• Tænd ovnen på 175° (alm. ovn, ikke varmluft). Klargør en lille bradepande på 20x30 cm ved at beklæde den med bagepapir. Hvis du vrider bagepapiret op med vand som en karklud, er det nemt at få papiret helt ud i hjørnerne.
• Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt imellem hvert æg. Tilsæt pastafarve, mælk og mandelessens.
• Sigt hvedemel, kartoffelmel og bagepulver sammen i en skål. Bland det godt, så bagepulveret er jævnt fordelt.
• Vend melet i dejen med lange tag med en dejskraber, til der ikke er mere tørt mel. Du skal ikke røre for længe, for så bliver din kage kompakt.
• Fordel dejen i bradepanden og bag den i nederste tredjedel af ovnen i ca. 30 minutter. Mærk efter med en trætandstikker, om kagen er bagt, eller om der hænger dej ved.
• Lad kagen afkøle helt på en bagerist.

Udskæring og pynt

• Skær de yderste kanter af de to langsider på kagen. Skær den afkølede kage igennem på midten, så du har to stykker kage på 10x30 cm.
• Marker med en kniv langs kanterne med 6 cm mellemrum og forskudt på den anden side, så du kan skære trekanter ud, som er 10 cm høje og 6 cm brede i bunden. Der bliver 9 kagestykker af hver rektangel. (Spis de smalle trekanter, der bliver til overs.)
• Rør en tyk glasur af æggehvide, flormelis og grøn pastafarve. Fyld glasuren i en engangssprøjtepose. Min tyl er en lille, flad bladtyl, men du kan fint nøjes med at klippe et hul i posen.
• Hæld krymlen op i forskellige, små skåle, så de er klar.
• Læg glasuren på ét stykke kage ad gangen i zigzag-mønster, før du pynter med krymmel.