

Texmex chicken quesedillas med grønsager og to slags ost.
5 fra 1 stemme
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 20 minutter min
Tilb. tid 25 minutter min
Samlet tid 45 minutter min
Ret Aftensmad
Køkken Texmex
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 6 hvedetortillas (25 cm i diameter)
  • 300 g kylling i mundrette stykker
  • 2 løg i tynde skiver
  • 2 rød peber (eller snackpeber) i fine strimler
  • 150 g tomatsalsa (du bestemmer styrken)
  • Salt og friskkværnet peber
  • 150 g revet mozzarella
  • 150 g revet cheddar
  • Smagsneutral olie, fx rapsolie til stegning

Tilbehør

  • Tomatsalsa
  • Guacamole
  • creme fraiche
  • Salat eller fx kogte ris

Sådan gør du
 

  • Steg kyllingen i lidt olie, til den skifter farve. Tilsæt løgringe og rød peber og svits det med. Når kyllingen er gennemstegt og løgene bløde, blandes salsaen i, og der smages evt. til med salt og peber.
  • Læg hvedetortillas på køkkenbordet. Fordel kyllingefyldet på den ene halvdel af alle pandekagerne. Læg osten ovenpå og luk den anden halvdel af tortillaen ind over.
  • Varm lidt neutral olie op på en stegepande. Steg alle pandekagerne på begge sider ved mellem varme, til de er gyldne, sprøde og osten er smeltet.
  • Halver dine quesedillas og server dem guacamole, salsa, creme fraiche og en grøn salat.

Noter

Hvis du skal stege mange quesedillas, kan du holde dem varme i ovnen ved 160°. 
De færdige quesedillas er fryseegnede i op til 3 måneder, hvis du ikke får spist dem alle. 
Tags Mexicansk, Supernem, Texmex

Tags: Aftensmad, Billig, Børnevenlig, Budgetvenlig, Familiefavorit, Hurtig, Hverdagsmad, Mexicansk, Nem opskrift, Texmex

Previous Post: « Når livet tager en drejning. Helt personligt.
Next Post: Æltefrit grydebrød – verdens nemmeste brød »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Pia

    29. april 2021 kl. 19:35

    5 stars
    Vi fik disse til aftensmad og både mand og barn var vilde med dem. Det var jeg også selv.
    Manden mener at de også vil være gode med ananas i

    Svar
    • Lene Tranberg

      30. april 2021 kl. 21:13

      Hej Pia:-)
      Jeg er sikker på, at både ananas og mango vil være lækkert;-)

      Kh Lene

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vurdering af opskriften




Primær Sidebar

Bagvrk profilbillede Lene Tranberg

VELKOMMEN TIL BAGVRK!

Jeg hedder Lene. Jeg er surdejsnørd, bageheltinde og passioneret fan af godt bagværk.

Bagvrk er bagværk, alle kan bage. Bagvrk er lækkert, nemt og fuld af smag.

Opskrifter, der begejstrer og inspirerer på alle niveauer.

Vil du vide mere om mig?

Det får du!

Alle kan lære at bage! Du skal ikke bruge andet end lidt øvelse og gode opskrifter. Det sidste giver jeg dig. Øvelsen får du hen ad vejen.

Her finder du skudsikre opskrifter, så du kan bage sprøde marengs, vandbakkelser som ikke falder sammen eller holde liv i en surdej.

Alle opskrifter er omhyggeligt forklarede, så du ikke lades i stikken eller bliver usikker på, om du gør det rigtigt. Det gør du:-)

Bliv den bedste bager i dit køkken!

Kontakt

Læs, hvordan du kan kontakte mig på min Kontaktside.

Instagram

Hvis du kun skal ønske dig én eneste kogebog den Hvis du kun skal ønske dig én eneste kogebog denne sommer, så lad det være Opskrifter fra @salatboden 🥬🥗[Reklame/gave]

Bogen er fyldt med skønne salater, som alle er overskuelige og lige til at gå til👌🏻

De smukke billeder er taget af @susannegeert og ligefrem driver mundvandet ned af hagen. 

