Det er ikke nok, at disse brownie cookies er klar til ovnen på under en halv time og bages af kun 6 ingredienser. De er også glutenfri og fryseegnede, så du kan altid have dem i baghånden, hvis du pludselig får gæster eller er så lækkersulten, at du MÅ have noget sødt.
Hvad er brownie cookies?
En brownie cookie er en browniedej, bagt som en cookie i stedet for i en form, som man plejer. Det er ikke en brookie, for det er en brownie med cookiedej i bagt i form, som man gør med brownies.
Jeg spurgte mine følgere på Instagram og Facebook, om de havde et godt navn til kagen. Der kom MANGE gode forslag, men ingen af dem ramte præcis det, jeg søgte, og som Google også ville kunne finde frem til min opskrift efter. Derfor hedder kagerne nu brownie cookies.
Brownie cookies er pivnemme at bage, og her kan alle være med. Udover køletiden på de 15 minutter, tager det ikke lang tid at piske dejen sammen, sætte dejen i klumper med en ske på bagepapir og lade magien ske i ovnen på blot 9 minutter.
Det sværeste er faktisk at lade kagerne køle af, så du ikke får brandvabler på hverken hænder eller tunge, for den liflige duft af mørk chokolade gør dem svære at modstå. Tro mig, jeg har prøvet det;-)
Du kan fryse dem både ubagte og færdigbagte. Du behøver ikke tø dejklumperne op, før du bager dem. Tag dem ud af fryseren, mens du varmer ovnen op, og lad dem bage et par minutter ekstra. Når overfladen er krakeleret, men midten af kagen stadig er ubagt, er kagerne færdige og helt perfekte.
Vil du bage andre typer cookies, finder du min samlede oversigt her.
Er du klar til opskriften? Den kommer her.
Brownie cookies, glutenfri og kun 6 ingredienser
Ingredienser
- 150 g mørk chokolade, finthakket
- 75 g smør
- 2 æg, str. M/L, stuetemperatur
- 150 g sukker
- 1 tsk vanillesukker
- 30 g mørk kakao
- 100 g mørk chokolade, grofthakket (Du kan også bruge hvid eller mælkechokolade)
Sådan gør du
- Smelt den finthakkede chokolade og smør sammen i en lille gryde ved medium varme. Sæt gryden til side.
- Pisk æggene tykt og skummende med sukker og vanillesukker. Sigt kakaoen i, tilsæt den smeltede, letafkølede chokolade og den grofthakkede chokolade og bland det hele godt. Sæt dejen i køleskabet i 15 minutter.
- Opvarm ovnen til 180° (alm. ovn, ikke varmluft) og beklæd to bageplader med bagepapir.
- Sæt 15-16 dejklumper med god afstand på de to bageplader, nemmest med en spiseske.
- Bag kagerne en plade ad gangen i nederste tredjedel af ovnen i ca. 9 minutter. Overfladen er krakeleret, men midten af kagerne er stadig ubagt, når de er færdige.
- Lad kagerne afkøle på bagepladen, indtil de er så faste, at de kan løsnes med en lille paletkniv.
Noter
Skriv et svar