Kopnudler
Supernem frokost til at tage med eller som et aftensmåltid.
Ingredienser
- 1 blok nudler, ca. 62 g
- 1 gulerod
- 1 forårsløg eller 1/3 porre
- 1 håndfuld bønnespirer
- 1 håndfuld frosne edamamebønner
- Eller andre grønsager efter eget valg, fx. spidskål, ærter eller bønner
Bouillon/suppe
- 1/2 bouillonterning efter smag
- 1 spsk soyasauce
- 1 tsk sesamolie (eller en anden olie)
- 2 dl kogende vand
Sådan gør du
- Kog vand til nudler og bouillon i el-kedlen.
- Overhæld nudlerne med vand og lad dem trække i 2-3 minutter. Hæld vandet fra.
- Opløs bouillonen i de to dl. kogende vand, og bland med soyasauce og olie. Hæld bouillonen i en termoflaske, hvis du skal have nudlerne med til frokost.
- Skræl og riv guleroden. Snit forårsløg eller porre i fine skiver. Skyl bønnespirer og edamamebønner, og lad dem dryppe af.
- Læg nudler og grønsager lagvist i et glas med skruelåg.
- Ved servering overhælder du grønsager og nudler i glasset med bouillonen og spiser løs.
Noter
Hvis du forbereder nudlerne aftenen før som madpakke, skal du sætte glasset med nudlerne i køleskabet.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!