Kryddereddike
Supernem opskrift på en lækker kryddereddike til dressinger.
Ingredienser
- 3 fed hvidløg
- 3 kviste esdragon
- 2 kviste rosmarin
- 15 peberkorn
- 4 dl. klar eddike
Sådan gør du
- Sørg for at din flaske er helt ren, før du begynder på processen. Skyl den gerne med vand tilsat Atamon eller skold flasken med kogende vand.
- Skyl esdragon og rosmarin godt og lad dem tørre på et rent viskestykke. Put hvidløg, krydderurter og peberkorn i flasken og overhæld dem med eddiken. Sæt låg på og lad eddiken trække smag i en uges tid, før du begynder at bruge af den.
- Hvidløgene kan farves blå af eddiken pga. de enzymer, der naturligt er i hvidløget. Det er helt ufarligt.
Noter
Kryddereddike kan fx. bruges til en salatdressing af to spsk. olivenolie, to spsk. kryddereddike, friskkværnet peber, salt og lidt dijonsennep. Pisk dressingen med et piskeris, så den bliver helt jævn.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!