Syrensukker
Syrensukker med en fin smag af syren kan bruges til at søde te eller drysse på jordbær.
Ingredienser
- 1 dl syrenblomster
- 1 dl sukker
Sådan gør du
- Skyl syrenerne, og lad dem tørre godt på et viskestykke. Pluk de små blomsterhoveder af syrenerne.
- Mål blomsterne i et decilitermål og put samme mængde sukker i en foodprocessor sammen med blomsterne. Kør til blomsterne er hakket helt fint sammen med sukkeret.
- Bred dit syrensukker ud på et stykke bagepapir, og lad det tørre ved stuetemperatur. Jeg lod mit stå i to dage. Alternativt kan du tørre sukkeret i ovnen ved 40° i et par timer, til det er helt tørt.
- Knus sukkeret mellem hænderne eller i en frysepose, til det har en passende krystalstørrelse.
Noter
Opbevar dit syrensukker i et lufttæt glas og smag på forsommeren en gang imellem;-)