Jeg har allerede prøvet fire opskrifter,og resultatet ligner det i bogen på en prik👌🏻 Ingen snyd eller magi. Bare masser af smag😋

Bogen får min varmeste anbefaling med på vejen♥️♥️♥️♥️♥️

#salatboden #kogebog #nemmeopskrifter #lindhardtogringhof #lækresalater #bagvrkanbefaler
🇩🇰 I dag fejrer vi Dannebrogs fødselsdag - 🇩🇰 I dag fejrer vi Dannebrogs fødselsdag - og her hos mig betyder det flagkage, selvfølgelig!
For når man ikke har en flagstang, må man bage det selv😉

Den her klassiker med jordbær og hyldeblomstmousse går man aldrig galt i byen med - og du finder opskriftslink i min story (eller på bloggen, hvis du ser med senere: Søg på flagkage på Bagvrk.dk).

🎂 Pro tip: Hyldeblomstmoussen skal være stiv - ligesom nationalfølelsen i dag🇩🇰🇩🇰

#flagkage #valdemarsdag #dannebrogskage #bagvrk #søndagskage #allekanbage #hjemmebag #hjemmebagt #lagkage #lækkersulten #lækkerier
🥐 Er det en snegl - eller bare en virkelig flot 🥐 Er det en snegl - eller bare en virkelig flot bolle?
De her fibersnegle er grove, men med masser af bid, saft og smag🤎
Perfekte til madpakken, brunchbordet eller som et lækkert mellemmåltid. 

👩🏼‍🍳Vil du bage med? Opskriften finder du i første kommentar👇🏻
🎥 Næste gang viser jeg forskellen på at skære med kniv vs. sytråd - det gør faktisk en verden til forskel!

👉🏻 Gem opskriften til næste bagedag. 
📲 Send reelen til én, der elsker snegle med god samvittighed. 
❤️ Synes godt om, hvis du vil se flere nemme og lækre hverdagssnacks!

#fibersnegle #sundeboller #hjemmebag #bageglæde #bagværk #bollerderdur #madpakkeinspiration #bagvrk #bagedag #nemmeopskrifter #hverdagsmad #brunchideer #snackinspiration #allekanbage #hjemmebagteboller #hjemmebagt #nemopskrift
Nogle brød SKAL bare bages. Focaccia er ét af de Nogle brød SKAL bare bages. Focaccia er ét af dem.
Det er simpelt, smagfuldt og ret svært ikke at elske:
Supernem dej, tynd, sprød skorpe, luftig krumme - og den magiske kombination af olivenolie, flagesalt og rosmarin.

Det passer til alt fra suppe og salat til tapas og grill - og det kræver hverken langtidshævning eller avanceret teknik.

Swipe for opskriften, gem den - og bag et brød, der stjæler opmærksomheden ved bordet.

Hvad ville du servere det til?

#allekanbage #bageglæde #focaccia #madbrød #hjemmebag #brødbagning #gærbrød #gærdej #bagværk #bagvrk #hjemmebagt #italienskbrød #lækkersulten #nemopskrift #nemmeopskrifter
Her stod jeg og passede mig selv, mens jeg skrabte Her stod jeg og passede mig selv, mens jeg skrabte glasset for det sidste af en ny, lækker dessert - og så sprang der nærmest et stykke kage af skeen og ned på gulvet🤷🏼‍♀️😂

Ingen kom til skade under optagelsen af denne film😉😅

Ha’ en skøn onsdag😃

#allekanbage #bagvrk #fraklip #ups #dessertiglas #lækkersulten #lækkerier #grinlidtafdigselv #grinlidtmere #værglad #smil
🎶 Der findes to slags kunst: Musik og focaccia 🎶 Der findes to slags kunst: Musik og focaccia 🎨🍞
I dag får du begge dele på én gang!
Mens Mozart spiller, danser mine fingre blidt hen over dejen, for focaccia skal prikkes med kærlighed 💛

