Go Back
–+ servings
Chicken Tikka Masala udvalgt Bagvrk.dk

Chicken Tikka Masala

Den bedste opskrift på favoritten Chicken Tikka Masala.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Marineringstid mindst 1 time
Samlet tid 1 time 45 minutter
Ret Aftensmad
Køkken Indisk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Marinade

  • 600 g kyllingebryst eller inderfilet
  • 2 dl yoghurt naturel
  • Saften af en citron
  • 3 cm frisk ingefær
  • 4 fed hvidløg
  • 2 tsk gurkemeje
  • 3 tsk garam masala
  • ½-1 tsk chiliflager
  • 1 tsk stødte nelliker
  • 2 tsk groft salt

Sauce

  • 2 spsk olie
  • 2 mellemstore løg
  • 3 fed hvidløg
  • 2 cm frisk ingefær
  • 150 g modne tomater
  • 2 tsk gurkemeje
  • 50 g cashewnødder eller mandler
  • 2 dl vand
  • 1 dl fløde (må gerne være madlavningsfløde, hvis du vil spare på kalorierne)
  • Salt og peber
  • Frisk koriander

Basmatiris

  • 4 dl basmatiris
  • 8 dl vand
  • 1 tsk groft salt

Sådan gør du
 

Marinering af kylling

  • Skær kyllingen i strimler/mundrette stykker. Hak ingefær og hvidløg fint (eller pres begge dele gennem hvidløgspresseren). Bland alle ingredienser til marinaden og læg kyllingen i. Vend det rundt, så kyllingen er dækket på alle sider.
  • Lad kyllingen marinere minimum en time i køleskabet, men meget gerne natten over. (Det er her, du kan fryse kyllingen ned i en frysepose, så den kan marinere til hurtig mad, når du tør den op igen.)
  • Varm ovnen op til 240° (alm. ovn, ikke varmluft.) Hæld kyllingen og marinaden i et ovnfast fad og sæt fadet i den varme ovn i 15 minutter.

Resten af saucen

  • Imens koger du risene og laver resten af saucen:
  • Hak løgene. Hvidløg, ingefær og nødder hakkes fint i en minihakker. Tomaterne skæres i grove tern.
  • Svits løgene i olien til de er gennemsigtige. De må ikke tage farve. Tilsæt hvidløg, ingefær, tomater, gurkemeje, nødder og vand og lad det koge op. Lad simre i fem minutter, før du tilsætter kyllingen og marinaden sammen med fløden.
  • Kog retten godt igennem, før du smager til med salt og peber. Lige før servering drysser du med friske, hakkede korianderblade.

Basmatiris

  • Skyl risene i koldt vand og hæld dem i en gryde sammen med 8 dl vand og salt. Bring det i kog.
  • Lad risene koge ved svag varme under låg i 10 minutter. (Læg gerne et stykke køkkenrulle mellem gryde og grydelåg, så du holder på dampen.)
  • Tag gryden af varmen og lad risene trække i yderligere 10 minutter under låg. Rør dem igennem med en gaffel.

Noter

Server med basmatiris, agurkeraita og lune naanbrød.
Tags Hverdagsmad, Indisk, Krydret mad, Kylling, Supernem
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!