• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
Bagvrk.dk
  • Forside
  • Opskrifter
  • Bagvrks bageskole
  • Om mig
  • Kontakt
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Bloglovin
    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
Du er her: Forside / Opskrifter / Marengs & småkager / Finskbrød – skøn opskrift på den klassiske julesmåkage

Finskbrød – skøn opskrift på den klassiske julesmåkage

15. november 2023 af Lene Tranberg

Gå direkte til opskrift

Finskbrød er en juleklassiker, som smager af barndom og juleminder. Opskriften er helt enkel med drys af perlesukker og hakkede mandler. En klar favorit til julens bagværk.

Finskbrød klassisk småkage julebag Bagvrk.dk

Alle kan bage fine, regelmæssige finskbrød. Dejen rulles ud til en plade og skæres efter køling til fine, firkantede finskbrød, så alle kagerne bages ensartet. Det giver succes i køkkenet og kagedåsen.

Småkagedejen er fryseegnet, hvis du vil være i god tid med julebagningen. Pakker du dejen godt ind, kan den holde sig 1-2 uger i køleskabet. Skal den ligge længere, skal du lægge den i fryseren.

Brug gode råvarer

En enkel opskrift med tre ingredienser kræver, at du bruger gode råvarer. Brug smør, som er pakket ind i folie og ikke en smørbar variant.

Bruger du hvedemel med lavt proteinindhold som fx Valsemøllen Kage Hvedemel, får du det rigtige knæk i de sprøde småkager.

Finskbrød klassisk julesmåkage Bagvrk.dk

Finskbrød er en klassiker

Finskbrød er ikke finsk, men en dansk småkage. Brødnavnet har den, fordi kagen ligner et lille brød.

Småkagerne er supernemme at bage, også for børn. Kagerne holder sig længe i en tætlukket kagedåse, så du kan roligt bage en stor portion.

Vil du bage andre gode småkager, finder du min samlede oversigt ved at trykke her.

Finskbrød klassisk småkage julebag Bagvrk.dk

Finskbrød

Sprøde, klassiske finskbrød er en nem julesmåkage.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 20 minutter min
Tilb. tid 8 minutter min
Hviletid 1 time t 30 minutter min
Samlet tid 1 time t 58 minutter min
Ret Småkage
Køkken Bagværk, Dansk
Antal 80 stk.

Ingredienser
  

  • 400 g hvedemel (gerne med lavt proteinindhold)
  • 320 g koldt smør
  • 80 g sukker

Pensling og drys

  • 1 sammenpisket æggehvide
  • Perlesukker
  • Hakkede mandler

Sådan gør du
 

  • Smuldr smørret sammen med hvedemel og sukker. Saml dejen, og lad den hvile i køleskabet i minimum 1 time.
  • Rul dejen ud i 7 mm tykkelse på et stykke bagepapir. Pensl med æggehviden, drys med perlesukker og mandler og tril forsigtigt henover dejen med kagerullen. Drys med mere perlesukker.
  • Træk bagepapiret over på en plade, der kan være i køleskabet og stil dejen koldt i en halv times tid.
  • Varm ovnen op til 190° (alm. ovn, ikke varmluft). Skær den kolde dej i små firkanter på 2×4 cm. Flyt dem over på bageplader beklædt med bagepapir. De behøver ikke stå med stor afstand, for de flyder ikke ud.
  • Bag finskbrødene midt i ovnen i ca. 8 minutter.
  • Lad finskbrødene køle helt af på en bagerist, før du pakker dem i tætlukkede kagedåser.

Noter

Dejen kan laves i god tid. Godt indpakket holder dejen 1-2 uger i køleskabet. Den kan også fryses ned.
Tags Jul, Julebag, Småkager, Supernem
Følg mig på Instagram.

Tags: Billig, Børnevenlig, Dansk klassiker, Familiefavorit, Jul, Julebag, Nem opskrift, Småkage

Previous Post: « En småkagemand med hjerte – julens sødeste småkage
Next Post: Honningkager uden fordej – nemme og hurtige. Klar på max. to dage. »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. alberte stengaard

    25. november 2023 kl. 6:02

    Hej! Nu spørger jeg måske lidt dumt, men dejen minder den i smag og struktur om mørdej blot uden æg? Mere om den faktisk kunne bruges til at rulles ud og lave tyndere småkager 🙂
    God juuuul

    Svar
    • Lene Tranberg

      30. november 2023 kl. 13:14

      Hej Alberte:-)
      Der findes ingen dumme spørgsmål;-)
      Smagen er “den samme” som en dej med æg. Strukturen er lidt anderledes end en småkagedej med æg, men du kan sagtens rulle den ud og udstikke den. Jeg bruger fx en lignende dej til hjertet på de her småkagemænd med hjerte: https://bagvrk.dk/smaakagemand

      Glædelig jul!

