Sprøde i kanten, bløde og lidt seje og med en blød klump Nutella i midten. En fyldig smag af mørk chokolade, lidt salt og hasselnødder, og jeg kan ikke modstå fristelsen til at spise rundt langs kanten først, før jeg bider i Nutellaen i midten. Nutellacookies har det bedste af alting.

Jeg tog en kage i hånden, da jeg gik mod computeren for at skrive dette indlæg. Jeg tog en bid, ombestemte mig og tog en Nutellacookie mere med. En er ikke nok, men fire kan godt blive for meget, for de er lidt store;-) (Som om for meget chokolade og Nutella nogensinde har været for meget?)

Der skal dog lyde en lille advarsel: Sørg for at putte kagerne i en kagedåse, og sæt låget godt på. Sæt derefter dåsen så højt op, at du ikke kan nå den uden at hente en stol. Du må ikke gøre det for nemt for dig selv. Så spiser du dem bare! Du risikerer også at få fedtede fingre, men nu har jeg sagt det.

Det er på eget ansvar at bage Nutellacookies!

Der er ikke noget svært i opskriften. Du skal bare sætte Nutellaklumperne i fryseren, så de bliver hårde. Derefter er det ikke noget problem at rulle dem ind i dejen, så de bliver lukket helt inde og først åbenbarer sig, når du når ind til midten af småkagen.

Du får 24 cookies ud af portionen. Kagerne holder sig fint i en kagedåse og bevarer deres sejhed og blødhed. Det er selvfølgelig også en mulighed at fryse de ubagte dejkugler ned, så du altid kan fremtrylle en pladefuld nybagte Nutellacookies. Tag dejkuglerne ud af fryseren, når du tænder ovnen, og bag dem et par minutter længere end i opskriften. De behøver ikke tø helt op først.

Udskriv

NUTELLACOOKIES

Sprød kant, blød og sej med en midte af flydende Nutella...

Ret Småkage

Køkken Bagværk

Nøgleord Cookies, Nutella

Forberedelsestid 15 minutter

Tilberedningstid 14 minutter

Hviletid 1 time

Samlet tid 1 time 29 minutter

Antal 24 stk.

INGREDIENSER

• 160 g Nutella (cirkavægt)
• 125 g blødt smør, stuetemperatur
• 175 g brun farin
• 75 g sukker
• 1 tsk vanillesukker
• 1 nip salt
• 1 æg, str. M/L, stuetemperatur
• 1 æggeblomme
• 250 g mel, gerne med proteinindhold på 8-9 g pr. 100 g
• 1 spsk Maizena majsstivelse
• 2 spsk mørk kakao
• 1 tsk natron
• 140 g mørk chokolade
• 50 g hasselnødder

SÅDAN GØR DU

1. Afsæt 24 teskefulde Nutella på bage- eller smørrebrødspapir og sæt dem i fryseren i en times tid, til de er helt frosne.

   

2. Imens laver du cookiedejen:

   Rør det bløde smør godt med farin, sukker, vanillesukker og et nip salt til en ensartet masse.

3. Skrab skålens sider ned og tilsæt æg og æggeblomme. Rør igen godt.

4. Sigt mel, Maizena, kakao og natron sammen i en skål. Hak chokolade og nødder groft. Bland begge dele i dejen og rør igen godt.

5. Dæk skålen til, og sæt den på køl, indtil Nutellaen er frossen.

6. Tænd ovnen på 175° (alm. ovn, ikke varmluft). Beklæd tre bageplader med bagepapir.

7. Vej dejen af til 24 lige store klumper dej. Bred dem lidt ud, før du tager Nutellaen ud af fryseren og lægger en frossen klump på hvert stykke dej.

   

8. Fold dejen op omkring Nutellaen, så den er helt lukket inde, og tril det til en kugle. Sæt kuglerne med god afstand, ca. 8 på hver bageplade.

9. Bag dine Nutellacookies i nederste tredjedel af ovnen i ca. 14 minutter. Kagerne skal være krakelerede på overfladen, men er stadig meget bløde. 

10. Lad dem afkøle 5-10 minutter på bagepladen, før du flytter dem til en bagerist, og lader dem afkøle helt.

NOTER

Nutellacookies opbevares i tætlukkede kagedåser (på øverste hylde).

Den ubagte dej kan fryses ned i kugler.

Har du lyst til at bage flere slags cookies, kan jeg anbefale disse chokoladecookies eller disse cookies med tranebær og hvid chokolade.