Syrensirup
Syrensirup kan hældes over pandekager eller skyr - eller blandes i en velkomstdrink.
Ingredienser
- 2½ dl syrenblomster
- 2½ dl vand
- 2 spsk citronsaft
- 225 g sukker
- ½ tsk Atamon
Sådan gør du
- Bland blomster, citronsaft og vand i en lille gryde og bring det i kog. Tilsæt sukkeret, og rør rundt, indtil sukkeret er smeltet. Lad blomsterne koge for god varme i 5 minutter, sluk under gryden, og lad det trække i 5 minutter, før du sier syrenen fra.
- Hæld siruppen tilbage i gryden, og kog den yderligere ind for god varme, ca. 5-10 minutter. Lad siruppen afkøle lidt, før du rører Atamonen i og hælder din syrensirup over i en Atamonskyllet flaske.
Noter
Opbevar siruppen i køleskabet, og nyd den på en af alle de måder, jeg har nævnt ovenfor.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!