Halloweenroulade – ikke så svær endda, eller?

Du kan se det for dig. Du har hele ideen om kagen inde i dit hoved. Den venter kun på at komme ud igennem dine hænder. Sådan havde jeg det med denne halloweenroulade.

Kagen skulle være en silhouet af et spøgelseshus. Uhyggelig, men fin. En silhouet i sort og hvid kagedej med en orange baggrund af sød, krydret kage. Indeni skulle der være en frisk blanding af æblemos og flødeskum, stivet af med lidt husblas, så den kunne holde formen.

Silhouetten med halloweenmotiv

Jeg har ikke fået snittet græskarhoveder i år. Det er ellers en hyggelig tradition i min familie, men den er ikke det samme uden min far, så i år springer jeg den over.

Til halloween plejer jeg at finde inspiration til årets græskar på Pinterest. Et af de billeder, jeg har liggende i min halloweenmappe på Pinterest, er en silhouet, som ligner min halloweenroulade. Du kan bruge en hvilken som helst silhouet, og du bestemmer, hvor avanceret den skal være.

Prøv at google “halloween silhouet” og se, hvad der dukker op. Der er både monstre, spøgelser, flagermus og spøgelseshuse. Kun din fantasi sætter grænser. Du kan sagtens bruge denne fremgangsmåde til at bage din egen kagetop i stedet for altid at bestille kageprint til at lægge på toppen af dine kager. Lur mig, om du ikke kan bage en Paw Patrol eller en Frost Elsa selv, hvis du kigger mig lidt over skulderen? 😉 (Jo, det kan du godt!)

Man kan også bruge teknikken til små, individuelle kagetoppe som på de her gulerodsmuffins.

Mit motiv fylder hele kagen, og det er slet ikke nødvendigt. Den del af kagen, der ligger indeni den sammenrullede halloweenroulade er ikke synlig. Dvs. det meste af træet og hele stakittet. Jeg havde fået lavet for meget sort dej, så jeg tegnede bare løs. Midten af dit motiv skal være ca. 12 cm fra endekanten.

Flerfarvet halloweenroulade

Du skal ikke bruge andet end en hvid dej og lidt tålmodighed, for at lave en halloweenroulade som denne. Den hvide dej er med æggehvide, så den ikke får en gul tone fra æggeblommerne. Derfor kan dejen farves i alle de farver, du måtte ønske.

Jeg skulle bruge en lille smule hvid dej til månen og vinduerne, mens resten skulle være sort. Den sorte dej kræver en del pastafarve, men den bliver mørkere, hvis man blander lidt kakao i dejen – og den bliver mørkere, når den får lov at stå og trække nogle minutter, før man bruger den. Min dej var nærmest mørkegråbrun, da jeg puttede den i sprøjteposen, men sort, da den kom ud af ovnen.

Man skal selvfølgelig huske at lægge farverne på i den rigtige rækkefølge. Den farve, der skal være i det yderste lag, skal på først og derefter farve nummer to etc. Jeg startede med at tegne kanterne, vinduerne og sprosserne op med en rund tyl på 1 mm, før jeg fyldte den hvide farve ovenpå.

Man kan nemt rette skæve streger til med fx en kødnål. Du skal også bruge en kødnål til at blande striberne i dejen, når du fylder større flader ud.

Det færdige motiv sættes i fryseren i minimum 30 minutter, så den bliver helt hård, før du fordeler den orange dej henover motivet og bager det hele sammen.

HUSK, at dit færdige motiv bliver spejlvendt på den endelige kage! (Meget vigtigt, hvis det er bogstaver eller et navn, du laver på rouladen.)

Rouladeformen

Min rouladeform er en lysegul silikoneform fra Mette Blomsterberg. Den er ikke længere i hendes webshop, men jeg har været heldig at finde den nedsat i Imerco. Hvis du vil have noget lignende, har Nyborgs Room en roulademåtte som denne. Formen har ikke helt samme mål som min form, men den passer fint til mængden. (Ikke sponseret, det er ren oplysning til dig, kære læser.)

Ups

Jeg har bagt en roulade før. Endda en med navn på til bloggens 1 års fødselsdag. Eller sandt at sige måtte der to til, fordi den første revnede, da jeg rullede den sammen. Problemet var, at kagen var for tyk og dermed ikke kunne rulles så stramt. Skulle man så ikke tro, at jeg havde taget på, hvordan det skulle gøres, når jeg skulle bage en ny slags?

Jo, måske, men jeg kunne ikke huske det mindste om, hvordan jeg havde gjort sidste år. Jeg var derfor nødt til at skele til min gamle opskrift. Hvis du holder ud og læser med helt til enden af blogindlægget, kan du se, hvordan den færdige roulade så ud, før den blev kørt igennem Photoshop.

Det er ikke noget, jeg ellers bruger til at snyde og ændre billeder, men for at slippe for at bage en ny roulade, nu når jeg vidste, hvor det var gået galt, tog jeg den nemme løsning og fjernede revnerne på kagen. (Her må du gerne indsætte den flove emoji-abe, der holder sig for øjnene…)

– Familien og den svigerinde, der kom til kaffe, spiste kagen med største vellyst, så selvom den ikke var så pæn, var den absolut spiselig.

Jeg har dog bagt en almindelig roulade i dag med den rette mængde dej, og den revnede ikke. Jeg ved derfor, at opskriften er korrekt.

Du skal dermed gøre, som jeg skriver og ikke, som jeg gjorde;-) Jeg glemte nemlig at gøre viskestykkerne fugtige, og jeg havde brugt for meget dej, så min kage blev lidt for tyk og for tør på overfladen, da den kølede af. Men sådan går det nogle gange, og heller ikke i mit køkken bliver alt perfekt første gang.

Vil du finde mere halloweeninspiration, finder du alle mine halloweenopskrifter her.

Er du klar? Og har du læst al teksten? Så må du gerne se min knækkede halloweenroulade;-) Happy halloween!