      Kh Lene

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vurdering af opskriften




Primær Sidebar

Bagvrk profilbillede Lene Tranberg

VELKOMMEN TIL BAGVRK!

Jeg hedder Lene. Jeg er surdejsnørd, bageheltinde og passioneret fan af godt bagværk.

Bagvrk er bagværk, alle kan bage. Bagvrk er lækkert, nemt og fuld af smag.

Opskrifter, der begejstrer og inspirerer på alle niveauer.

Vil du vide mere om mig?

Det får du!

Alle kan lære at bage! Du skal ikke bruge andet end lidt øvelse og gode opskrifter. Det sidste giver jeg dig. Øvelsen får du hen ad vejen.

Her finder du skudsikre opskrifter, så du kan bage sprøde marengs, vandbakkelser som ikke falder sammen eller holde liv i en surdej.

Alle opskrifter er omhyggeligt forklarede, så du ikke lades i stikken eller bliver usikker på, om du gør det rigtigt. Det gør du:-)

Bliv den bedste bager i dit køkken!

Kontakt

Læs, hvordan du kan kontakte mig på min Kontaktside.

Instagram

Hvis du kun skal ønske dig én eneste kogebog den Hvis du kun skal ønske dig én eneste kogebog denne sommer, så lad det være Opskrifter fra @salatboden 🥬🥗[Reklame/gave]

Bogen er fyldt med skønne salater, som alle er overskuelige og lige til at gå til👌🏻

De smukke billeder er taget af @susannegeert og ligefrem driver mundvandet ned af hagen. 

Jeg har allerede prøvet fire opskrifter,og resultatet ligner det i bogen på en prik👌🏻 Ingen snyd eller magi. Bare masser af smag😋

Bogen får min varmeste anbefaling med på vejen♥️♥️♥️♥️♥️

#salatboden #kogebog #nemmeopskrifter #lindhardtogringhof #lækresalater #bagvrkanbefaler
🇩🇰 I dag fejrer vi Dannebrogs fødselsdag - 🇩🇰 I dag fejrer vi Dannebrogs fødselsdag - og her hos mig betyder det flagkage, selvfølgelig!
For når man ikke har en flagstang, må man bage det selv😉

Den her klassiker med jordbær og hyldeblomstmousse går man aldrig galt i byen med - og du finder opskriftslink i min story (eller på bloggen, hvis du ser med senere: Søg på flagkage på Bagvrk.dk).

🎂 Pro tip: Hyldeblomstmoussen skal være stiv - ligesom nationalfølelsen i dag🇩🇰🇩🇰

#flagkage #valdemarsdag #dannebrogskage #bagvrk #søndagskage #allekanbage #hjemmebag #hjemmebagt #lagkage #lækkersulten #lækkerier
🥐 Er det en snegl - eller bare en virkelig flot 🥐 Er det en snegl - eller bare en virkelig flot bolle?
De her fibersnegle er grove, men med masser af bid, saft og smag🤎
Perfekte til madpakken, brunchbordet eller som et lækkert mellemmåltid. 

👩🏼‍🍳Vil du bage med? Opskriften finder du i første kommentar👇🏻
🎥 Næste gang viser jeg forskellen på at skære med kniv vs. sytråd - det gør faktisk en verden til forskel!

👉🏻 Gem opskriften til næste bagedag. 
📲 Send reelen til én, der elsker snegle med god samvittighed. 
❤️ Synes godt om, hvis du vil se flere nemme og lækre hverdagssnacks!

#fibersnegle #sundeboller #hjemmebag #bageglæde #bagværk #bollerderdur #madpakkeinspiration #bagvrk #bagedag #nemmeopskrifter #hverdagsmad #brunchideer #snackinspiration #allekanbage #hjemmebagteboller #hjemmebagt #nemopskrift
Nogle brød SKAL bare bages. Focaccia er ét af de Nogle brød SKAL bare bages. Focaccia er ét af dem.
Det er simpelt, smagfuldt og ret svært ikke at elske:
Supernem dej, tynd, sprød skorpe, luftig krumme - og den magiske kombination af olivenolie, flagesalt og rosmarin.

Det passer til alt fra suppe og salat til tapas og grill - og det kræver hverken langtidshævning eller avanceret teknik.

Swipe for opskriften, gem den - og bag et brød, der stjæler opmærksomheden ved bordet.

Hvad ville du servere det til?

