Påskebrownie - en brownie med påskeæg
En lækker, snasket brownie, hvor du kan bruge alle slags chokoladerester.
Ingredienser
- 75 g smør
- 170 g mørk chokolade, grofthakket
- 3 æg, str. M/L, stuetemperatur
- 50 g brun farin
- 150 g sukker
- 50 g hvedemel (gerne med lavt proteinindhold)
- 1 tsk vanillesukker
- 1½ spsk mørk kakao
- 125 g grofthakkede påskeæg (eller M&Ms/skumfiduser/chokolade)
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175° (alm. ovn, ikke varmluft). Beklæd en firkantet form med målene 21x21 cm med bagepapir. Det gøres nemmest ved at gøre bagepapiret vådt, vride det op som en klud og brede det ud i formen. På den måde kan du få bagepapiret helt ud i hjørnerne.
- Smelt smørret, tag gryden af varmen og tilsæt den hakkede mørke chokolade. Lad det stå et øjeblik, før du rører i det, indtil al chokoladen er smeltet.
- Imens piskes æggene med farin, sukker og vanillesukker, til det bliver tykt og luftigt.
- Sigt mel og kakao ned i æggemassen, hæld den smeltede chokolade derned og vend dejen rundt med lange tag med en dejskraber, indtil dejen er jævn.
- Hæld dejen i formen og drys med de grofthakkede påskeæg. Bag din påskebrownie i nederste tredjedel af ovnen i ca. 23 minutter.
- Hvis du stikker en trætandstikker ned i kagen og trækker den op igen, skal der stadig hænge dej ved. Kagen må ikke gennembages helt, for så blive den tør.
- Lad kagen afkøle helt, før den skæres ud i 16 pæne firkanter. Det gøres nemmest ved at tage en skarp kniv med et tyndt blad (fx. en forskærerkniv), dyppe den i varmt vand, før du tørrer vandet af og lægger ét snit i kagen. Vask kniven af for kage, dyp den i varmt vand igen og skær i kagen…
Noter
En påskebrownie kan fryses i op til 3 måneder.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!