Kokosmakroner som små fuglereder
Pynt til påskekagen eller en selvstændig småkage til påskebordet.
Ingredienser
- 150 g kokosmel
- 150 g sukker
- 3 æggehvider
- 20 g smør
- Et par dråber mandelessens
- Lidt hvid chokolade
- 40 små påskeæg
Sådan gør du
- Bland alle ingredienserne godt sammen i en gryde og varm det op, indtil smørret er smeltet. Varm ovnen op til 185° (almindelig ovn, ikke varmluft).
- Hvis du vil bage almindelige kokosmakroner, sættes de i toppe på bagepapir. Hvis du vil bage fuglereder, gør du sådan her: Fór nogle små glas (eller en minimuffinform) med små papirsforme. Læg en teskefuld i hver form, og pres det godt sammen mod bunden og siderne. Vend papirformene ud af glassene, og sæt dem på en bageplade.
- Kokosmakronerne bages ca. 14 minutter. De skal være gyldne i kanterne. Lad kagerne afkøle på en bagerist og sæt dem derefter i fryseren en times tid, til de er gennemkolde, og du kan trække papirformen af. Hvis papiret sidder fast under bunden, kan du gnide lidt med en fugtig klud og derefter nulre papirresterne af.
- Smelt lidt hvid chokolade over vandbad. Læg en klat chokolade i bunden af de kolde reder og sæt et påskeæg fast i hver rede.
Noter
Kokosmakroner opbevares i en tætlukket kagedåse.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!