Varm ovnen op til 180° (alm. varme, ikke varmluft).

Bland havregryn og hirseflager i en skål. Smelt peanutbutter og honning sammen i en lille gryde. Du skal ikke varme det længere, end at du kan røre det sammen til en homogen masse. Rør peanutbutter/honningblandingen i grynene, indtil det er blandet godt. Bred grynene ud i et jævnt lag på en bageplade med bagepapir.

Læg hasselnødderne på en anden bageplade.

Sæt begge plader ind i ovnen. Pladen med nødderne skal være i den nederste rille, pladen med grynene skal stå i midten af ovnen. (Og nej, det er ikke en fejl, at det skal være almindelig ovn, selvom du har to plader inde i den på én gang.)

Rist dine gryn og nødder i 10-12 minutter og rør i det en gang imellem. Nødderne skal slippe den yderste, brune hinde, når de er klar. Grynene skal være gyldne.

Gnid skallen af hasselnødderne i et rent viskestykke, før du hakker dem. Hak mandlerne, og bland begge slags nødder i granolaen. Når blandingen er kold, blander du den hakkede, mørke chokolade i.