Pasta med valnødder, salvie og bacon
Frisk pasta med en cremet flødesauce med valnødder, salvie og bacon.
Ingredienser
- 50 g valnødder
- 200 g bacon i skiver
- 1 spsk smør
- 6 g friske salvieblade (12 mellemstore)
- 1 dl piskefløde
- 65 g friskrevet parmesan
- Salt
- Friskkværnet peber
- 450-500 g frisk pasta
Sådan gør du
- Rist valnødderne på en tør pande i ca. 10 minutter. Læg dem i et tørt viskestykke og gnid skallerne af. Hak valnødderne lidt groft.
- Steg baconskiverne sprøde på en tør pande. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle, og klip dem i mindre stykker med en køkkensaks.
- Varm smørret op på en ren pande. Hak salviebladene i tynde strimler, og rist dem på panden, indtil smørret begynder at brune. Tilsæt valnødderne, hæld fløden i panden, og rør det sammen Tag panden af varmen og stil den til side.
- Kog rigeligt vand til den friske pasta. Tilsæt salt til kogevandet, og kog pastaen efter anvisningen på pakken. Lad det dryppe af i et dørslag.
- Bland den kogte pasta med saucen med salvie og valnødder, bacon, parmesan og smag den til med salt.
- Hæld pastaretten over i et serveringsfad, og krydr med masser af friskkværnet peber.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!