• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
Bagvrk.dk
  • Forside
  • Opskrifter
  • Bagvrks bageskole
  • Om mig
  • Kontakt
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Bloglovin
    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
Du er her: Forside / Opskrifter / Kager / Chocolate Chip Cookie Cupcakes en blanding af cookies og muffins

Chocolate Chip Cookie Cupcakes en blanding af cookies og muffins

7. september 2017 af Lene Tranberg

Gå direkte til opskrift

I dag er det min fødselsdag. Hurra, hurra, hurra! Måske læste du i indlægget om Hagrids kage, at min yngste søn havde fødselsdag i går, den 6. september. I dag er det min tur:-) Det fejres med Chocolate Chip cookie cupcakes.

Det var tæt på, at August var blevet født på min fødselsdag i stedet for sin egen, men ved fælles hjælp lykkedes det jordemoderen og jeg at få ham ud 35 minutter før tid. For jeg ville have min fødselsdag for mig selv!

Chocolate chip cookie cupcakes

Chocolate chip cookie cupcakes

Til gengæld bager jeg ikke en kage til mig selv. Jeg holder allermest af jordbærlagkage med flødeskum, men med det efterårsvejr der viser sig fra sin vådeste side, vil jeg hellere dele opskriften på de kager, som August havde med i skole i går: Kagerne med det “meget” mundrette navn: Chocolate Chip Cookie Cupcakes.

I sommer bagte jeg en cookielagkage med bund af en kæmpecookie. Kunne man mon lave samme nummer og putte en chokolademuffin indeni en cookie? Jeg kunne godt regne ud, at man skulle bage dem på én gang, for ellers ville cookiedejen ligge i bunden af formen. Men det tog mig et par forsøg at finde den rette temperatur, så kagerne ikke blev for sprøde udenpå, men stadig bagt i midten.

Chocolate chip cookie cupcakes

August insisterede på, at der skulle stå Happee Birthdae på toppen af alle kagerne, som han skulle dele ud. Med samme giftiggrønne glasur som på Hagridkagen.

Det er slet ikke nødvendigt at putte glasur eller anden topping ovenpå. Kagen er sød nok i sig selv. Og pæn nok. Men det var jo ham, som var fødselsdagsbarn, og det tog ikke mange minutter at skrive på alle kagerne, for skriften skal være lidt ubehjælpsom, når det er Hagrid, der pynter;-)

Chocolate chip cookie cupcakes

Når cookiedejen er yderst, kan man ikke lægge papirforme i sin faste muffinform. Cookiedejen skal nemlig presses op mod siderne af formen. Jeg sprayede med lidt smørspray rundt i metalformen, og så slap kagerne så let som ingenting, da de var kølet lidt af. Man kan godt sætte dem i en papirmuffinform bagefter, hvis man synes, det ser pænere ud, men det er ikke nødvendigt.

Chocolate chip cookie cupcakes

Har jeg fået nogle gode gaver? Jo tak, jeg har fået en masse bageudstyr, en cykel og en stavblender. Men den gave, som tog prisen som den mest originale, var den, som min mavedansende lillesøster kom med i lørdags.

Hun havde haft brug for en overspringshandling fra at sy pailletter på et kostume, så hun havde syet et forklæde til mig med min yndlingshjemmeside på. (I glimtende pailletter, gå aldrig ned på glitter!) Det er simpelthen så sejt:-) Jeg synes, vi skulle lave en webshop ud af det, men Lis mener alligevel, det er for stort et arbejde. Så skal hun jo finde på overspringshandlinger for overspringshandlingen…

Chocolate chip cookie cupcakes

Chocolate chip cookie cupcakes
Chocolate chip cookie cupcakes

Chocolate chip cookie cupcakes

En krydsning mellem cookies og chokolademuffins.
Udskriv Gem på Pinterest
Ret Kage
Køkken Bagværk
Antal 12 stk.

Ingredienser
  

Cookiedej

  • 100 g blødt smør
  • 25 g sukker
  • 130 g brun farin
  • 1 tsk vanillesukker
  • 1 æg, str. M/L, stuetemperatur
  • 215 g hvedemel (gerne med lavt proteinindhold)
  • ½ tsk natron
  • 90 g chokolade (mørk eller lys, som du har lyst til)

Muffindej

  • 65 g blødt smør
  • 65 g sukker
  • ¼ tsk vanillesukker
  • 1 æg, str. M/L, stuetemperatur
  • 1 spsk mælk
  • 65 g hvedemel (gerne med lavt proteinindhold)
  • ½ tsk bagepulver
  • 2 spsk mørk kakao

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 175° (alm. ovn, ikke varmluft) og spray din muffinform med 12 huller med en olie- eller smørspray.

