Brownie cookies, glutenfri og kun 6 ingredienser
Supernemme brownie cookies, som endda er fryseegnede.
Ingredienser
- 150 g mørk chokolade, finthakket
- 75 g smør
- 2 æg, str. M/L, stuetemperatur
- 150 g sukker
- 1 tsk vanillesukker
- 30 g mørk kakao
- 100 g mørk chokolade, grofthakket (Du kan også bruge hvid eller mælkechokolade)
Sådan gør du
- Smelt den finthakkede chokolade og smør sammen i en lille gryde ved medium varme. Sæt gryden til side.
- Pisk æggene tykt og skummende med sukker og vanillesukker. Sigt kakaoen i, tilsæt den smeltede, letafkølede chokolade og den grofthakkede chokolade og bland det hele godt. Sæt dejen i køleskabet i 15 minutter.
- Opvarm ovnen til 180° (alm. ovn, ikke varmluft) og beklæd to bageplader med bagepapir.
- Sæt 15-16 dejklumper med god afstand på de to bageplader, nemmest med en spiseske.
- Bag kagerne en plade ad gangen i nederste tredjedel af ovnen i ca. 9 minutter. Overfladen er krakeleret, men midten af kagerne er stadig ubagt, når de er færdige.
- Lad kagerne afkøle på bagepladen, indtil de er så faste, at de kan løsnes med en lille paletkniv.
Noter
Både de bagte og de ubagte brownie cookies er fryseegnede i op til tre måneder.
De ubagte kager behøver ikke tø op før bagning. Tag dem ud af fryseren, mens ovnen varmes op, og lad dem bage et par minutter ekstra.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!