Hvidløgsmarinerede rejer
Rejer marineret i hvidløgsolie. En supernem tapasret.
Ingredienser
- 300 g Vannameirejer med halevifter (Kæmperejer fra Coop)
- 1 dl olivenolie
- 1 spsk hakket persille
- 1 fed hvidløg
- 1 nip salt
- friskkværnet, sort peber
- 1 nip chili
- 1 citron i smalle både
Sådan gør du
- Lad rejerne tø op i køleskabet. Lad dem dryppe af i en sigte.
- Hvis du bruger ukogte rejer, skal du pille dem, men lade haleviften sidde på. Skær et snit i ryggen og pil den mørke tarm ud.
- Hak hvidløg og persille fint og bland det med olie, salt, peber og chili. Lad rejerne marinere en times tid i køleskabet i olien.
- Hvis du bruger kogte rejer, kan du servere dem i krydderolien, som de er, eller stege dem i olien i et par minutter på en varm pande.
- Hvis dine rejer er ukogte, steger du dem i krydderolien i en pande, indtil de skifter farve. Lad være med at give dem for lang tid.
- Hæld olie og rejer i en skål og server dem med godt brød og citronbåde. Byd også gerne en aÏoli eller pesto til.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!