Tzatziki
Mit græske favorittilbehør med et godt brød til.
Ingredienser
- 1 agurk
- 1 tsk groft salt
- 300 g græsk yoghurt
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- ½ spsk kryddereddike (eller hvidvinseddike)
- Friskkværnet peber
- Lidt ekstra olivenolie og sorte oliven til pynt
Sådan gør du
- Skræl agurken og riv den groft på et rivejern. Bland agurken med salt, og læg agurkestrimlerne til afdrypning i en sigte i en halv times tid. Knug vandet ud af dem.
- Rør yoghurt med finthakket hvidløg, olivenolie, kryddereddike og peber. Smag til, og bland med den afdryppede agurk. Lad din tzatziki trække i køleskabet i minimum en halv time.
- Dryp gerne lidt ekstra olivenolie over og server med sorte oliven som pynt.