Græsk gyros, der smager af sommerferie
Autentisk gyrosopskrift med den helt rigtige krydderiblanding.
Ingredienser
- 800 g svinekød fx en nakkefilet
Marinade
- ½ dl olivenolie
- 1 spsk tørret oregano
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk sød paprika
- ½ tsk rosenpaprika
- ½ tsk stødt allehånde
- 2 tsk groft salt
- Friskkværnet peber
- 1 usprøjtet citron, skyllet skal og saft
- 2 fed hvidløg, finthakket
- ½ rødløg i tynde skiver
Tilbehør
- 500 g pommes frites
- Tørret oregano som drys
- 1 portion tzatziki
- 1 portion græsk salat
- 4 fladbrød eller pitabrød
- 1 citron skåret i både
Sådan gør du
- Opskrifterne på tzatziki, græsk salat og de græske fladbrød finder du ved at trykke på linksene.
- Bland marinaden i en rummelig skål.
- Afpuds nakkefileten for sener og overskydende fedt. Skær kødet i tynde strimler og læg dem i marinaden.
- Vend det hele godt rundt, dæk skålen til og lad kødet trække i køleskabet i minimum 3 timer, men gerne til dagen efter.
- Forbered tilbehøret. Steg pommes frites i en airfryer eller i ovnen, til de er sprøde. Drys dem med salt og oregano.
- Varm grillen op med en stegeplade eller et bagestål. (Alternativt kan kødet steges ad et par omgange på en meget varm pande.)
- Grill kødet ved høj varme, til kødet er gennemstegt og har fået en god stegeskorpe.
- Server din gyros med pommes frites, tzatziki, græsk salat, fladbrød og pres citronsaft ud over kødet. Velbekomme.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!