Amerikanske pandekager
Bløde, tykke, amerikanske pandekager til brunch eller morgenmad.
Ingredienser
- 185 g hvedemel (gerne med lavt proteinindhold)
- 60 g sukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- ¼ tsk fint salt
- 1 æg, str. M/L
- 3 dl kærnemælk
- 4 spsk neutral olie
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Pisk dem gerne med et piskeris, så du er sikker på, at bagepulver og natron er godt fordelt i mel og sukker.
- I en anden skål pisker du æg, kærnemælk og olie, indtil det er godt blandet.
- Bland nu de våde ingredienser i de tørre lidt ad gangen, mens du sørger for at røre det godt sammen, så der ikke er klumper i.
- Varm en pande med teflonbelægning op til lav til medium varme. Smelt en lille klat smør på panden. Hæld en klat dej på panden. Når overfladen begynder at boble (men ikke helt har sat sig), vender du pandekagen om.
- Når de amerikanske pandekager er færdigbagte, holder du dem varme under stanniol. Lav små stabler med pandekager og hæld jeres yndlingstopping ud over.
Noter
Amerikanske pandekager kan fryses i op til tre måneder.
Serveringsforslag finder du i teksten ovenfor.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!