• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
Bagvrk.dk
  • Forside
  • Opskrifter
  • Bagvrks bageskole
  • Om mig
  • Kontakt
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Bloglovin
    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
Du er her: Forside / Opskrifter / Kager / Strawberry daiquiri cupcakes – cupcakes inspireret af drinken

Strawberry daiquiri cupcakes – cupcakes inspireret af drinken

19. juli 2017 af Lene Tranberg

Gå direkte til opskrift

Kan du li’ “tøsedrinks”? Dem med masser af frugt og ikke så meget alkohol? – Det er altså dem, jeg bedst kan li’. I en rigtig strawberry daiquiri er der rom, jordbær og lime. I en strawberry daiquiri cupcake er der sjovt nok de samme ingredienser.

Vi skulle have mødregruppen på besøg (vi mødes stadig efter næsten 13 år), hvor vi i hvert fald skulle have drinks. Derfor skulle vi naturligvis også have drinks til dessert – eller bare strawberry daiquiri cupcakes.

Stawberry daiquiri cupcakes

Strawberry daiquiri cupcakes

Der skal ikke så meget rom i, men hvis du ikke vil have alkohol i dine kager, kan du sagtens undlade det. I princippet skal det være en lys rom, men den, vi havde stående i skabet, var en Bacardi Oakheart, så det blev også den, der kom i kagerne.

Jeg brugte ikke en tung smørcreme ovenpå. Jeg lavede en glasur i stedet. Med naturlig smag af jordbær. Hvorfor har jeg aldrig tænkt på det før? Hvem siger, at der skal være vand i glasur?

I stedet blendede jeg jordbær, limesaft og lidt rom og rørte det op med flormelis til en tyk glasur, som smager væsentligt bedre end almindelig glasur – og som er lige i øjet farvemæssigt til smagen. Når kagerne skulle ligne drinks, skulle der naturligvis pyntes med sugerør, parasoller, halve jordbær og limeskal, men det gør du bare, som du har lyst til.

Stawberry daiquiri cupcakes

Jeg brugte friske jordbær i opskriften, men er sikker på, du sagtens kan bruge frosne også.

Servér gerne kagerne iført solbriller og solcreme på terrassen. Har du en Hawaii-skjorte, er den selvskrevet udstyr:-) God sommer!

Måske skal du servere en rosendaiquiri sammen med?

Strawberry daiquiri cupcakes

Strawberry daiquiri cupcakes

En sommerlig kage eller dessert med smag efter drinken.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 30 minutter min
Tilb. tid 25 minutter min
Samlet tid 55 minutter min
Ret Kage
Køkken Bagværk, Cocktails
Antal 12 stk.

Ingredienser
  

  • 100 g jordbær
  • 2 tsk rom
  • 2 tsk sukker
  • 125 g blødt smør, stuetemperatur
  • 125 g sukker
  • 1 tsk vanillesukker
  • 2 æg, str. M/L, stuetemperatur
  • Revet skal af ½ lime
  • 1 spsk limesaft
  • 150 g hvedemel (gerne med lavt proteinindhold)
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk natron

Til pynt

  • 2 spsk rom
  • 150 g jordbær
  • 2 spsk rom
  • 2 spsk limesaft
  • Flormelis
  • 12 halve jordbær
  • Limeskal i strimler
  • 12 sugerør
  • 12 drinksparasoller

Sådan gør du
 

  • Varm ovnen op til 180°. (Alm. ovn, ikke varmluft). Sæt 12 papirforme i en muffinform.
  • Skær jordbærrene i små tern. Jeg brugte æggedeleren og skar først skiver på den ene og derefter på den anden led. Læg dem i en skål og bland med 2 tsk. rom og 2 tsk. sukker. Lad dem trække i ca. 20 minutter.
  • Pisk smør, sukker og vanillesukker godt sammen, så det bliver lyst og luftigt. (Jeg bruger K-spaden i min røremaskine. Du kan sagtens bruge håndmixer i stedet.) Tilsæt æggene et ad gangen, pisk godt mellem hvert æg. Rør limeskal og -saft i dejen.
  • Sigt mel, bagepulver og natron sammen i en skål. Vend melet i dejen. Rør ikke for meget, for så bliver kagerne kompakte. Det skal kun lige blandes godt. Vend til sidst de marinerede jordbær i.
    Strawberry daiquiri cupcakes
  • Fordel dejen i muffinformene og bag kagerne i ca. 25 minutter. Mærk efter med en tandstikker, om de er gennembagte, eller der følger dej med op. Prik kagerne med et trægrillspyd og fordel de 2 spsk. rom (eller efter smag) over kagerne, så det synker ned i dejen. Lad dine strawberry daiquiri cupcakes afkøle helt.
  • Rens jordbærrene til glasuren og blend dem sammen med rom og limesaft. Hæld blandingen i en sigte over en skål og lad det dryppe igennem. Passér det sidste gennem sigten med en ske for at få det hele med. Det er kun jordbærfrøene, som må blive tilbage. Stil pureen til side.
  • Når kagerne er kølet helt af, røres en tyk glasur af jordbærpuré og flormelis. Fordel glasuren på kagerne og pynt med halve jordbær, sugerør, limeskal i strimler og drinksparasoller.
    Strawberry daiquiri cupcakes

Noter

Kagerne er fryseegnede uden glasur i op til tre måneder.
Tags Cupcakes, Jordbær, Muffins, Sensommer, Supernem
Følg mig på Instagram.

