Lun mælken til den er lillefingervarm og opløs gæren heri. Tilsæt æg, sukker, salt og halvdelen af melet og ælt det jævnt, før du ælter smørret i. Jeg bruger K-spaden i min køkkenmaskine i denne første del af processen, fordi den bedre fordeler smør og mel i resten af dejen. Skift herefter til dejkrogen.

Tilsæt resten af melet og ælt dejen i 10-12 minutter, til du har en smidig dej, som slipper skålens sider. Dejen er stadig lidt klistret.

Dæk skålen til med en opklippet frysepose, fastgjort med en elastik og sæt dejen til hævning et lunt sted i 45 minutter.

Klargør tre badeplader med bagepapir. Pisk fløde og æg sammen med en gaffel. Del de seks kiks i fire dele hver med en tung, skarp kniv.

Ælt dejen kort igennem. Hvis den er meget klistret, må du ælte mere mel ind i den, men undgå det helst, for jo mere tør en dej bliver, jo mindre smidig bliver den, så den nemmere revner i ovnen.

Del dejen i 24 lige store stykker. (Jeg vejede mine af på 46 g pr. stk.). Stram hver del af dejen op til en lille bolle efterhånden og tril den under en hul hånd på køkkenbordet. Læg bollerne under et hårdtopvredet viskestykke, så de ikke tørrer ud, mens du arbejder med resten af dejen.

Hver lille bolle rulles ud til en cirkel på et par millimeters tykkelse. På den ene halvdel af cirklen smøres ca. en halv teskefuld Nutella, ikke helt ud til kanten. Pensl med æg langs kanten af dejcirklen. Knæk kiksen i mindre stykker og fordel dem på Nutellaen. Fordel herefter skumfiduser og chokoladeknapper ovenpå.

Luk dejcirklen omkring fyldet, og tryk kanterne godt til. Flyt din spejderlomme over på bagepladen. Tør bordet af for æg, hvis du er kommet til at pensle udenfor cirklen. Fortsæt med at rulle ud og fylde, indtil du har otte spejderlommer på en bageplade. Dæk kagerne til med et viskestykke og lad dem efterhæve i 30 minutter.

Varm ovnen op til 220° (alm. ovn, ikke varmluft). Fortsæt med at rulle ud og fylde i spejderlommerne, indtil du har lavet 24.

Inden kagerne kommer i ovnen, skal du gå samlingerne langs kanterne efter, om de har åbnet sig lidt under hævningen. I så fald klemmer du dem sammen igen. Pensl spejderlommerne med æggeblandingen og bag dem i nederste tredjedel af ovnen i ca. 10 minutter.

Når spejderlommerne kommer ud af ovnen, dækker du dem til med et viskestykke, så det holder på fugtigheden.