Flæk brødene. Smør dem med pesto og fordel fyldet på de fire halvdele: Avocado, skinke og mozzarella på den ene halvdel og tomat og rucola på den anden.
Læg paninierne sammen og grill dem, indtil overfladen er sprød med tydelige grillstriber, og osten er smeltet. Serveres straks.
Noter
Har du ingen paninitoaster, kan du grille dem i ovnen, evt. under pres fra en bradepande, 200° i ca. 10 minutter.