Start med cookiedejen

  • Hak chokoladen fint i en foodprocessor/blender. Det bliver nærmest til små kugler.
  • Du kan sagtens røre dejen med en grydeske eller håndmixer. Jeg plejer at bruge K-spaden i min røremaskine. Rør smør med sukker, farin og vanillesukker, til du har en jævn masse. Rør ægget i.
  • Sigt mel og natron i en skål, bland det godt og rør chokoladen i de tørre ingredienser. Rør herefter melblandingen i resten af dejen, til det samler sig til en fast cookiedej.
  • Vej dejen af i klumper á 50 g, tril dem til kugler og læg en kugle i hvert af de 12 rum i formen. Du skal nu lave cookieskålen: Brug fx en kagerulle som min eller et andet tilsvarende redskab.
    Chocolate chip cookie cupcakes
  • Dyp enden af kagerullen i en lille skål med lidt mel og stryg det overskydende mel af. Pres ned i midten af dejkuglerne (ikke helt til bunden af formen) og skub dej ud mod siderne, så du får en skål af cookiedej. Heldigvis kan du bare samle dejen til en kugle igen, hvis det mislykkes, og prøve igen. Det er ikke så besværligt, som det måske lyder;-)
    Chocolate chip cookie cupcakes
  • Sæt formen med de 12 cookieskåle i køleskabet, mens du laver muffindejen.

Muffindej

  • Rør smørret godt sammen med sukkeret og vanillen. Tilsæt ægget og pisk godt. Tilsæt mælken og pisk igen. Husk at skrabe skålens sider ned, så du får det hele med.
  • Bland mel, kakao og bagepulver godt, (gerne med et piskeris), sigt det ned i skålen og vend det i dejen. Du skal ikke piske, for så får du tunge muffins. Det skal kun vendes i, så der ikke er tørt mel.
  • Fyld dejen i dine cookieskåle med en teske, til du har brugt al dejen. Sæt dine Chocolate Chip Cookie Cupcakes ind i den nederste tredjedel af ovnen og bag dem i ca. 25 minutter. Mærk efter med en tandstikker, om de er gennembagte, eller der følger dej med op.
    Chocolate chip cookie cupcakes
  • Lad dine Chocolate Chip Cookie Cupcakes afkøle i muffinformen i fem minutter, før du tager dem ud og lader dem afkøle helt på en bagerist. De er nemme at få ud af formen, hvis du tager fat i toppen af kagen og drejer, mens du løfter op.
  • Vend dem med toppen nedad på risten, så bunden af kagen ikke får mærker efter risten.

Noter

Det er ikke nødvendigt med glasur eller topping, men det kan du gøre helt frit, som du har lyst til.
Chocolate Chip Cookie Cupcakes kan også fryses i op til tre måneder.
Tags Chokolade, Cookies, Cupcakes, Muffins, Supernem
Chocolate chip cookie cupcakes
Følg mig på Instagram

Tags: Børnevenlig, Chokolade, Cookies, Cupcakes, Familiefavorit, Fødselsdag, Kakao, Muffins, Nem opskrift, Rørekage, Småkager

Previous Post: « Hagrids kage – er det Black Magic? Nem chokoladelagkage.
Next Post: Bedstefars skæg muffins – endnu en klassiker »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Nina Marie Marvin

    7. september 2017 kl. 12:20

    Hej Lene

    Tillykke med fødselsdagen.
    Tak for nogle rigtige dejlige opskrifter,jeg glæder mig hver dag ,når jeg tjekker mine mails,for at se om der er en fra dig Bagvrk.dk
    Endnu en gang tillykke med fødselsdagen,håber du får en rigtig dejlig dag
    mange sensommer hilsner
    Nina marie

    Svar
    • LT

      7. september 2017 kl. 12:34

      Hej Nina Marie:-)
      Tusind tak for din søde hilsen:-) Jeg skal gøre mit yderste for at bloggen bliver ved med at være læseværdig, så du kan blive ved med at få mails fra mig.
      Kh Lene

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vurdering af opskriften




Primær Sidebar

Bagvrk profilbillede Lene Tranberg

VELKOMMEN TIL BAGVRK!

