ONE POT PASTA A LA PUTTANESCA
Opskrift fra Louisa Lorangs 'Flytte hjemmefra kogebog'.
Ingredienser
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 400 g hakkede tomater (en dåse)
- 3 dl vand
- 200 g cherrytomater
- 225 g spaghetti
- 150 g sorte oliven, uden sten
- 3 spsk kapers
- Groft salt og friskkværnet peber
TIL SERVERING
- Oregano, gerne frisk
- Parmesanost
- Lækkert brød
Sådan gør du
- Skær hvidløgsfeddene i tynde skiver. Varm olien op i en stor gryde eller sauterpande, og svits hvidløgene, uden at de tager farve.
- Kom tomater, vand (du kan evt. hælde vandet i dåsen fra tomaterne, så du får al tomatsmagen med ud), cherrytomater, spaghetti, oliven og kapers i gryden og lad retten simre i 12-15 minutter under låg, til pastaen er kogt.
- Smag til med salt og peber og server din One pot pasta i dybe tallerkener med oregano og parmesanost.
Noter
Server gerne et stykke godt brød til, så du har noget at suge den sidste rest af den lækre sauce op med.