#allekanbage #bageglæde #focaccia #madbrød #hjemmebag #brødbagning #gærbrød #gærdej #bagværk #bagvrk #hjemmebagt #italienskbrød #lækkersulten #nemopskrift #nemmeopskrifter
Her stod jeg og passede mig selv, mens jeg skrabte Her stod jeg og passede mig selv, mens jeg skrabte glasset for det sidste af en ny, lækker dessert - og så sprang der nærmest et stykke kage af skeen og ned på gulvet🤷🏼‍♀️😂

Ingen kom til skade under optagelsen af denne film😉😅

Ha’ en skøn onsdag😃

#allekanbage #bagvrk #fraklip #ups #dessertiglas #lækkersulten #lækkerier #grinlidtafdigselv #grinlidtmere #værglad #smil
🎶 Der findes to slags kunst: Musik og focaccia 🎶 Der findes to slags kunst: Musik og focaccia 🎨🍞
I dag får du begge dele på én gang!
Mens Mozart spiller, danser mine fingre blidt hen over dejen, for focaccia skal prikkes med kærlighed 💛

Det her er verdens nemmeste og bedste madbrød - og ALLE kan være med! 🙌🏻

Om et par dage deler jeg opskriften i en karrusel, så du også kan trylle en luftig, sprød og lækker focaccia frem i dit eget køkken 🫒🥰

Indtil da: Læn dig tilbage, nyd musikken – og glæd dig til at bage med 🎵
Ha’ en skøn weekend☺️

#allekanbage #bagvrk #hjemmebag #focaccia #madbrød #hjemmebagt #bageglæde #bagværk #nemmeopskrifter #nemopskrift #italienskbrød
Smid, hvad du har i hænderne! Det er pizzadag i d Smid, hvad du har i hænderne! Det er pizzadag i dag🤩🍕
Derfor er det deep pan pizza-aften hos os i dag🍕🎉 (Og så endda på en fredag😉)

Hvorfor? Fordi du simpelthen ikke får bedre pizza end den her! (Har du smagt den, ved du, jeg har ret😉)

Deep pan pizzaen har en ultratynd, sprød skorpe, et luftigt indre, og det lækreste fyld på toppen: Blød, frisk mozzarella, en supernem tomatsauce, pepperoni, jalapenos og oregano.

En simpel, seriøst lækker, smovsende, saftig, sprød, sanselig, spektakulær, sørens god pizza!

Behøver du (virkelig?) flere gode argumenter, kan du gemme opslaget her, så du har opskriften til en anden dag. 

Det var bare det. Dejlig pizzadag til dig😃🍕

#pizzafredag #deeppanpizza #bagvrkspizza #allekanbage #verdensbedstepizza #pizzaaften #pizzapizzapizza #aftensmadinspiration #hjemmelavetpizza #hjemmebagtpizza #bagvrk
Kæmpekanelsneglen - rullet og klar til at imponer Kæmpekanelsneglen - rullet og klar til at imponere! 😍
Her viser jeg, hvordan du samler den - trin for trin. Det er faktisk meget lettere, end du tror 💪🏻

💬 Har du prøvet at bage den? Eller tør du godt kaste dig ud i det? Skriv “JA” i kommentaren, hvis du er klar! 🙌🏻

👉🏻 Selve opskriften finder du i min karrusel fra den 17. maj - scroll tilbage og gem den, hvis du ikke allerede har gjort det 💾 (Eller søg den frem på Bagvrk.dk)

🎥 Gem videoen her, så du kan finde den igen, når dejen er klar!

Rigtig god bagelyst☺️

#bagværk #kanelsnegl #kæmpekanelsnegl #bageglæde #bagvrk #hjemmebag #kageinspiration  #reelopskrift #allekanbage #hjemmebagt #lækkersulten #lækkerier #nemmeopskrifter #nemopskrift
Tør du lade være? Hvis du også følger mig, få Tør du lade være?
Hvis du også følger mig, får du alle mine tips og tricks til at lykkes med bagværk i køkkenet - direkte i dit feed😊

#bagvrk #allekanbage #hjemmebag #bageglæde #bagværk #hjemmebagt #nemmeopskrifter #bagvrkssmåtipsstorforskel
Følg på Instagram

Søg

Andre læser også:

  • Jordbærtærte som Lagkagehusets – verdens…
  • Surdejsbrød for begyndere – start med det her brød!
  • Fødselsdagsboller – de bedste og blødeste bamseboller
  • Store marengs med tyggegummi og chokoladestriber
  • Napolitansk pizza – den bedste pizzadej til…
  • Fristende chokoladesmåkager: Én bid, og du er afhængig;-)

Etisk ansvarlig influent

Etisk ansvarlig influent

Copyright © 2025 Bagvrk.dk on the Foodie Pro Theme