Jeg hedder Lene. Jeg er surdejsnørd, bageheltinde og passioneret fan af godt bagværk.

Bagvrk er bagværk, alle kan bage. Bagvrk er lækkert, nemt og fuld af smag.

Opskrifter, der begejstrer og inspirerer på alle niveauer.

Vil du vide mere om mig?

Det får du!

Alle kan lære at bage! Du skal ikke bruge andet end lidt øvelse og gode opskrifter. Det sidste giver jeg dig. Øvelsen får du hen ad vejen.

Her finder du skudsikre opskrifter, så du kan bage sprøde marengs, vandbakkelser som ikke falder sammen eller holde liv i en surdej.

Alle opskrifter er omhyggeligt forklarede, så du ikke lades i stikken eller bliver usikker på, om du gør det rigtigt. Det gør du:-)

Bliv den bedste bager i dit køkken!

Kontakt

Læs, hvordan du kan kontakte mig på min Kontaktside.

Instagram

🥐 Er det en snegl - eller bare en virkelig flot 🥐 Er det en snegl - eller bare en virkelig flot bolle?
De her fibersnegle er grove, men med masser af bid, saft og smag🤎
Perfekte til madpakken, brunchbordet eller som et lækkert mellemmåltid. 

👩🏼‍🍳Vil du bage med? Opskriften finder du i første kommentar👇🏻
🎥 Næste gang viser jeg forskellen på at skære med kniv vs. sytråd - det gør faktisk en verden til forskel!

👉🏻 Gem opskriften til næste bagedag. 
📲 Send reelen til én, der elsker snegle med god samvittighed. 
❤️ Synes godt om, hvis du vil se flere nemme og lækre hverdagssnacks!

#fibersnegle #sundeboller #hjemmebag #bageglæde #bagværk #bollerderdur #madpakkeinspiration #bagvrk #bagedag #nemmeopskrifter #hverdagsmad #brunchideer #snackinspiration #allekanbage #hjemmebagteboller #hjemmebagt #nemopskrift
Nogle brød SKAL bare bages. Focaccia er ét af de Nogle brød SKAL bare bages. Focaccia er ét af dem.
Det er simpelt, smagfuldt og ret svært ikke at elske:
Supernem dej, tynd, sprød skorpe, luftig krumme - og den magiske kombination af olivenolie, flagesalt og rosmarin.

Det passer til alt fra suppe og salat til tapas og grill - og det kræver hverken langtidshævning eller avanceret teknik.

Swipe for opskriften, gem den - og bag et brød, der stjæler opmærksomheden ved bordet.

Hvad ville du servere det til?

#allekanbage #bageglæde #focaccia #madbrød #hjemmebag #brødbagning #gærbrød #gærdej #bagværk #bagvrk #hjemmebagt #italienskbrød #lækkersulten #nemopskrift #nemmeopskrifter
Her stod jeg og passede mig selv, mens jeg skrabte Her stod jeg og passede mig selv, mens jeg skrabte glasset for det sidste af en ny, lækker dessert - og så sprang der nærmest et stykke kage af skeen og ned på gulvet🤷🏼‍♀️😂

Ingen kom til skade under optagelsen af denne film😉😅

Ha’ en skøn onsdag😃

#allekanbage #bagvrk #fraklip #ups #dessertiglas #lækkersulten #lækkerier #grinlidtafdigselv #grinlidtmere #værglad #smil
🎶 Der findes to slags kunst: Musik og focaccia 🎶 Der findes to slags kunst: Musik og focaccia 🎨🍞
I dag får du begge dele på én gang!
Mens Mozart spiller, danser mine fingre blidt hen over dejen, for focaccia skal prikkes med kærlighed 💛

Det her er verdens nemmeste og bedste madbrød - og ALLE kan være med! 🙌🏻

Om et par dage deler jeg opskriften i en karrusel, så du også kan trylle en luftig, sprød og lækker focaccia frem i dit eget køkken 🫒🥰

Indtil da: Læn dig tilbage, nyd musikken – og glæd dig til at bage med 🎵
Ha’ en skøn weekend☺️

