Tænd ovnen på 240° (alm. ovn, ikke varmluft). Pisk æg og sukker skummende. Sigt mel, kakao og bagepulver og vend det forsigtigt i æggemassen, så luftigheden bevares.

Beklæd bunden af springformen med bagepapir og fordel dejen i formen. Bages 5 minutter.

Afkøles på en bagerist og tildækkes med et viskestykke, når den er kold. Du skal først bruge den om et par timer, så den må ikke blive tør.

Beklæd springformens bund med bagepapir. Knus kiksene til krummer i en foodprocessor og bland dem med farin, sigtet kakaopulver og salt.

Smelt smørret ved svag varme og rør det i kiksekrummerne. Fordel kikseblandingen i bunden af springformen og tryk den godt sammen med en dejskraber.

Sæt kiksebunden i køleskabet, mens du laver chokolademmoussen.

Læg husblassen i blød i koldt vand i 10 minutter.

Varm 2 dl. af piskefløden til kogepunktet i en gryde. Tag gryden af varmen. Knug husblassen fri for vand og smelt den i den varme fløde. Rør rundt, til husblassen er helt opløst.

Læg den stive kiksebund på et kagefad og sæt et stykke lagkageplast fast langs springformens inderste kant.

Fordel chokolademoussen ovenpå kiksebunden og sæt den i køleskabet i mindst 3 timer. Når den er stivnet, lægges chokoladebunden ovenpå.

Kom hindbær og sukker i en gryde sammen med vanillekorn og de flækkede vanillestænger, og bring det i kog. Lad det koge i 10 minutter ved svag varme og smag til med citronsaft.

Blend hindbærrene til en jævn puré med en stavblender, og pres mosen gennem en fintmasket sigte ned i en skål, så kernerne sorteres fra, og der kun er den rene puré tilbage.

Hæld den siede hindbærpuré tilbage i den rene gryde og varm den op. Husblassen knuges fri for vand og smeltes i den varme hindbærpuré. Rør til husblassen er helt opløst.

Pisk fløden til skum og vend forsigtigt skyren i. Vend flødeblandingen med den lunkne hindbærpuré, til den er helt glat og ensartet.

Hæld moussen ovenpå lagkagebunden, og sæt kagen på køl i mindst 3 timer, men gerne natten over.

Høvl de 40 g mælkechokolade til spåner.

Fjern springformsringen og skær lagkageplasten forsigtigt fra. Glat evt. mousserne med en paletkniv.

Sigt kakaopulver hen over kagen, og pynt den med chokoladespåner og friske bær.