Koldskål med kærnemælk
Kærnemælkskoldskål er en dansk sommerklassiker.
Ingredienser
- 2 æg, str. M/L
- 4 spsk sukker
- 1 tsk vanillesukker
- 1 liter kærnemælk
- Revet skal og saft af ½ usprøjtet citron
- 500 g jordbær
- 1 spsk sukker
- - eller anden frugt, fx. en dåse cocktailfrugt og en banan
Sådan gør du
- Pisk æggene tykt og skummende sammen med sukker og vanillesukker. Tilsæt kærnemælken, og bland det godt. Smag til med citronsaft og -skal.
- Hvis du bruger jordbær, skal du starte med rense dem, skære dem i mindre stykker og blande dem med en spsk. sukker. Lad det trække i en halv times tid, før du blander jordbær og saft i koldskålen.
- Hvis du bruger dåsefrugt, skal du skære bananen i skiver, og komme den i koldskålen sammen med den afdryppede dåsefrugt. Tilsæt også lidt af sukkerlagen fra dåsefrugten.
Noter
Stil din koldskål i køleskabet indtil servering, og server den sammen med kammerjunkere.
Har du prøvet opskriften?Lad mig høre, hvordan den var!