Kryddersmør med blomsterkarse
Lækkert kryddersmør med blomsterkarse eller andre krydderurter.
Ingredienser
- 100 g smør
- 5 blomsterkarseblomster
- 5 blade af blomsterkarse
- Lidt salt
Sådan gør du
- Tag smørret ud af køleskabet 30-45 minutter før, så det kan blive blødt.
- Skyl blomster og blade godt og sørg især for at ryste de små biller, som ofte gemmer sig dybt i blomsterne, ud. Hak blomster og blade fint.
- Rør smørret blødt med en gaffel og rør de hakkede krydderurter i sammen med lidt salt. Smag smørret til. Rør ikke for længe, smørret må ikke blive helt blødt.
- Læg et stykke bagepapir på bordet og læg smørret på papiret. Rul smørret ind i papiret og sno det godt i enderne, så dit kryddersmør bliver til en stram rulle. Læg rullen i køleskabet i mindst to timer, men gerne længere, så smagen kan udvikle sig endnu mere.
- Når du serverer det, så skær kryddersmørret i skiver og læg det på en flad sten, som du har haft i fryseren et par timer i forvejen. På denne måde forhindrer du, at smørret smelter på en varm sommeraften.
Noter
Kryddersmør er naturligvis fryseegnet, så du kan lave det i god tid eller nedfryse det, du ikke får spist indenfor et par dage.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!