Go Back
–+ servings
Blommechutney

Blommechutney

Udskriv Gem på Pinterest
Ret Tilbehør
Køkken Dansk
Antal 4 glas

Ingredienser
  

  • 1 stort løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 stort æble eller to små
  • 1200 g blommer uden sten
  • 3 dl eddike
  • 150 g sukker
  • 1 tsk stødt allehånde
  • 1 spsk salt
  • 1 tsk sennepsfrø
  • 1½ tsk stødt ingefær
  • ½ tsk cayennepeber
  • 3 tsk rød Melatin
  • 3 spsk sukker
  • Evt. Atamon

Sådan gør du
 

  • Pil løg og hvidløg. Tag kernehuset ud af æblet. Hak løg, hvidløg og æble fint i foodprocessoren.
  • I en stor gryde blandes udstenede blommer, æble-løg-blandingen, sukker, eddike og alle krydderier. Det bringes i kog og simrer for svag varme i en time, til det er kogt jævnt.
  • Smag på din blommechutney, om den er, som du kan li’ den. Bland Melatin og sukker og rør det i chutneyen. Lad chutneyen koge et par minutter, til den er tyknet.
  • Tag gryden fra varmen og rør evt. Atamon i efter anvisningen på flasken. Din blommechutney må nu ikke koge mere.
  • Hæld blommechutneyen på skoldede glas, som du straks lukker til.

Noter

Chutney skal opbevares mørkt og køligt.
 
 
Tags Blommer, Efterår, Krydderier, Tilbehør
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!