Cookies med chokolade og nødder
De allerbedste chocolate chip cookies.
Ingredienser
- 220 g sukker
- 150 g brun farin
- 250 g blødt smør, stuetemperatur
- 1 æg, str. M/L, stuetemperatur
- 325 g hvedemel (gerne med lavt proteinindhold)
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk fint salt
- 110 g grofthakkede valnødder (eller hvad du nu har)
- 275 g grofthakket chokolade (du bestemmer om det er lys, mørk eller hvid)
Sådan gør du
- Rør sukker, farin og smør ensartet i en stor skål med elpisker eller røremaskine. Rør ægget i.
- Bland mel, bagepulver og salt. Rør nødder og chokoladestykker i. Rør de tørre ingredienser i de bløde. (Det er en ret stiv dej.) Dejen skal ikke æltes for længe. Den skal kun lige være ensartet.
- Sæt skålen i køleskabet i en times tid.
- Varm ovnen op til 190° (alm. ovn, ikke varmluft).
- Vej dejen af i klumper á 30 g og tril dem til kugler. Sæt dem med god afstand på bageplader med bagepapir. (30 g svarer ca. til en spiseskefuld.)
- Cookies med chokolade og nødder bages ca. 10 minutter midt i ovnen og afkøles på bagepladen, da de er ret bløde, når de er varme. Lad dem køle helt af på en bagerist.
Noter
Hvis du bedre kan li' sprøde cookies, bager du dem selvfølgelig bare i længere tid.
Dejen er fryseegnet trillet til kugler. Den behøver ikke tø op før bagning, men skal bage et par minutter længere. Skriv ovntemperatur og bagetid på fryseposen, så du nemt kan bage til uventede gæster.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!