Go Back
–+ servings
Sukkerøjne

Sukkerøjne

Masser af sukkerøjne, som du helt selv bestemmer, hvordan skal se ud. Supernemt.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 45 minutter
Samlet tid 1 time 15 minutter
Ret Kagepynt
Køkken Bagværk
Antal 600 stk.

Udstyr

  • 1 lille pensel
  • 1 skål med vand

Ingredienser
  

  • 1 æggehvide
  • Flormelis
  • Sort pastafarve
  • Mørk kakao

Sådan gør du
 

  • Pisk æggehviden let skummende med et piskeris. Rør æggehviden med en passende mængde flormelis, til du har en lidt stiv glasur.
  • Tag en mindre del af glasuren fra og farv den sort. Jeg puttede lidt kakaopulver i den sorte glasur sammen med pastafarven for at få den mørkere. Selvom glasuren kun er mørkegrå, når du har blandet den, bliver den mørkere, når den får lov at stå lidt.
  • Hæld glasuren i to engangssprøjteposer. I posen med den hvide glasur havde jeg sat en rund tylle med en åbning på 5 mm. Sprøjteposen med den sorte glasur klippede jeg bare spidsen af, så jeg fik et hul på 1½ mm bredde.
  • På bagepapir afsættes hvide øjne. Du bestemmer, om de skal være runde eller ovale. Når du har tegnet en eller to rækker hvide øjne, tager du din pensel, dypper spidsen i vand og tørrer den let i en ren karklud.
  • Herefter går du alle “øjenæblerne” efter, og dupper let med penslen på dem, så der ikke er nogen toppe, der stikker op. Skyl penslen engang imellem og dup den igen i karkluden.
    Sukkerøjne
  • Med den sorte glasur afsætter du en prik på de hvide sukkerøjne. Igen går du alle prikkerne efter med penslen, så der ikke er små toppe.
  • De sorte prikker behøver ikke sidde lige i midten af øjet. Hvis du sætter dem skævt for midten, har du mulighed for at vende og dreje øjnene, så dine kager kan blive skeløjede eller kigge opad. Du har uendelige muligheder;-)
  • Bliv ved med at tegne øjne et par rækker ad gangen, indtil du har opbrugt al æggehvideglasuren. Jeg fik to bageplader med sukkerøjne. Da jeg havde brugt al den hvide glasur, havde jeg stadig lidt sort glasur til overs. Den blev brugt til små, sorte overskæg. Du kan også lave øjenbryn, hvis du vil.
    Sukkerøjne
  • Den hurtigste måde at tørre sukkerøjne på er i ovnen. (Alternativt kan du lade dem stå ved stuetemperatur og tørre. Det tager ca. 24 timer.)
  • Sæt ovnen på 80° varmluft og tør øjnene i 30-45 minutter alt efter størrelse. Øjnene skal let slippe bagepapiret, når de er helt tørre. Lad øjnene stå i ovnen med en grydeske i klemme i ovnlågen, indtil ovnen er helt kold.

Noter

Opbevar de hjemmelavede sukkerøjne i fx. syltetøjsglas (måske endda sorteret efter størrelse?), indtil du skal bruge dem.
Tags Glasur, Krymmel
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!