Lavendelsaft
En krydret, lysende pink saft eller sirup.
Ingredienser
- 1½ liter lavendelblomster, ikke sammenpresset mængde (kun blomsterhoveder, ikke stængel)
- 1 usprøjtet citron
- 1 kg sukker
- 20 g citronsyre
- 1½ liter kogende vand
- 1 tsk flydende Atamon
Sådan gør du
- Hæld lavendelblomsterne i en skål eller gryde (ikke aluminium). Skær citronen i tynde skiver.
- Bland blomsterne med citronskiver, sukker og citronsyre, før du hælder det kogende vand over. Rør rundt og tilsæt Atamon.
- Dæk skålen til og sæt den i køleskabet i 3-4 døgn.
- Hæld saften igennem en finmasket sigte, så blomster og citroner sorteres fra.
- Fyld saften på Atamon-skyllede flasker eller frys den ned i passende portioner.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!