Det her er verdens nemmeste og bedste madbrød - og ALLE kan være med! 🙌🏻

Om et par dage deler jeg opskriften i en karrusel, så du også kan trylle en luftig, sprød og lækker focaccia frem i dit eget køkken 🫒🥰

Indtil da: Læn dig tilbage, nyd musikken – og glæd dig til at bage med 🎵
Ha’ en skøn weekend☺️

#allekanbage #bagvrk #hjemmebag #focaccia #madbrød #hjemmebagt #bageglæde #bagværk #nemmeopskrifter #nemopskrift #italienskbrød
Smid, hvad du har i hænderne! Det er pizzadag i d Smid, hvad du har i hænderne! Det er pizzadag i dag🤩🍕
Derfor er det deep pan pizza-aften hos os i dag🍕🎉 (Og så endda på en fredag😉)

Hvorfor? Fordi du simpelthen ikke får bedre pizza end den her! (Har du smagt den, ved du, jeg har ret😉)

Deep pan pizzaen har en ultratynd, sprød skorpe, et luftigt indre, og det lækreste fyld på toppen: Blød, frisk mozzarella, en supernem tomatsauce, pepperoni, jalapenos og oregano.

En simpel, seriøst lækker, smovsende, saftig, sprød, sanselig, spektakulær, sørens god pizza!

Behøver du (virkelig?) flere gode argumenter, kan du gemme opslaget her, så du har opskriften til en anden dag. 

Det var bare det. Dejlig pizzadag til dig😃🍕

#pizzafredag #deeppanpizza #bagvrkspizza #allekanbage #verdensbedstepizza #pizzaaften #pizzapizzapizza #aftensmadinspiration #hjemmelavetpizza #hjemmebagtpizza #bagvrk
Kæmpekanelsneglen - rullet og klar til at imponer Kæmpekanelsneglen - rullet og klar til at imponere! 😍
Her viser jeg, hvordan du samler den - trin for trin. Det er faktisk meget lettere, end du tror 💪🏻

💬 Har du prøvet at bage den? Eller tør du godt kaste dig ud i det? Skriv “JA” i kommentaren, hvis du er klar! 🙌🏻

👉🏻 Selve opskriften finder du i min karrusel fra den 17. maj - scroll tilbage og gem den, hvis du ikke allerede har gjort det 💾 (Eller søg den frem på Bagvrk.dk)

🎥 Gem videoen her, så du kan finde den igen, når dejen er klar!

Rigtig god bagelyst☺️

#bagværk #kanelsnegl #kæmpekanelsnegl #bageglæde #bagvrk #hjemmebag #kageinspiration  #reelopskrift #allekanbage #hjemmebagt #lækkersulten #lækkerier #nemmeopskrifter #nemopskrift
Tør du lade være? Hvis du også følger mig, få Tør du lade være?
Hvis du også følger mig, får du alle mine tips og tricks til at lykkes med bagværk i køkkenet - direkte i dit feed😊

#bagvrk #allekanbage #hjemmebag #bageglæde #bagværk #hjemmebagt #nemmeopskrifter #bagvrkssmåtipsstorforskel
Følg på Instagram

Søg

Andre læser også:

  • Jordbærtærte som Lagkagehusets – verdens…
  • Surdejsbrød for begyndere – start med det her brød!
  • Store marengs med tyggegummi og chokoladestriber
  • Fødselsdagsboller – de bedste og blødeste bamseboller
  • Napolitansk pizza – den bedste pizzadej til…
  • Fristende chokoladesmåkager: Én bid, og du er afhængig;-)

Etisk ansvarlig influent

Etisk ansvarlig influent

Copyright © 2025 Bagvrk.dk on the Foodie Pro Theme