Ramsløgsalt
Ramsløgsalt kan bruges som hvidløgssalt.
Ingredienser
- 90 g blade af ramsløg (30-40 stk.)
- 250 g groft salt
Sådan gør du
- Skyl bladene af ramsløg meget grundigt, så du får fjernet al jord. Du kan sagtens bruge stænglerne. Tør bladene i et viskestykke.
- Hæld blade og salt i en foodprocessor, og hak det meget fint.
- Bred dit ramsløgsalt ud på en bageplade beklædt med bagepapir, og tør det i ovnen ved 45° varmluft i 2-3 timer, til det er helt tørt. (Hvis din ovn ikke kan gå længere ned end 50 grader, bruger du selvfølgelig bare det.)
- Sørg for god udluftning undervejs. Duften af hvidløg er meget stærk i hele huset;-)
- Når saltet er helt tørt, blender du det for at fjerne evt. klumper. Opbevar dit ramsløgsalt i et tætlukket glas.
Noter
Ramsløgsalt kan holde sig i månedsvis.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!