#allekanbage #bagvrk #hjemmebag #focaccia #madbrød #hjemmebagt #bageglæde #bagværk #nemmeopskrifter #nemopskrift #italienskbrød
Smid, hvad du har i hænderne! Det er pizzadag i d Smid, hvad du har i hænderne! Det er pizzadag i dag🤩🍕
Derfor er det deep pan pizza-aften hos os i dag🍕🎉 (Og så endda på en fredag😉)

Hvorfor? Fordi du simpelthen ikke får bedre pizza end den her! (Har du smagt den, ved du, jeg har ret😉)

Deep pan pizzaen har en ultratynd, sprød skorpe, et luftigt indre, og det lækreste fyld på toppen: Blød, frisk mozzarella, en supernem tomatsauce, pepperoni, jalapenos og oregano.

En simpel, seriøst lækker, smovsende, saftig, sprød, sanselig, spektakulær, sørens god pizza!

Behøver du (virkelig?) flere gode argumenter, kan du gemme opslaget her, så du har opskriften til en anden dag. 

Det var bare det. Dejlig pizzadag til dig😃🍕

#pizzafredag #deeppanpizza #bagvrkspizza #allekanbage #verdensbedstepizza #pizzaaften #pizzapizzapizza #aftensmadinspiration #hjemmelavetpizza #hjemmebagtpizza #bagvrk
Kæmpekanelsneglen - rullet og klar til at imponer Kæmpekanelsneglen - rullet og klar til at imponere! 😍
Her viser jeg, hvordan du samler den - trin for trin. Det er faktisk meget lettere, end du tror 💪🏻

💬 Har du prøvet at bage den? Eller tør du godt kaste dig ud i det? Skriv “JA” i kommentaren, hvis du er klar! 🙌🏻

👉🏻 Selve opskriften finder du i min karrusel fra den 17. maj - scroll tilbage og gem den, hvis du ikke allerede har gjort det 💾 (Eller søg den frem på Bagvrk.dk)

🎥 Gem videoen her, så du kan finde den igen, når dejen er klar!

Rigtig god bagelyst☺️

#bagværk #kanelsnegl #kæmpekanelsnegl #bageglæde #bagvrk #hjemmebag #kageinspiration  #reelopskrift #allekanbage #hjemmebagt #lækkersulten #lækkerier #nemmeopskrifter #nemopskrift
Tør du lade være? Hvis du også følger mig, få Tør du lade være?
Hvis du også følger mig, får du alle mine tips og tricks til at lykkes med bagværk i køkkenet - direkte i dit feed😊

#bagvrk #allekanbage #hjemmebag #bageglæde #bagværk #hjemmebagt #nemmeopskrifter #bagvrkssmåtipsstorforskel
🍪 Jeg tror, jeg skal bage cookies i dag. Hvad m 🍪 Jeg tror, jeg skal bage cookies i dag. Hvad med dig?

Det får ikke problemerne til at forsvinde, men måske hjælper det lidt😁😂

#godtråd #bagvrk #allekanbage #bageglæde #kageterapi #bageterapi
Skal du bruge dejspade eller dejkrog til gærdej? Skal du bruge dejspade eller dejkrog til gærdej?
Svaret er: Dem begge! 🙌

Først samler jeg dejen - og ælter smørret i - med dejspaden.

Så tilsætter jeg resten af melet og skifter til dejkrogen.

Nu skal der æltes, til dejen er blank, slipper skålen og kan trækkes ud i et flot glutenvindue - det er dér, magien sker! ✨🥰

En lille ting, der gør en kæmpe forskel for din gærdej!

#bagvrk #allekanbage #bagetip #bageglæde #bagvrkssmåtipsstorforskel #bagvrksbageskole #bagvrkssmåtips #hjemmebag #hjemmebagt #bagværk #gærdej #gærbrød #røremaskine
Følg på Instagram

Søg

Andre læser også:

  • Surdejsbrød for begyndere – start med det her brød!
  • Jordbærtærte som Lagkagehusets – verdens…
  • Ciabattabrød – opskrift på hurtigt eller…
  • Fristende chokoladesmåkager: Én bid, og du er afhængig;-)
  • Fibersnegle – Sunde boller og et smart trick
  • Fødselsdagsboller – de bedste og blødeste bamseboller

Etisk ansvarlig influent

Etisk ansvarlig influent

Copyright © 2025 Bagvrk.dk on the Foodie Pro Theme