Rabarbercrumble
En crumble med rabarber er supernem at bage på ingen tid. Alsidig smuldredej.
Ingredienser
- 500 g rabarber i mindre stykker
- 100 g sukker
- 1½ tsk vanillesukker
Smuldredej
- 50 g havregryn
- 50 g makroner
- 50 g hvedemel (gerne med lavt proteinindhold)
- 50 g hakkede mandler
- 100 g koldt smør
- 100 g sukker
Til servering
- Creme fraiche eller vanilleis
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200° (alm. ovn, ikke varmluft). Smør et ildfast fad med en diameter på 28 cm godt med smør.
- Bland rabarber i 1x1 cm stykker med sukker og vanillesukker. Fordel det i fadet.
- I en skål smuldres havregryn, makroner, hvedemel og hakkede mandler sammen. Knus blot makronerne med hænderne. Smuldr det kolde smør med de tørre ingredienser. Smuldr først derefter sukkeret ind i dejen.
- Fordel crumblen over rabarberne og bag rabarbercrumblen i nederste tredjedel af ovnen i ca. 20 minutter, til toppen er sprød.
- Server kagen med creme fraiche eller vanilleis.
Noter
En crumble bør ikke laves lang tid i forvejen, da den så bliver blød af at stå.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!