Spaghetti Carbonara
Nem hverdagsmad: Cremet spaghetti med sprød bacon.
Ingredienser
- 400 g spaghetti
- 250 g bacon i skiver
- 3 fed hvidløg
- 3 æg, str. M/L
- 100 g friskrevet parmesan
- Salt og rigeligt med peber
Sådan gør du
- Spaghettien koges al dente i saltet vand med en skefuld olie efter anvisningerne på pakken. Spaghettien hældes i et dørslag, men husk at gemme noget af kogevandet.
- Bacon steges på en tør pande sammen med de tre hele fed hvidløg, til baconen er sprød. Hvidløgsfeddene kasseres. Knæk baconen i mindre stykker.
- Æggene piskes sammen med parmesan, lidt salt og rigeligt med friskkværnet peber i en skål.
- Bacon og æggemassen vendes rundt med pastaen i den varme gryde. Tilsæt lidt af kogevandet, til det har en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.
- Serveres straks med en simpel tomatsalat og en skive godt brød.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!