Kokosmousse
En blød kokosmousse, som kan støbes i silikoneforme.
Ingredienser
- 6 blade husblas
- 1 dåse kokosmælk, ikke light
- 1 ds sødet, kondenseret mælk
- 1½ tsk vanillesukker
- 2½ dl piskefløde
- Evt. frugt- eller pastafarve
Sådan gør du
- Læg husblas i blød i koldt vand i 20 minutter. Ryst dåsen med kokosmælk. Hæld kokosmælken i en lille gryde, knug vandet af husblassen, og kom det i gryden. Varm kokosmælken, indtil husblassen smelter, men ikke længere. Hæld kokosmælken i en skål, og tilsæt vanillesukker og kondenseret mælk.
- Lad kokosmassen køle af til stuetemperatur. Pisk fløden til bløde toppe og bland ca. 1/3 over i kokosmassen. Rør godt, til det er jævnt. Vend forsigtigt kokosmoussen sammen med resten af flødeskummet, så du bevarer fløden så luftig som muligt.
- Der bliver ca. 1,2 liter mousse. Skyl dine silikoneforme med koldt vand og stil dem på en plade, som kan gå i fryseren.
- Du kan sagtens farve moussen, hvis du vil. Jeg fyldte først de forme, hvor moussen skulle være hvid. Jeg farvede resten af moussen med lidt orange pastafarve, og fyldte i formene med græskarrene. Til sidst farvede jeg resten af moussen med lidt sort frugtfarve, og fyldte formene til de sorte katte op.
- Fyld moussen i formene og sæt dem i fryseren i minimum 3 timer. Når moussen er frossen, er det nemt at få figurerne ud. Træk i hjørnerne af formen, indtil kanterne slipper, og tryk dem derefter ud.
- Opbevar moussen i fryseren indtil en halv time før servering. Læg dem på et stykke brownie og læg evt. lidt frugt eller en edderkop ved siden af;-)
Noter
Kokosmoussen kan laves og støbes i god tid og blot opbevares i fryseren.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!