Tags: Cupcakes, Drinks, Fest, Gæster, Glasur, Jordbær, Muffins, Nem opskrift, Rom, Rørekage, Sommer

Previous Post: « Eton mess med kiwi – en nem og hurtig dessert med marengs
Next Post: Fynsk brunsviger – Find den bedste opskrift på brunner her! »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vurdering af opskriften




Primær Sidebar

Bagvrk profilbillede Lene Tranberg

VELKOMMEN TIL BAGVRK!

Jeg hedder Lene. Jeg er surdejsnørd, bageheltinde og passioneret fan af godt bagværk.

Bagvrk er bagværk, alle kan bage. Bagvrk er lækkert, nemt og fuld af smag.

Opskrifter, der begejstrer og inspirerer på alle niveauer.

Vil du vide mere om mig?

Det får du!

Alle kan lære at bage! Du skal ikke bruge andet end lidt øvelse og gode opskrifter. Det sidste giver jeg dig. Øvelsen får du hen ad vejen.

Her finder du skudsikre opskrifter, så du kan bage sprøde marengs, vandbakkelser som ikke falder sammen eller holde liv i en surdej.

Alle opskrifter er omhyggeligt forklarede, så du ikke lades i stikken eller bliver usikker på, om du gør det rigtigt. Det gør du:-)

Bliv den bedste bager i dit køkken!

Kontakt

Læs, hvordan du kan kontakte mig på min Kontaktside.

Instagram

🥐 Er det en snegl - eller bare en virkelig flot 🥐 Er det en snegl - eller bare en virkelig flot bolle?
De her fibersnegle er grove, men med masser af bid, saft og smag🤎
Perfekte til madpakken, brunchbordet eller som et lækkert mellemmåltid. 

👩🏼‍🍳Vil du bage med? Opskriften finder du i første kommentar👇🏻
🎥 Næste gang viser jeg forskellen på at skære med kniv vs. sytråd - det gør faktisk en verden til forskel!

👉🏻 Gem opskriften til næste bagedag. 
📲 Send reelen til én, der elsker snegle med god samvittighed. 
❤️ Synes godt om, hvis du vil se flere nemme og lækre hverdagssnacks!

#fibersnegle #sundeboller #hjemmebag #bageglæde #bagværk #bollerderdur #madpakkeinspiration #bagvrk #bagedag #nemmeopskrifter #hverdagsmad #brunchideer #snackinspiration #allekanbage #hjemmebagteboller #hjemmebagt #nemopskrift
Nogle brød SKAL bare bages. Focaccia er ét af de Nogle brød SKAL bare bages. Focaccia er ét af dem.
Det er simpelt, smagfuldt og ret svært ikke at elske:
Supernem dej, tynd, sprød skorpe, luftig krumme - og den magiske kombination af olivenolie, flagesalt og rosmarin.

Det passer til alt fra suppe og salat til tapas og grill - og det kræver hverken langtidshævning eller avanceret teknik.

Swipe for opskriften, gem den - og bag et brød, der stjæler opmærksomheden ved bordet.

Hvad ville du servere det til?

#allekanbage #bageglæde #focaccia #madbrød #hjemmebag #brødbagning #gærbrød #gærdej #bagværk #bagvrk #hjemmebagt #italienskbrød #lækkersulten #nemopskrift #nemmeopskrifter
Her stod jeg og passede mig selv, mens jeg skrabte Her stod jeg og passede mig selv, mens jeg skrabte glasset for det sidste af en ny, lækker dessert - og så sprang der nærmest et stykke kage af skeen og ned på gulvet🤷🏼‍♀️😂

Ingen kom til skade under optagelsen af denne film😉😅

Ha’ en skøn onsdag😃

#allekanbage #bagvrk #fraklip #ups #dessertiglas #lækkersulten #lækkerier #grinlidtafdigselv #grinlidtmere #værglad #smil
🎶 Der findes to slags kunst: Musik og focaccia 🎶 Der findes to slags kunst: Musik og focaccia 🎨🍞
I dag får du begge dele på én gang!
Mens Mozart spiller, danser mine fingre blidt hen over dejen, for focaccia skal prikkes med kærlighed 💛

