Skyl bladene af ramsløg meget grundigt, så du får fjernet al jord. Du kan sagtens bruge stænglerne også. Tør bladene i et viskestykke.
Rist nødderne på en varm pande. Lad dem køle af et par minutter, før du hakker dem meget fint i en foodprocessor.
Tilsæt bladene og kør igen, til det er hakket meget fint. Tilsæt citronsaft og olivenolie, mens maskinen kører, til det har en passende konsistens. Smag din ramsløgpesto til med salt og friskkværnet peber.
Opbevar pestoen i køleskabet eller frys den ned med det samme.
Noter
Ramsløgpesto kan holde sig op til 3 måneder i fryseren.