Ramsløg er det grønne guld. Se den hemmelige liste, hvor du kan plukke ramsløg lige nu!

Det er på høje tid at komme ud og plukke ramsløg lige nu. Her får du listen over de “hemmelige” steder, som læsere og følgere har sendt til mig gennem årene.

Kender du et godt ramsløgsted, som ikke er på listen, må du endelig skrive det som en kommentar under blogindlægget, så listen kan blive endnu mere komplet.

Pas på forvekslingsmuligheder

Der er giftige planter, som kan minde om ramsløg, men du kan nemt lære at kende forskel på dem. Hvis du nulrer et blad mellem fingrene, er ramsløg nemlig den eneste, der dufter kraftigt af løg og hvidløg. Dufter bladene ikke af hvidløg, er det helt sikkert den forkerte plante.

Liljekonval

Liljekonvaller kan forveksles med ramsløg, men skyder senere. Bladene er stivere og dufter slet ikke af hvidløg. Blomsterne er letgenkendelige på de små, hvide klokker.

Høsttidløs

Høsttidløs (Colchicum autumnale) får blomster, der ligner krokus, i efteråret. Om foråret skyder den fra en spinkel tue. Alle dele af planten er giftige. Bladene dufter ikke af hvidløg.

Dansk ingefær

Dansk ingefær (Arum) findes både i en plettet og ensfarvet version. Det er selvfølgelig den rent grønne, der kan forveksles med ramsløg. Igen: Bladene dufter ikke af hvidløg. Hele planten er giftig, så du må endelig ikke bruge knoldene som ingefær!

Sådan bruger du ramsløg i køkkenet

Der er mange muligheder for at bruge ramsløg i madlavningen. Her på bloggen er der tre opskrifter:

Ramsløgpesto giver et twist til den klassiske pesto. Det er supernemt og billigt at lave. Brug pestoen som dip eller bag lækre madbrød/-snurrer, hvor pestoen giver smag til brødet.

Ramsløgsalt er en stærktduftende kryddersalt, som kan bruges til at krydre alle de retter, hvor du ville tilsætte løg eller hvidløg. Vær opmærksom på at lufte godt ud, hvis du tørrer kryddersaltet i ovnen, for ellers vil huset dufte meget kraftigt af hvidløg i flere dage;-)

Syltede ramsløgknopper krydres med sennepsfrø og timian og kan anvendes, som man bruger syltede hvidløg, fx i salater.

Hvor kan du plukke ramsløg?

Husk, når du plukker ramsløg i naturen, ikke at rydde hele området for blade, men også efterlade nogle til andre. Det er ikke tilladt at tage løgene eller hele planter med hjem fra skoven.

Til gengæld kan du høste de modne frø og så dem i din egen have, eller du kan købe færdige planter i planteskoler. Plant dine ramsløg et sted, hvor det ikke gør noget, at de breder sig, for det vil de gøre med tiden.

Listen her er inddelt efter landsdele og derefter alfabetisk. Har du et godt ramsløgsted, så send mig endelig en besked, så det kan komme med på listen:-)

Jylland

• Bramming (skoven ved hundeskoven)
• Fredericia (Trelde Næs)
• Frederikshavn (Tolne Skov)
• Gedved (Hansted Skov)
• Gredstedbro (i skoven)
• Horsens (Lunden)
• Juelsminde (Palsgård Skov og skoven med Sverrig)
• Hadsund (Havnø Mølle)
• Hobro (Østerskoven, bag gymnasiet)
• Horsens (ved hundeskoven i Stensballe)
• Karup (Kølvrå ved Stationspladsen)
• Kolding (ved Koldinghus)
• Løsning (Skærven)
• Randers (Skovbakken)
• Risskov (i Riis Skov)
• Sønderborg (ved Arnkilsøre)
• Viborg (Dollerup, bag kroen)
• Viborg (Skovbrynet op mod skinnerne)
• Aabenraa (ved Nymølle og Ravnholt)
• Aalborg (Hammer Bakker)
• Aarhus (Dronning Margrethesvej ved Marienlunden)

Fyn

• Beldringe Lufthavn (i skoven ved siden af)
• Bogense (ved Gyldensten Gods)
• Flyvesandet (i skoven lige før stranden)
• Middelfart (ved Restaurant Fænøsund og Hindsgavl)
• Nyborg (Strandvænget)
• Odense (langs Odense Å efter Åsum)
• Odense (ved Stavis Å, Tarup, når man kommer fra Fuglebakken)
• Svendborg (ved Christiansminde og i skoven mellem Kogtved og Rantzausminde)

Sjælland

• Frederiksberg (Søndermarken)
• Hornbæk (Hornbæk Plantage, til venstre for Rytterhuset)
• Hørsholm (ved indgangen til Aboretet)
• Jægerspris (ved Jægerspris Slot og ved Vesterstrand)
• Kalundborg (skoven ved Lerchenborg, Asnæs)
• Kongens Lyngby (ved Prinsessestien)
• Korsør (Korsør Lystskov og Tårnborgparken)
• Næstved (ved Herlufsholm Kostskole)
• Roskilde (Ledreborg Slot og ved Vindinge)
• Sorø (overfor Restaurant Støvlet Katrine)
• Vallø Slot (i skovene omkring slottet)
• Vemmetofte (i skoven ved Vemmetofte kirkegård)
• Virum (Geels skov)
• Vordingborg (Kirkeskoven)

Øerne

• Bornholm (Døndale)
• Maribo (Søholt Skoven)
• Nordfalster (Vålse Vesterskov)
• Nysted (Ålholm Skoven)
• Rødby (Rødby Lystskov)
• Rødvig (Højstrup Skoven)