Det her er verdens nemmeste og bedste madbrød - og ALLE kan være med! 🙌🏻

Om et par dage deler jeg opskriften i en karrusel, så du også kan trylle en luftig, sprød og lækker focaccia frem i dit eget køkken 🫒🥰

Indtil da: Læn dig tilbage, nyd musikken – og glæd dig til at bage med 🎵
Ha’ en skøn weekend☺️

#allekanbage #bagvrk #hjemmebag #focaccia #madbrød #hjemmebagt #bageglæde #bagværk #nemmeopskrifter #nemopskrift #italienskbrød
Smid, hvad du har i hænderne! Det er pizzadag i d Smid, hvad du har i hænderne! Det er pizzadag i dag🤩🍕
Derfor er det deep pan pizza-aften hos os i dag🍕🎉 (Og så endda på en fredag😉)

Hvorfor? Fordi du simpelthen ikke får bedre pizza end den her! (Har du smagt den, ved du, jeg har ret😉)

Deep pan pizzaen har en ultratynd, sprød skorpe, et luftigt indre, og det lækreste fyld på toppen: Blød, frisk mozzarella, en supernem tomatsauce, pepperoni, jalapenos og oregano.

En simpel, seriøst lækker, smovsende, saftig, sprød, sanselig, spektakulær, sørens god pizza!

Behøver du (virkelig?) flere gode argumenter, kan du gemme opslaget her, så du har opskriften til en anden dag. 

Det var bare det. Dejlig pizzadag til dig😃🍕

#pizzafredag #deeppanpizza #bagvrkspizza #allekanbage #verdensbedstepizza #pizzaaften #pizzapizzapizza #aftensmadinspiration #hjemmelavetpizza #hjemmebagtpizza #bagvrk
Kæmpekanelsneglen - rullet og klar til at imponer Kæmpekanelsneglen - rullet og klar til at imponere! 😍
Her viser jeg, hvordan du samler den - trin for trin. Det er faktisk meget lettere, end du tror 💪🏻

💬 Har du prøvet at bage den? Eller tør du godt kaste dig ud i det? Skriv “JA” i kommentaren, hvis du er klar! 🙌🏻

👉🏻 Selve opskriften finder du i min karrusel fra den 17. maj - scroll tilbage og gem den, hvis du ikke allerede har gjort det 💾 (Eller søg den frem på Bagvrk.dk)

🎥 Gem videoen her, så du kan finde den igen, når dejen er klar!

Rigtig god bagelyst☺️

#bagværk #kanelsnegl #kæmpekanelsnegl #bageglæde #bagvrk #hjemmebag #kageinspiration  #reelopskrift #allekanbage #hjemmebagt #lækkersulten #lækkerier #nemmeopskrifter #nemopskrift
Tør du lade være? Hvis du også følger mig, få Tør du lade være?
Hvis du også følger mig, får du alle mine tips og tricks til at lykkes med bagværk i køkkenet - direkte i dit feed😊

#bagvrk #allekanbage #hjemmebag #bageglæde #bagværk #hjemmebagt #nemmeopskrifter #bagvrkssmåtipsstorforskel
🍪 Jeg tror, jeg skal bage cookies i dag. Hvad m 🍪 Jeg tror, jeg skal bage cookies i dag. Hvad med dig?

Det får ikke problemerne til at forsvinde, men måske hjælper det lidt😁😂

#godtråd #bagvrk #allekanbage #bageglæde #kageterapi #bageterapi
Skal du bruge dejspade eller dejkrog til gærdej? Skal du bruge dejspade eller dejkrog til gærdej?
Svaret er: Dem begge! 🙌

Først samler jeg dejen - og ælter smørret i - med dejspaden.

Så tilsætter jeg resten af melet og skifter til dejkrogen.

Nu skal der æltes, til dejen er blank, slipper skålen og kan trækkes ud i et flot glutenvindue - det er dér, magien sker! ✨🥰

En lille ting, der gør en kæmpe forskel for din gærdej!

#bagvrk #allekanbage #bagetip #bageglæde #bagvrkssmåtipsstorforskel #bagvrksbageskole #bagvrkssmåtips #hjemmebag #hjemmebagt #bagværk #gærdej #gærbrød #røremaskine
Følg på Instagram

Søg

Andre læser også:

  • Surdejsbrød for begyndere – start med det her brød!
  • Jordbærtærte som Lagkagehusets – verdens…
  • Ciabattabrød – opskrift på hurtigt eller…
  • Fristende chokoladesmåkager: Én bid, og du er afhængig;-)
  • Fibersnegle – Sunde boller og et smart trick
  • Store marengs med tyggegummi og chokoladestriber

Etisk ansvarlig influent

Etisk ansvarlig influent

Copyright © 2025 Bagvrk.dk on the Foodie Pro Theme