One pot pasta a la puttanesca
Opskrift fra Louisa Lorangs 'Flytte hjemmefra kogebog'.
Ingredienser
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 400 g hakkede tomater (en dåse)
- 3 dl vand
- 200 g cherrytomater
- 225 g spaghetti
- 150 g sorte oliven, uden sten
- 3 spsk kapers
- Groft salt og friskkværnet peber
TIL SERVERING
- Oregano, gerne frisk
- Parmesanost
- Lækkert brød
Sådan gør du
- Skær hvidløgsfeddene i tynde skiver. Varm olien op i en stor gryde eller sauterpande, og svits hvidløgene, uden at de tager farve.
- Kom tomater, vand (du kan evt. hælde vandet i dåsen fra tomaterne, så du får al tomatsmagen med ud), cherrytomater, spaghetti, oliven og kapers i gryden og lad retten simre i 12-15 minutter under låg, til pastaen er kogt.
- Smag til med salt og peber og server din One pot pasta i dybe tallerkener med oregano og parmesanost.
Noter
Server gerne et stykke godt brød til, så du har noget at suge den sidste rest af den lækre sauce op med.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!