Langtidsbagte tomater
Semidried tomater eller langtidsbagte tomater med krydderurter.
Ingredienser
- 300 g cherrytomater
- 3 tsk tørret timian (eller 2 spsk frisk)
- 2 tsk sukker
- 1 tsk fint salt
- Friskkværnet sort peber
- 3 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
Sådan gør du
- Halver tomaterne, og læg dem i et ildfast fad med skærefladen opad. Pres hvidløgsfedene, og rør alle krydderierne sammen med olivenolien. Fordel olien over tomaterne, og sæt fadet i ovnen ved 100° varmluft i 2 timer.
- Skyl et syltetøjsglas med Atamon, og hæld tomaterne over i det. Sørg for, at de altid er dækket af olie. Langtidsbagte tomater opbevares bedst i køleskabet.
Noter
Tomaterne er lækre i hjemmelavede burgere, fx. sammen med guacamole og syltede rødløg, serveret i hjemmebagte burgerboller. De kan spises som tapas eller til modne oste.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!