Bagt æblekage - supernem og helt vidunderlig.
En supernem æblekage, hvor dejen blot skal røres sammen med en grydeske. Blød, saftig og med varme krydderier, der fremhæver æblernes sødme.
Ingredienser
- 60 g smør
- 100 g sukker
- 100 g brun farin
- 200 g hvedemel (gerne med lavt proteinindhold)
- 1 tsk stødt kanel
- ½ tsk stødte nelliker
- 1 tsk vanillesukker
- 1 tsk natron
- 2½ dl kærnemælk
- 4 æbler (ca. 500 g)
PYNT
- 10 hasselnødder, grofthakkede
- 1-2 spsk groft perlesukker
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180° (alm. ovn, ikke varmluft). Klargør en springform med en diameter på 23-24 cm med bagepapir i bunden, og smør siderne med en klat smør.
- Skræl æblerne, og del dem i 8 både. Fjern kernehuset. (Jeg bruger en æbledeler, der deler æblet i 8 og fjerner kernehuset på samme tid.)
- Smelt smørret, og bland det med sukker og farin.
- I en anden skål sigter du mel, krydderier og natron sammen. Bland det godt, så krydderier og natron er godt fordelt.
- Tilsæt mel til smørblandingen, skiftevis med kærnemælken ad et par omgange. Pisk ikke i dejen, den skal kun røres og blandes godt.
- Fordel dejen i springformen, og læg æblebådene i et dekorativt mønster ovenpå dejen.
- Bag kagen i nederste tredjedel af ovnen i ca. 60-65 minutter. Mærk efter med en tandstikker af træ, om kagen er bagt, eller om der følger dej med op.
- Lad kagen køle af i formen i fem minutter, før du fjerner ringen, og lader kagen afkøle på en rist.
- Drys kagen med hasselnødder og perlesukker efter ønske.
Noter
Den bagte æblekage kan fryses ned i op til tre måneder.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!