Bland alle de tørre ingredienser til kiksene i en foodprocessor, tilsæt smøret i mindre stykker og kør, indtil dejen har konsistens som groft sand. Saml dejen med lidt koldt vand, så du kan samle det i en kugle. Læg dejen i en frysepose og lad det hvile i køleskabet i en halv time.

Rul dejen ud til et rektangel på 25×30 cm. Den er ca. 3 mm tyk. Læg dejen på et stykke bagepapir og skær den ud i kvadrater á 5×5 cm med et pizzahjul eller en klejnespore. Halver dem på skrå, så du nu har 60 trekanter. Flyt bagepapiret over på en bageplade og sæt det i køleskabet i en halv time.

Læg et stykke bagepapir ovenpå kagerne, derefter et skærebræt, som passer i størrelsen, og vend så det hele om, så oversiden af kiksene bliver til bunden. (Og dermed bliver den synlige side pæn.)

Kiksene skal stadig ligge tæt sammen. Fordel din dulce de leche karamel i et jævnt lag og sæt det hele i fryseren, til karamellen er fast.

Vend igen kagen om og skær den ud i trekanter fra kiksesiden. Det er nemmest med en tung kniv, hvor du varmer knivsbladet i varmt vand og tørrer det i et viskestykke, så du får pænere snit. Lad trekanterne ligge tæt sammen.

Smelt mælkechokoladen over vandbad. Vend igen kagen om ved hjælp af et skærebræt, så karamel-siden vender opad. Fordel den smeltede chokolade ud over karamellen.

For hver trekant, der bliver dækket af chokolade, trækker du den lidt væk fra de andre, så kanterne bliver pæne, og så de ikke kommer til at hænge sammen, når chokoladen størkner.